6 Strategies d'etablissement des horaires qui reduiront votre taux de roulement

Le cycle de la plupart des restaurants passe par le recrutement d'un employe, l'embauche, la formation, puis la perte de cet employe. Dans le cas de

la plupart des employes, ce processus est termine dans l'annee suivant le recrutement de l'employe pour le poste, soit a partir de la cessation d'emploi ou de son depart pour poursuivre un autre emploi.

Si vous possedez ou gerez un restaurant, il est fort probable que vous ayez vu ce processus au travail, peut-etre plusieurs fois. Vous avez ete a la tete d'une telle situation et connaissez probablement les maux de tete qui viennent avec elle. Mais connaissez-vous aussi le cout?

Une etude de la PAC, qui a eu lieu entre 1992 et 2007, a revele que le cout du chiffre d'affaires est assez similaire pour tous les emplois, a l'exclusion des emplois tres remuneres. Le cout de remplacement d'un employe atteint environ 20% du salaire de cet employe pour la plupart des emplois.

Nous sommes tous d'accord pour dire que la remuneration monetaire plus elevee motivera toujours les employes a rester plus longtemps. Mais est-ce vraiment une strategie durable? Combien de temps pouvez-vous garder ca?

Apres un certain temps, vos employes seront de retour a l'insatisfaction pour une raison ou une autre. Vous devez utiliser une approche differente pour augmenter la satisfaction des employes.

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La periode estivale est generalement lorsque les restaurants ont plus de travail et embauchent plus de personnel. Mais ces travailleurs ne sont generalement pas la pour rester ils sont tres probablement des etudiants ou seront au debut de la saison scolaire. Si vous cherchez a garder ces travailleurs aussi longtemps que possible, vous devriez les traiter comme des employes normaux.

Le personnel saisonnier prend habituellement un emploi a la maison, en raison de son inexperience de travail comme serveur. Mais pour augmenter les chances qu'ils restent, vous devriez tout de meme les former comme s'ils restaient longtemps.

Demandez-leur de verifier les invites voir des visages heureux et savoir qu'ils ont un role a jouer pour que les clients puissent etre tres gratifiants.

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Faire participer les employes a leur travail est la cle de la reduction du taux de roulement. C'est quand un employe aime sincerement le travail au point ou il s'engage a s'ameliorer pour reussir son travail.

Mais voici la chose- l'engagement des employes reflete directement l'engagement des gestionnaires. Si les gestionnaires ne sont pas passionnes par leur travail, ils ne peuvent pas transmettre cette satisfaction et cet enthousiasme aux personnes qu'ils recrutent.

Faciliter votre travail a l'aide de divers outils tels qu'un planificateur horaireet le logiciel POS peut facilement vous rendre plus engage dans votre travail. Cette attitude est contagieuse, et vos employes vont rapidement s'en prendre a ce sujet et partager le meme sentiment.

Une simple planification pour amener vos employes au travail ne vous menera nulle part, vous devez faire attention aux details et planifier vos horaires afin qu'ils repondent a la fois aux besoins de votre entreprise et aux besoins personnels des employes.

En repondant aux besoins personnels des employes, vous pouvez vous assurer d'augmenter leur engagement et de creer un meilleur lien entre les gestionnaires et les employes rempli de confiance et de respect dans les deux sens.

Certaines personnes aiment preter attention aux details, tandis que d'autres se concentrent sur le travail sans trop s'inquieter.

Que vous soyez oriente vers le detail ou non, afin de vraiment comprendre les ressources necessaires a la gestion du restaurant, vous devez preter attention aux details et cela inclut la planification.

Pour prendre les meilleures decisions en matiere d'horaires, vous devez prendre en compte

• la disponibilite
des employes
• Autres obligations de vie
• Demandes de conge

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Afin d'offrir de bonnes conditions a vos employes, vous devez planifier a l'avance. Cela signifie qu'il faut prevoir au moins deux semaines a l'avance, mais dans la plupart des cas, un mois a l'avance est egalement benefique.

Cela donne a vos employes plus de temps pour organiser leur vie autour de l'horaire de travail et ne pas avoir a le faire dans l'inverse.

Vos employes seront tres reconnaissants d'avoir mis en oeuvre cette strategie d'ordonnancement, car elle rend leur vie beaucoup plus stable et apporte beaucoup plus de flexibilite dans leur vie.

En plus de cela, en tant que gestionnaire, vous avez beaucoup plus de temps pour ajuster l'horaire en cas de problemes avec certains employes. Les problemes de planification tels que les non-presentations et les appels de derniere minute a un employe pour venir au travail seront une chose du passe.

Si vous pensez que cela peut etre difficile a accomplir, essayez d'utiliser une application de planification horaire. Il peut fondamentalement creer votre horaire pour vous, meme en avance sur le calendrier.

Les methodes de planification de l'age de pierre comme le stylo et le papier ne sont plus viables, et creeront constamment des problemes pour vous. Meme des solutions comme Excel ne facilitent pas votre travail.

Au lieu de cela, visez a mettre en place un planificateur horaire dans votre lieu de travail un logiciel dedie concu dans le seul but de creer de meilleurs horaires pour votre equipe, tout en exigeant un minimum de ressources humaines intervention.

Il fournit plus qu'une simple planification. Grace aux applications pour Android et IOS, vos employes peuvent communiquer rapidement entre eux et avec les responsables. Il est ainsi facile de demander des rapports de disponibilite et de verifier quels quarts de travail vos employes veulent travailler.

Il existe egalement une fonctionnalite d'historique des conversations, de sorte que vous pouvez revenir plus tard a la conversation et prendre des notes de la demande de planification preferee qui a ete discutee dans le chat.

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Du meilleur au pire, il existe un certain nombre de methodes de planification la plupart d'entre elles vous fournissent un defi lors de la creation du planning. Cela, a son tour, rend le processus plus long et vous avez moins de temps pour investir dans des taches plus importantes, comme s'occuper des clients.

Mais en utilisant un planificateur horaire, vous pouvez reduire considerablement le temps necessaire a la creation du planning.

Vous aurez plus de temps a consacrer a la construction d'equipes et au renforcement des liens avec votre equipe, en vous assurant que toutes les taches sont accomplies en temps opportun.

Esperons que ces strategies d'ordonnancementvous permettront d'ameliorer considerablement le rendement et la satisfaction des employes.

C' est certainement un changement necessaire, surtout avec la generation Z postulant pour des emplois maintenant. Avec chaque nouvelle generation, venez repondre aux besoins des nouveaux employes et de nombreux styles de vie differents.

Et bien sur, en ameliorant la satisfaction des employes, vous reduirez le taux de rotation et augmenterez la satisfaction des clients tout ce qui entraine un plus grand profit pour le restaurant.