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Conseils pour tirer le meilleur parti de la journee de travail de votre equipe

tips for making the most out of your teams workday
Michelle Jaco

By Michelle Jaco

Les gestionnaires de restaurants savent que l'un des plus grands defis auxquels ils sont confrontes quotidiennement est de programmer leur personnel parce qu'il y a tant de facteurs a prendre en compte. Par exemple,

  • les serveurs veulent surtout travailler les memes quarts de jeudi au dimanche, car ces quarts sont plus gratifiants quand il s'agit de pourboires.
  • En tant que gerant de restaurant, vous devez vous assurer que les cuisiniers que vous avez programmes sont suffisamment experimentes pour travailler la station que vous leur avez assignee, mais cela souleve egalement le probleme de disponibilite, car cela dependra des cuisiniers disponibles pour travailler ce quart de travail particulier.
  • Tout le monde a besoin de temps de vacances, ce qui rend vraiment difficile pour les gestionnaires de planifier des vacances et de trouver un substitut pour l'employe qui prend conge.
  • Les employes font souvent appel pour des jours de maladie, ce qui est un mal de tete pour les gestionnaires, car ils doivent faire des ajustements de derniere minute pour demander a quelqu'un de couvrir le quart de travail pour les employes malades.
Lors de la creation d'un modele d'horaire de travail quotidien, hebdomadaire ou mensuel, l'utilisation d'un programme comme une feuille de calcul Excel est obsolete et ne peut plus suivre l'essor technologique. C'est pourquoi nous vous recommandons d'utiliser une application de planification, qui peut vous faciliter la vie et le travail.

Il s'agit d'une application basee sur le cloud qui facilite le travail de planification et vos employes pourront communiquer entre eux et avec vous en temps reel.

Les restaurants ouvrent tot pour les affaires et restent ouverts jusque tard dans la nuit. Avec des heures aussi longues, les differentes combinaisons de quarts sont infinies. En tant que manager, il est de votre devoir de faire ressortir le meilleur de votre equipe.

Avec un calendrier approprie, vous rendrez vos employes plus heureux et plus productifs, ce qui fera ressortir le meilleur de votre equipe et finalement augmenter la croissance de votre entreprise. Examinons quelques strategies qui aideront a perfectionner l'art de la planification.

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Vous devez prendre la responsabilite de verifier la disponibilite de votre personnel pour vous epargner des demandes de conge de derniere minute.

Rencontrez votre personnel toutes les deux semaines, ou tout au plus une fois par mois. Cela permet aux membres de votre equipe de soumettre toutes les demandes de conge qu'ils souhaitent faire ou de soumettre une mise a jour de la disponibilite. Cela garantit que vous aurez acces a leurs informations de planification mises a jour en cas d'urgence. Cela vous permet egalement de creer un modele de calendrier de travail mensuel a l'avance.Les

jours de maladie et les urgences sont inevitables. La meilleure chose que vous pouvez faire est de les preparer en recevant autant de demandes de temps libre tot dans le plus tot possible, ce qui minimisera les demandes de derniere minute et vous ne serez pas pris hors de la garde.

Tout le monde sait qu'une approche proactive est toujours meilleure qu'une approche reactive. Vous devez rendre vos employes satisfaits et satisfaits de leur horaire de travail afin qu'il y ait un juste equilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. Cela reduira egalement le taux de roulement, qui est tres eleve pour l'industrie de la restauration.

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Si vous recevez des commentaires negatifs sur l'horaire et les quarts de travail de vos employes, il est peut-etre temps d'essayer une autre approche.

Essayez de publier un horaire de travail bimensuel ou mensuel avec quelques creneaux ouverts, et donnez a votre equipe un acces ouvert a celui-ci. Ensuite, ils peuvent remplir les quarts de travail disponibles selon leurs preferences. C'est un excellent moyen d'autonomiser vos employes et de leur donner un sentiment d'appartenance. Cela peut etre fait a l'aide d'une impression d'un modele de calendrier de travail mensuel ou a l'aide d'une application de planification basee sur le nuage.

Avec cette approche, vous offrez a vos employes la possibilite de travailler selon leur confort et leur choix, et non pas tant qu'une obligation. Cependant, il est pertinent de faire savoir a vos employes que vous etes toujours en pleine maitrise et que cette methode est une courtoisie pour eux.

Gardez a l'esprit les preferences professionnelles de vos employes, mais vous approuverez finalement le calendrier en gardant a l'esprit la prosperite et la rentabilite de l'entreprise. Tout cela contribuera certainement a un milieu de travail inclusif, collaboratif et sain, et vos employes seront reconnaissants a la fin.

Annuler le

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Ce que beaucoup d'employes de restaurant redoutent le plus, ce sont les taches de cloture, comme le nettoyage et la preparation pour le lendemain. La meilleure facon de faire face a cette situation et d'augmenter le moral de votre effectif est soit d'embaucher des employes qui ne peuvent travailler que ces heures plus tard, soit de programmer des employes actuels qui ont une disponibilite limitee, mais qui veulent toujours travailler un peu ici et la.

La planification de ces petites taches permettra de veiller a ce que les articles du restaurant soient maintenus en ordre. De plus, les employes a temps partiel seront tenus au courant de ce qui se passe dans le restaurant afin qu'ils puissent s'integrer bien une fois qu'ils seront disponibles pour des postes plus longs ou a temps plein.

Si votre entreprise se porte bien, vous pouvez meme embaucher un contrat exterieur dont les seules taches seront dediees au nettoyage et a l'entretien.

Soyez le leader exemplaire en encourageant les meilleurs employes a montrer l'exemple. Dans chaque groupe, il y aura des leaders naturels qui sont vos etoiles brillantes. Identifiez-les et encadrez-les dans un role de premier plan, afin qu'ils puissent former de nouveaux employes ou meme encourager leurs collegues a s'efforcer de mieux.

Rendez-vous accessible afin que vos employes puissent vous joindre a tout moment pour vous faire part de vos preoccupations. Ne rejettez pas les craintes de vos employes; essayez plutot de les comprendre et faites preuve d'empathie.

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Un modele de calendrier de travail mensuel, comme celui d'Excel, est maintenant une chose du passe. Ils sont consideres comme extremement obsoletes pour des taches fastidieuses de planification dans cette ere technologiquement avancee.

En utilisant une application de planification pour ameliorer vos pratiques de planification, vous verrez une amelioration de la productivite et une augmentation des affaires.

Avec Zip Schedules, vous pouvez tout faire de cette liste, et plus encore. C'est une excellente ressource pour communiquer avec votre equipe et informer quand un nouveau calendrier est telecharge le tout en temps reel.

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