8 Conseils pour ameliorer vos pratiques de planification

Lorsque vous dirigez un restaurant, il est certain que parmi vos nombreuses taches au cours des prochaines semaines, la planification de l'horaire de travail des employes vous incombera. Lors de la creation d'un planificateur hebdomadaire, vous devez penser a l'entreprise et aux employes et trouver le terrain d'entente pour rendre les deux cohesifs.

Certains employes peuvent avoir une ecole ou meme un deuxieme emploi, ce qui rend vos taches de planification beaucoup plus difficiles. Essayer de tenir compte de la disponibilite limitee de vos employes est certainement plus facile a dire qu'a faire.

Un autre facteur a considerer est le respect des lois du travail en constante evolution. L'idee generale qui sous-tend ces lois est de proteger les employes contre un processus injuste d'etablissement des horaires. Toutes les grandes choses, mais creer un emploi du temps des employes devient beaucoup plus difficile.

Il y a generalement deux personnes qui peuvent effectuer des abus d'horaire- vos employes ou quiconque est responsable de la creation de l'horaire (donc, potentiellement vous).

Maintenant, la plupart de vos employes sont probablement des citoyens modeles. Ils font leur juste part de travail et ils ne causent aucun probleme. Certains peuvent meme rarement demander un echange de postes, et quand ils le font, c'est parce qu'ils en ont vraiment besoin.

L' abus d'horaire est le contraire de cela. Voici quelques exemples de ce que peut ressembler un abus d'horaire pour les employes

• Demander constamment de quitter tot
• Changement constant d'horaire avec d'autres pour des quarts de travail plus occupes aux heures de pointe afin d'obtenir plus de conseils
• Historique des appels a l'exterieur des quarts de travail
• Multiple non-presentation
• Urgence constante Certaines de

ces observations sont tout a fait evidentes, mais si plusieurs gestionnaires sont responsables, il peut etre difficile de suivre les recidivistes. L'utilisation d' un logiciel de planification aidera certainement a rendre ces evenements plus visibles, ainsi que prendre note des eux.

Lorsque la gestion de la planification des abus, vous pouvez le detecter en recherchant des modeles similaires. Voici quelques exemples de

planification sur appel Il s'agit essentiellement de planifier un quart de travail pour un employe qui pourrait etre necessaire, et si ce n'est pas le cas, ils ne sont pas appeles a entrer au travail. Cela empeche l'employe d'obtenir un autre emploi, mais peut egalement ne pas fournir de travail ou de revenu.

Annulation des quarts de derniere minute Tout comme les echanges de quarts de derniere minute sont un cauchemar, la plupart des employes ne beneficieront pas d'une annulation de quarts de derniere minute. Il n'y a pas de temps pour faire d'autres plans ou travailler autre chose.

Creer des horaires a courte vue Beaucoup d'entreprises creent des horaires au moins une semaine a l'avance, ce qui est acceptable. Mais il y a des entreprises qui creent un horaire juste quelques jours ou quelques heures avant qu'un employe n'ait besoin de venir travailler. Cela rend presque impossible pour les employes d'organiser correctement leur vie.

Maintenir les employes apres la fin de leur quart de travail Bien sur, certains employes aiment faire des heures supplementaires pour gagner plus de revenus. Mais pas tous les employes avec pour ca. Vous devez etre en avance avec eux a ce sujet et leur demander s'ils veulent rester au lieu de les forcer a rester.

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Beaucoup de restaurants ont un nombre variable de clients, ils ont donc besoin d'avoir des employes de garde. Au lieu de programmer vos employes reguliers, il est beaucoup mieux d'embaucher specifiquement pour le travail de garde. Grace a cette methode, vos employes de garde savent qu'ils peuvent ou non devoir travailler dans une certaine fenetre d'appel.

Voici ce que vous devez faire pour creer une planification de garde equitable.

Vous devez d'abord decider quelques regles. Notez ce qui est attendu de vous et ce qui est attendu de l'employe lorsqu'il effectue un travail de garde.

Ensuite, vous devez rechercher des personnes qui sont interessees par le travail de garde. Ce sont des personnes qui veulent generalement gagner de l'argent supplementaire sur le cote, mais qui n'ont pas besoin d'un nombre d'heures designe pour travailler chaque semaine.

Afin de creer le meilleur planning hebdomadaire possible, vous devez d'abord connaitre votre entreprise. Cela signifie analyser quels jours et heures de la journee sont les plus occupes. Cela vous aidera

a determiner quand planifier un plus grand nombre d'employes Si le premier quart sert 10 tables, mais que le deuxieme quart sert 30 tables, vous devez prevoir 3 fois plus d'employes pour le deuxieme quart.

Quels employes planifier Vous voulez planifier la quantite appropriee de chaque niveau d'employe chevronnes et intermediaires. Les jours les plus occupes, vous avez besoin d'autant d'aide que vous pouvez obtenir. Decouvrez le nombre de serveurs, de cuisiniers et d'autres employes dont vous avez besoin pour que votre restaurant fonctionne au beurre.

Il est important de programmer le bon nombre de personnes la sous-planification peut entrainer la perte de clients et la surplanification peut vous faire perdre de l'argent pendant que vos employes ne font rien.

A moins qu'un employe abuse de l'horaire, vous devez adapter votre entreprise a ses besoins. Cela rend l'employe beaucoup plus heureux et augmente sa performance.

Cela ne signifie pas que vous devez toujours changer votre horaire pour un employe, mais plutot communiquer pourquoi vous pouvez ou ne pouvez pas l'aider des maintenant.

Essayez d'implementer un systeme pour suggerer des changements de calendrier. C' est assez facile avec le logiciel de planification hebdomadaire. Mais si vous ne possedez pas un tel logiciel, vous pouvez creer un systeme different pour cela, par exemple appeler un gestionnaire. Cela devrait faire partie de votre carnet de regles avec des details comme la quantite de preavis que l'employe devrait donner.

Avec cela devrait venir d'autres choses telles qu'une politique de changement de vitesse et une explication sur ce que vous estimez abus de programmation.

Par exemple, certains employes sont facilement en mesure de trouver des remplacants, mais ces remplacants peuvent commencer a ressentir de la colere (parce qu'ils ne veulent pas dire non a leur ami), meme s'ils acceptent toujours le quart de travail. Vous devez vous mettre en avant et arreter d'accepter ce genre d'echange de quarts de travail.

Alors que certains employes peuvent avoir une vie complexe qui ne permettra pas d'echanger des quarts de travail ou de travailler des quarts de travail supplementaires. Il y a des employes qui ont un peu plus de liberte de travailler avec eux et qui peuvent se livrer a des echanges de postes ou a des travaux supplementaires.

Vous devez trouver des gens qui sont prets a prendre des heures supplementaires. Ce n'est jamais une bonne idee d'avoir quelqu'un qui ne veut pas etre la. Cela affectera l'humeur de vos autres employes et eventuellement des clients.

Cela dit, vous ne pouvez pas prendre quelqu'un pour un quart de travail supplementaire. Vous devez savoir qui s'inscrit dans ce quart de travail et ensuite chercher des gens pour y avoir.

Une feuille de calcul separee peut fonctionner pour cela, mais le logiciel de planification hebdomadaire a des fonctions integrees qui resolvent ce probleme avec beaucoup plus de facilite que les feuilles de calcul.

Si vous avez cree des calendriers sur un morceau de papier, vous avez complique le processus. A tout le moins, commencez a utiliser des feuilles de calcul, mais si vous voulez vraiment mettre a niveau, puis convertissez a une approche logicielle de planification numerique.

Une fois que vous le faites, cela facilitera la creation du calendrier, ainsi que la distribution.

Si vous l'avez actuellement affiche dans la salle de repos, les gens ont une ou deux chances de le voir et de le rappeler tout au long de la journee. Il est fort probable qu'ils appellent d'autres employes pour verifier a nouveau l'horaire. En plus de perdre du temps, cela provoque de la frustration entre les employes et peut rapidement creer du ressentiment.

Heureusement, il y a une solution rapide a cela. La solution est de rendre votre horaire disponible en ligne en utilisant Google Drive ou un autre outil pour son.

Le logiciel de planification est de loin la meilleure facon de le faire. Il creera automatiquement votre horaire pour vous et informera les employes de tout changement qui les affectera. Il fournit egalement un moyen facile pour les gens de trouver des swaps de quarts de travail et d'organiser leur vie beaucoup mieux.