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あなたの従業員が改善

5 areas where your employees can improve
Michelle Jaco

By Michelle Jaco

あなたがレストランを所有または管理している場合、あなたはおそらく常にあなたのレストランのパフォーマンスを向上させる方法を模索しています。レストランの最も重要な資産は、その従業員です。

チームを改善し、同時にレストランのパフォーマンスを向上させる方法があります。

ほとんどのチームは互いに異なりますが、信頼やコミュニケーションなど、すべてのチームが恩恵を受けることができます。

ほとんどのレストランの問題は、彼らが唯一の生のパフォーマンスに焦点を当てているということです.しかし、実際のところ、パフォーマンスは多くの従業員のスキルに依存します。パフォーマンスは最終的な指標に過ぎません。

すべてのレストランが改善に取り組まなければならないことがあります。最終的に、従業員のパフォーマンスが向上し、そのために顧客がより幸せになります。

レストランの設定で改善できる5つの重点領域をご紹介します。

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チームを作ったり壊したりできることの1つは、コミュニケーションです。これは、両方の原因と競合を解決することができます, 個人が通信にどれだけ優れているかに応じて.個人生活と職業生活の両方でコミュニケーションがどれほど重要であるかを誰もが知っていますが、コミュニケーションスキルを向上させるために時間と労力を投資することはめったにありません。

従業員とマネージャー間の良好なコミュニケーションは、個人レベルと専門レベルの両方で問題を解決することにより、スタッフのパフォーマンスを向上させるのに役立ちます。2人の間に良いコミュニケーションがあると、その関係にはより多くの信頼と尊敬があります。

毎日のカレンダープランナーは、 インスタントコミュニケーションなどのツールを使ってコミュニケーションを向上させるお手伝いをします

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時間ほど価値のあるものはない私たちは皆、1日で24時間取得し、時間管理ではるかに優れている人がいることを知っています。優れた時間管理がなければ、チームが望ましい時間内にタスクを完了することはできません。

素晴らしい時間管理は、キッチンスタッフがキッチンをきれいにする速度に応じて、1時間早くまたは1時間後に帰宅することを意味します。どちらのシナリオも人件費に大きく影響します。

従業員はまた、自分の個人的な生活の中で 時間を適切に管理 する方法を学ぶ必要があるので、彼らは時間通りに仕事に来ることができ、彼らは遅れて走っていた。

これを解決する良い方法は、毎日のカレンダープランナーを使用して従業員をスケジュールし、従業員に自分の個人的な時間を管理するように促すことです。

紛争が起こらないようにしようとするのは一つのことです。あなたもそうすべきです。しかし、ある理由または別の理由で紛争が起こる時が来るでしょう。それは避けられないことです。これは、競合をできるだけ早く解決する準備ができている必要がある場所です。

それは通常、従業員間の競合を解決するためにマネージャーの仕事ですが、それは競合を解決する唯一の方法である必要はありません。従業員に紛争解決を教えたらどうなりますか?

従業員に競合を解決するよう教えることで、時間と労力を節約でき、レストラン周辺のより重要な作業を完了できます。

紛争の性質、すなわち個人的な問題のために起こる紛争のために、毎日のカレンダープランナーは、あなたがすぐに他のチームメンバーに接続し、問題について話す能力を与えることによって、あなたがそれらをより迅速に解決するのを助けることができます。

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批判とフィードバックは、誰もが何をしているのかで改善するのに役立つものです。しかし、他の人よりもこれらのことを受け入れている人もいます。

人々は批判やフィードバックが自己成長に役立つことを知っているにもかかわらず、彼らは自分のベストを与えているという信念の下にあるかもしれないので、他の人が受け入れるのは難しいかもしれません。

マネージャーやオーナーとしてのあなたの仕事は、フィードバックや批判を可能な限り無害にするプロセスを作成することです。

それに加えて、従業員とミーティングを開き、フィードバックや批判を受け入れられる正しい方法を教えるべきです。

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すべてのチームにはリーダーが必要ですが、すべての人はリーダーシップスキルを学ぶ必要があります。これらのスキルは、個人生活と職業生活の両方にとって重要です。彼らは人が一般的により良い生活を送るのを助けます。

これらのスキルを達成しやすい時間を持っている人がいますが、より多くの練習と訓練が必要な人がいます。良い指導者のいくつかの特性は、

  • 良い仕事のためのやりがいの
  • 例によって導く
  • 自信
  • 楽観主義
  • です (賞賛することができます, 財政的報酬または何か他のもの)
リーダーの特性は、リーダーはとても愛らしいと尊敬作るものです.高いレベルの自信を持つことは、カスタマーエクスペリエンスに大きな影響を与えます。それを楽観主義と組み合わせると、非常に幸せな従業員がいます。

週を通してさまざまな時間を スケジュール し、従業員とトレーニングと管理を1対1で作業します。スキル。これは長期的に見れば完済する。

圧倒されるな改善には時間がかかるので、すべての作業面を一度に改善する必要はありません。ステップバイステップで改善することで、ストレスなく目的地に到達できます。

プランナー は、これらの改善のほとんどを支援することができるので、あなたのレストランにそれを組み込むことを考えてみてください。それに加えて、スケジュールを作成し、時間と労力を節約するはるかに簡単な方法があります。

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