how to communicate as a team in a restaurant

Last Updated On July 10, 2020 / Written By Michelle Jaco

Comment communiquer en equipe dans un restaurant

La communication n'est pas naturelle pour certains, et dans une industrie performante, des competences communicatives efficaces sont essentielles. Voici quelques conseils sur la facon de communiquer en equipe dans un restaurant.

Une communication efficace aide les equipes a mieux travailler. Cela est tout aussi vrai dans les restaurants que dans les sports, la technologie ou tout autre domaine qui opere dans un environnement d'equipe.

Bien que vous puissiez penser a la communication comme quelque chose qui vient naturellement du moins la capacite de communiquer sous la forme la plus elementaire ce n'est pas toujours le cas, surtout en milieu de travail.

En tant que responsable de restaurant, une partie de votre travail consiste a mettre en place des mesures pour aider votre equipe a communiquer correctement et efficacement les uns avec les autres. La communication productive diminue la confusion, ce qui se traduit en realite par moins de quarts manques, moins d'erreurs dans la cuisine et plus de clients satisfaits.

Dans cet article, nous allons examiner certaines des techniques et strategies que les proprietaires et les gestionnaires de restaurants peuvent utiliser pour communiquer en equipe dans un restaurant. Cela comprendra des conseils pratiques pour faciliter la discussion, ainsi que des idees que vous pouvez utiliser pour vous assurer que la communication est de la plus haute qualite.

Exemple et reunions individuelles regulieres

n a 11502

Dans un rapport du MIT portant sur les equipes hautement performantes et la facon dont elles communiquent, les chercheurs ont constate que le contact en personne etait la forme de communication la plus efficace. Cela suggere que les gestionnaires de restaurants qui cherchent a ameliorer la communication de l'equipe devraient offrir des possibilites pour ce genre d'interaction.

Une facon de le faire est de definir un exemple. Etre dans les environs et faire un effort actif pour parler au personnel pendant les pauses ou avant et apres les quarts de travail peuvent aider a creer une atmosphere conviviale. Demander a une nouvelle embauche au sujet de sa journee peut les aider a se sentir bien accueillis. De meme, demander a des employes qui servent plus longtemps leur opinion sur les preoccupations des restaurants peut montrer que leur opinion est appreciee.

Les gestionnaires peuvent organiser des reunions avec des employes individuels pour des discussions plus approfondies. Ces discussions n'ont pas toujours besoin d'etre sur quelque chose en particulier. Par exemple, vous pouvez discuter des defis en milieu de travail, de ce que les employes apprecient, ou vous renseigner sur les objectifs ou les plans futurs qu'ils ont au sein de l'entreprise et au-dela.

Ces informations peuvent etre utilisees pour creer un meilleur environnement de travail. Il peut egalement aider les employes qui se voient dans l'industrie a long terme avec leur propre developpement.

Si vous avez un effectif important, les rencontres avec des membres du personnel peuvent sembler impossibles. Alors, envisagez plutot de mettre en place des superviseurs et de prendre ces reunions. Vous pouvez fournir des lignes directrices et des idees sur les sujets a discuter pour vous assurer que les seances sont effectivement efficaces.

Une politique de porte ouverte est une autre excellente facon de devenir plus accessible, ce qui encouragera les employes a se sentir a l'aise et a vouloir vous parler. Bien qu'une augmentation de la communication avec les employes puisse entrainer plus de travail a court terme, vous pourrez prendre des mesures avant que de tels problemes ne deviennent des problemes plus importants.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

Ameliorer les opportunites de communication La

communication entre les gestionnaires et les employes n'est pas le seul type de connexion que vous devriez encourager. Il est egalement essentiel que le personnel de votre restaurant ait de bonnes relations les uns avec les autres.

En tant que gestionnaire, il existe plusieurs facons d'encourager la communication entre les equipes. Organiser des reunions par exemple, des repas d'equipe peut etre un excellent moyen de faire parler tout le monde. Les reunions ont egalement leur place lorsque vous avez besoin de discuter de quelque chose.

Il existe de nombreuses facons plus informelles d'encourager la communication, telles que la planification de plusieurs employes pour interrompre en meme temps (en supposant que votre effectif soit suffisamment important pour soutenir plusieurs employes disparus). Cela peut favoriser des occasions de discussion au sein de ce groupe. L'

attention a la facon dont vos salles de repos sont amenagees peut aussi faire la difference entre une equipe qui communique bien et une equipe qui ne le fait pas. Quelque chose d'aussi simple que l'utilisation de tables communes peut encourager la communication, plutot que les plus petites qui sont espacees, car elles sont plus susceptibles d'agir comme des barrieres.

Make Use of Technology

n a 11504

De nos jours, les equipes disposent de nombreuses options qu'elles peuvent utiliser pour communiquer. En plus de parler en personne, d'appels telephoniques, de messages texte et de courriels, vous pouvez egalement utiliser des applications de messagerie, telles que les plateformes de medias sociaux et les salons de chat internes pour travailler comme outils de communication.

La mise en oeuvre de ces outils peut etre un excellent moyen d'encourager une communication efficace au sein de votre environnement.

Bien que les employes ne soient pas receptifs a un chat de groupe de travail sur leur application de messagerie personnelle, l'utilisation d'une application intrapersonale dediee peut faciliter la communication tout en gardant les conversations hors travail separees.

Ces outils sont un moyen pratique pour les gestionnaires de communiquer des annonces ou des mises a jour a l'ensemble de l'equipe.

Ils s'integrent souvent avec les autres logiciels que vous utilisez pour organiser des processus specifiques. Par exemple, si un employe vous demande un conge, vous pouvez simplement vous rendre dans le systeme de planification et apporter les ajustements necessaires a l'horaire de cette semaine.

Si vous decidez d'utiliser un outil en milieu de travail, il peut etre judicieux de mettre en place des lignes directrices sur la facon dont les employes devraient les utiliser.

Commencez par fournir des instructions claires sur la facon dont votre personnel peut telecharger l'application, s'inscrire pour creer un compte, puis comment utiliser ces outils en consequence. Bien que cela puisse sembler evident pour les membres les plus avertis des technologies de votre equipe, d'autres peuvent avoir du mal.

Vous devriez alors indiquer clairement comment et pourquoi les employes devraient utiliser l'outil. Si vous souhaitez utiliser l'outil pour partager des nouvelles pertinentes et organiser des quarts de travail, assurez-vous de clarifier comment le logiciel vous aidera avec cela.

En outre, vous pouvez introduire des directives sur la facon dont les outils doivent etre utilises. Par exemple, si le logiciel dispose d'un forum public, vous pouvez indiquer aux employes que personne ne doit utiliser ce tableau pour publier autre chose que des sujets lies au travail.

Vous pouvez egalement recommander que lorsque vous publiez un avis, les personnes n'aient pas a y repondre. Cela reduira le risque que les employes recoivent un flot ennuyeux de notifications.

Si vous utilisez plusieurs outils, assurez-vous de fournir des instructions sur la facon d'utiliser chacun d'eux.

Fournir des commentaires sur la facon de communiquer efficacement

n a 11505

Il est comprehensible de supposer que tous les membres de votre equipe savent comment communiquer adequatement. Cependant, ce n'est pas necessairement le cas. Ou du moins, ce n'est pas necessairement le cas que les membres de l'equipe savent communiquer efficacement.

Il peut etre utile d'introduire des normes de communication a votre equipe. Celles-ci peuvent etre particulierement utiles si vous avez dans votre equipe des personnes issues d'un large eventail de milieux ou de groupes d'age qui peuvent avoir des attentes differentes quant a la facon de communiquer.

Par exemple, un etudiant en devises travaillant dans votre restaurant a temps partiel peut avoir des normes de communication tres differentes d'un chef d'age moyen qui a grandi dans la meme ville que le restaurant. Il est essentiel que vous dotiez ces groupes des outils dont ils ont besoin pour communiquer.

Il y a plusieurs facons de le faire. Tout

d'abord, veiller a ce que tout le monde sache ce qui est et ne convient pas a la communication de la main-d'oeuvre peut contribuer a creer un environnement positif dans le restaurant. Cela peut comprendre tout, qu'il s'agisse d'etre clair sur les types de discussions qu'ils devraient eviter, ou d'informer les gens sur la facon de reagir positivement aux nouvelles idees ou suggestions.

Au-dela de cela, vous pouvez guider les employes sur les moyens appropries de communiquer dans des situations specifiques. Le

fait d'avoir une procedure fixe pour demander un conge de maladie peut reduire les risques de confusion et s'assurer que tout le monde des personnes qui ont besoin de conges a la direction est sur la meme longueur d'onde sur ce qui se passe.

Dans cette procedure, vous pouvez inclure des informations sur les personnes a contacter et. Par exemple, ils devraient communiquer avec le superviseur de quart a une heure precise le jour de leur quart de travail s'ils tombent soudainement avec une maladie.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

Tenir tout le monde informe

n a 11506

Vous voulez que vos employes se sentent a l'aise lorsqu'ils font face a des defis en milieu de travail. Cependant, la communication devrait fonctionner dans les deux sens.

Tenir les membres du personnel au courant de ce qui se passe au sein de l'entreprise peut les aider a se sentir plus impliques et a devenir un membre bien etabli de l'equipe. Cela garantit egalement que tout votre personnel est informe des questions et des politiques qui se deroulent.

Il y a plusieurs facons de le faire. L'envoi de messages sur votre outil de communication au sujet d'evenements importants est une methode. La tenue de reunions regulieres a l'echelle du restaurant en est une autre.

D' autres options pourraient etre l'envoi de courriels de l'entreprise qui detaillent les informations essentielles ou la mise a jour d'un tableau d'affichage de l'entreprise dans la salle de repos du personnel. Et rappelez-vous, apres avoir utilise la technologie disponible et mis en oeuvre une application de communication, vous aurez egalement la possibilite de partager davantage de telles annonces via ces plateformes.

Lors de la creation de ces annonces, il peut etre judicieux d'equilibrer les annonces lourdes de l'entreprise le siege social visitera le restaurant mardi avec des annonces personnelles plus legeres C'est l'anniversaire de Carol le mardi, lui souhaiter bonne chance quand vous la verrez.

Cela peut aider vos employes a se sentir impliques tout en veillant a ce que tout le monde soit au courant de tout ce qui se passe au restaurant. Moins il y a de surprises, moins il est probable que quelqu'un soit pris hors garde par un changement inattendu.

Creer un environnement dans lequel tout le monde est a l'aise Communiquer

n a 11507

La derniere astuce consiste a creer un environnement ou tous les membres de votre equipe se sentent capables de faire entendre leur voix.

Dans une etude de 2016, Google a constate que les equipes performantes etaient plus susceptibles d'avoir des membres qui se sentent psychologiquement en securite. Cela signifiait qu'ils etaient en mesure de poser regulierement des questions, de faire des suggestions et d'admettre des erreurs.

La plupart des gestionnaires de restaurants reconnaitront ces traits comme etant essentiels pour leurs employes. Mais, comment pouvez-vous encourager ce type de comportement? Tout d'

abord, vous pouvez indiquer clairement que personne n'est cense etre parfait. Les employes doivent savoir qu'il est acceptable de poser des questions, car cela rend moins probable que des problemes surviennent. Veillez a ce que tous les employes sachent a qui ils devraient parler des differents problemes qui peuvent survenir afin qu'ils disposent du reseau de soutien dont ils ont besoin pour reussir.

Il peut egalement etre utile d'encourager une atmosphere ou les employes ne se blament pas les uns les autres lorsque quelque chose se passe mal. La reddition de comptes est importante. Encourager les employes plus experimentes a considerer ces situations comme une occasion d'enseigner aux nouveaux employes comment executer leurs taches correctement, plutot que de les reprimer pour leur erreur.

Vous pouvez egalement encourager les employes a s'exprimer s'ils ont une idee. Essayez de creer une atmosphere ou de nouvelles idees sont les bienvenues. Faites savoir aux employes que meme si vous ne donnez pas suite a leurs suggestions, ils seront toujours pris en consideration.

S' assurer que les employes sont a l'aise de parler pourrait vous aider a resoudre des problemes que vous ne connaitrez pas autrement, a mettre en oeuvre de nouvelles idees au restaurant et a creer un environnement globalement meilleur.

Dans un monde ideal, une bonne communication viendrait naturellement. Cependant, ce n'est pas toujours le cas. Les conseils ci-dessus sont certains que vous pouvez utiliser pour communiquer en equipe dans votre restaurant.

En mettant en place certaines de ces etapes, vous pouvez creer un environnement dans lequel les membres de l'equipe peuvent communiquer efficacement entre eux, ce qui renforcera le moral et attribuera au succes de votre entreprise.



You May Also Enjoy