Comment resoudre les conflits de planification des employes les plus courants Les conflits

Les conflits de programmation se produisent regulierement au sein de l'industrie des services alimentaires. Si vous gerez ou possedez un restaurant qui n'utilise pas de planificateur de temps, il y a de fortes chances que vous ayez vu ou connu un conflit de planification.

Certains de ces conflits decoulent d'erreurs honnetes, mais il y a beaucoup de conflits qui sont causes par une mauvaise communication ou simplement par des gestionnaires qui ont beaucoup trop de travail et sont brules.

Corriger ces erreurs devrait etre votre principale preoccupation en tant que proprietaire ou gestionnaire de restaurant. Un flux constant de conflits de planification tels que ceux-ci peut avoir un impact considerable sur la performance des employes et meme les pousser a cesser de fumer, le resultat final affectant negativement vos clients en raison du manque de service de qualite.

La double planification consiste a programmer involontairement le meme employe deux fois pendant le meme quart. La plupart du temps, ce probleme est cause par une erreur commise par un gestionnaire lors de la creation du planning.

Comment ameliorer
Etant donne que ce probleme decoule principalement d'un oubli qui est souvent cause par l'epuisement et la fatigue, la solution est facilement reparable. Pour corriger cette erreur, il vous suffit d'alleger la charge de travail de la direction.

La facon la plus simple de le faire est de mettre en oeuvre un systeme d'ordonnancement avec un logiciel de planificateur de temps. La planification automatisee des quarts de travail est mise en oeuvre dans de plus en plus de restaurants chaque jour.

Avec le bon logiciel, le travail du manager devient beaucoup plus facile. De plus, le logiciel lui-meme rend impossible de doubler les employes pour les quarts de travail en vous empechant de planifier un employe qui a deja ete prevu pour ce jour-la.

Annuler l'eclaboussure des employes

Il est important de ne pas doubler l'horaire d'un employe, mais il est egalement tres important de s'assurer que vous planifiez les bons employes pour les bons roles pendant les bons quarts de travail.

En tant que gestionnaire, vous devez connaitre la personnalite, les tendances et les comportements de vos employes du moins dans une certaine mesure, soyez assez familiers.

Vous devez savoir combien de travail un employe peut assumer et ce que chaque membre de votre equipe est qualifie pour faire.

Par exemple, la planification d'un serveur pour travailler sur le stand hote/hotesse aurait un effet enorme sur les affaires, car vous n'avez plus de serveur, et l'employe que vous avez prevu de travailler a l'avant ne connait probablement pas aussi bien les tableaux de sieges et prend plus de temps pour les clients.

Cela laisse une mauvaise experience client et determinera probablement les decisions futures des clients de ne pas deranger de manger dans votre restaurant en raison du temps d'attente inutilement long.

Comment ameliorer
Lorsque vous creez votre horaire, tenez compte des qualifications de chaque employe. Le logiciel de planification vous aidera a tenir un journal de cela, en notant le titre et les competences de chaque employe sous son nom.

Cependant, vous devez toujours verifier le calendrier et vous assurer que la bonne personne remplit tous les roles.

Creer une planification ne se limite pas a attribuer un corps a un creneau horaire specifie. Vous devez egalement tenir compte de la vie personnelle de vos employes et s'ils sont disponibles pour travailler pendant les heures que vous souhaitez qu'ils travaillent.

Par exemple, vous creez le calendrier de la semaine a venir, verifiez le programme, puis publiez-le sur votre personnel. Vos employes recoivent l'horaire le plus recent et vous recevez instantanement deux appels telephoniques a ce sujet.

Tom dit qu'il a une famille qui s'envolera en ville de facon inattendue et qu'il aimerait passer du temps avec sa famille qu'il ne voit jamais.

Jane explique que son deuxieme emploi l'a programmee le meme jour et a la meme heure.

Dans les deux cas, vos employes ne peuvent pas s'engager dans les quarts de travail qui leur sont attribues. Comment vous etes-vous retrouve dans cette situation?

Vous n'avez probablement jamais demande a vos employes de soumettre leurs horaires de disponibilite de travail. Cela signifie que chaque fois que vous planifiez, vous risquez un employe qui dit qu'il ne peut pas venir travailler pour une raison quelconque.

Comment ameliorer
Si vous avez choisi le bon planificateur de temps, il devrait etre livre avec des fonctionnalites permettant a vos employes de soumettre la disponibilite par voie electronique, afin que votre systeme stocke automatiquement ces informations dans la base de donnees. Ce faisant, vous savez quels employes peuvent venir travailler pour un quart de travail specifique et vous ne planifierez plus jamais les employes indisponibles parce que le systeme ne vous permettra pas de le faire.

Desactiver l'echange de decalage

L'echange de postes peut devenir une enorme frustration pour la direction et les employes. Un employe qui souhaite un quart de travail different doit passer par quelques cerceaux avant de pouvoir appeler convenablement d'un quart de travail, y compris

1. Appeler un collegue pour demander un echange de postes
2. Appeler et confirmer aupres de la direction que l'echange de postes est approuve
3. . la direction a approuve ou n'a pas approuve l'echange de postes