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レストランの従業員のための素晴らしい職場を作るための4つの方法あなたのレストランが長い間周りにいた

4 methods for creating an awesome workplace for restaurant employees
Michelle Jaco

By Michelle Jaco

レストランを始めることは、最初は簡単な作業のように思えるかもしれませんが、プロセスを始めると、すぐにその苦難をすべて学ぶことができます。

  • ダイニングルームの雰囲気
  • キッチン家電や組織
  • 従業員の制服や態度
  • スケジューリング戦術
  • メニューの作成
など、考えるべき分野はたくさんあります。これらは、レストランを所有するときに達成する必要があるタスクのほんの一部です。でも無視できないことの一つは、楽しい職場環境を確立することです。従業員は、本質的にレストランを成功に導くものです。従業員がなければ、レストランは成功できません。

あなたのレストランが長い間存在していたとしても、あなたの従業員により良い職場環境を改善したいと思うかもしれません。結局のところ、彼らは良いパフォーマンスを得るために良い気分にする必要があります。
より良い職場環境が必要な理由
理由の1つは、従業員の離職率を減少させ、最終的に防ぐことです。通常、離職率が高いだけでなく、退職するすべての従業員もビジネスマネーがかかります。

どの業界にも固定価格はありませんが、一般的に、従業員の給与が高いほど、従業員の離職コストが高くなります。

では、従業員を長期間維持するにはどうすればよいでしょうか。
一般的な意見とは裏腹に、従業員の定着率を高めるには賃金の増加しかないわけではありません。それは確かに良いインセンティブですが、それだけでは保証ではありません。

従業員は通常、ビジネスに期待する賃金を知っているので、辞める理由になることはめったにありません。興味深いことに、あなたのチームに感謝を示すだけで不思議を行うことができます。従業員の満足度を高め、従業員の離職率を減少させます。

あなたは

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新入社員研修はどのレストランでも最優先すべきですが、多くのレストランは従業員を訓練する気すらありません。実際、数字は、すべての施設が従業員のハンドブックを提供するわけではないことを示しています。つまり、新入社員を連れてくる際にも疑問を抱くべきではありません。

レストランは高い離職率を期待しており、それは彼らが徹底的に新入社員を訓練することが価値があると判断する理由の一部かもしれません。しかし、新入社員を訓練しないと、離職率が高まるので、トレーニングはまだ簡単ではありません。

社員は仕事が気に入らないから離れることが多い。しかし、それは、部分的にも、彼らが適切に仕事をする方法を知らないからです。トレーニングは、これを簡単に修正し、従業員の離職率を低下させる可能性が最も高いです。

たとえば、小規模企業向けの スケジューリングアプリ を使用することで、より遅い日に指定された時間に従業員をスケジュールすることで、基本的なトレーニングセッションを実行できます。1対1のトレーニング。

しかし、従業員のトレーニングを開始するときには、プロセスを作成し、上級従業員をトレーニングに参加させる必要があります。経営陣の介入をあまり必要とせず、円滑に進める必要があります。

新入社員がレストランで 1 週間以上働いたら、どのようにしているのかを尋ねたり、何かについて助けが必要かどうかを調べたりする必要があります。

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従業員の満足度を高めるには、タスクと作業プロセスを簡素化することで改善できるもう1つの領域があります。

スモールビジネス向けのスケジューリングアプリなどの 利用可能なリソース を使用するだけで、従業員を強化し、彼らのパフォーマンス。

従業員がシフトを交換したい場合は、例えば、彼らは管理許容交換で検証し、複数の同僚を呼び出すことの徹底的なプロセスを通過する必要はありません。アプリケーションをスケジュール設定すると、通常、アプリケーションではシフトが利用可能であることを通知する大量のメッセージを同僚に送信する機能が提供されるため、これが可能になります。

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あなたがレストランのマネージャーやオーナーなら、あなたのレストランのあらゆる面で何が起こっているのかを知る必要があります。これには、従業員間の内部葛藤、場合によっては従業員と仲間のマネージャーが含まれます。

従業員間の議論は、すべての従業員の作業雰囲気を台無しにし、従業員の業績の大幅な低下を引き起こす可能性があります。一部の従業員の気分は、良いヘッドスペースにないため、あまり魅力的になるため、顧客体験にも大きく影響する可能性があります。

だからこそ、プロフェッショナルな仕事レベルで従業員を知ることが大切です。個人的な事項は、職場での議論がより複雑で不適切である可能性がありますが、個人的な事項が職場での業績に影響を与える場合、あなたは慎重に人事の助けを借りて従業員と対峙する方法を検討することができます。

従業員の幸福に対する懸念を示すことは、あなたがそれらを気にすることを示しています。それは、彼らが単にレストランの利益を上げるために利用されたポーンではないことを示しています。

従業員と週1回のミーティングでチェックインし、全員が問題なく行っているか、または問題が発生しているかどうか尋ねます。

あなたがそれに行動しなければ、オープンドア政策は何も意味しません。

あなたがそれに基づいて行動しても、チャンスは多くの従業員が来て、あなたが最初にそれらを求めずに提案をするつもりはないということです。

改善できる分野を尋ねる定期的なミーティングをスケジュールし、従業員に提案を求めることは好評です。これには、運用システムや食品メニュー項目も含まれます。

定期的な会議を主催できない場合は、 スケジューリングアプリ がこの分野を支援できます。

このソフトウェアを使用すると、仮想会議を開催し、常にあなたの従業員との コミュニケーションの直接のライン を持つことができます。

もちろん、あなたはすべての従業員の提案を実装することはできませんが、あなたがそれらのいくつかに基づいて行動した場合、あなたの従業員は感謝するでしょう。

あなたも、成功したアイデアに報酬を与えることができます, 報酬の休みやギフトカードを含めることができます.

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