レストランマネージャーの時間管理として

レストランに占める最も興味深く、まだかなり多忙な役割の一つは、レストランのマネージャーのことです。

マネージャーとして、あなたは本質的に、非常に時間がかかり、あなたが想像するように、ストレスであることが証明することができ、会社のすべてに関する複数の役割を取る必要があります。

これは主に、すべての従業員を監督するだけでなく、レストランの日常的な運営や運営を監督する責任があるためです。

これらの責任は、多くの場合、あなたの在庫のための最高のベンダーのための買い物を周りに拡大し、すべての従業員が積極的に働いていることを確認し、レストランの評判と整合性を維持するために努力しています。

これらのタスクはすべて経営陣の肩にかかっているため、重要な要素の1つを1日で管理することは困難になります。

時間の管理は、毎日傾向にある必要があります複数のタスクのレストランのマネージャーのために非常に困難になります。食品の品質を監督することから、すべてのチームメンバーの効果的な機能を確保することまで、毎日1時間ごとに行うことが常にたくさんあります。

特定の日に完了するタスクがいくつかあるので、24時間以内にすべてを完了することは不可能だと思われるかもしれません。だからこそ、私たちは助けの手を提供するためにここにいます。

ここでは、レストラン業界のマネージャーとして時間を管理するための最良のヒントをいくつか紹介します。

職務委任

これは、ほとんどのレストランマネージャーが認識できない経営の重要な側面です。

時には、障害のある仕事に対する失望を避けるために、「正しくやりたいのであれば、自分でやりなさい」と感じることがあります。しかし、最善の解決策は、自分自身を圧倒し続けるのではなく、よりよいあなたの従業員に責任と義務を委任することを学ぶことです。

ミーティングは必須です。特に、評価目的で従業員と定期的に行うミーティングは必須です。ただし、週に1回、または最も必要であると感じたときにミーティングを減らすことができます。

また、資格のあるスタッフに職務を委任することもできます。これにより、時間が解放されるため、ベンダーや御用達から発信される営業電話がかかりやすくなります。

タスクを信頼できる従業員に分けることで、チームのメンバーに、顧客フィードバック、品質保証、食品の品質、在庫など、さまざまな側面を覗かせることもできます。

タスクの完了後、従業員にタスクが割り当てられたこと、および完了にかかった時間の概要を示すレポートをリクエストします。

職務を委任することで、時間を効果的に管理できるだけでなく、 生産性が向上します。。

あなたがタスクを処理する担当者に他の人を置く場合、あなたはあなたのチーム内のリーダーシップの健全な感覚を促進するだけでなく、手元にある他の重要な職務に集中するために仕事であなたの時間を解放します。

優先度のスケールを設定する管理者が適用できる最良のトリックの

1 つは、優先度のスケールを設定することです。

仕事からのストレスに直面すると、すぐに取らなければならない今日の課題に加えて、前日の仕事がまだ完了していない結果である精神的苦痛の急増に毎日目を覚ますかもしれません。

加重圧力だけでは、フォーカスが失われ、最終的には生産性に悪影響を及ぼします。

優先度に応じてすべてのタスクを設定すると、最も重要なタスクが時間通りに完了することが保証されるため、現実と結果は非常に異なります。

まず、慎重に分析して、最も押しているものを選択し、リストの上にそれに応じて配置し、別の日または時間のために他の事業を保存しながら、あなたの目標を強調することから始めます。

その後、一度に 1 ステップずつ その日に近づくことができます。これは、時間を賢く管理し、最良の結果をもたらし、短期間でより多くのことを達成するのに役立ちます。

指定されたすべてのタスクにタイムラインを割り当てる

これは、レストランでの時間の浪費に伴うストレスや失望からあなたを救うもう一つの素晴らしい方法です。

あなたのチームのすべてのメンバーが緊急の感覚で作業していることを保証するために、食品の品質を検査するように調べなければならないさまざまなタスクがあります。あなたがすべてのタスクに特定の時間枠を付けることを学ぶとき、それは良くなります。

スケジューリングソフトウェアの作成により、時間管理も容易になりました。

つまり、従業員の勤務時間を手動で追跡したり、スケジュールを設定するために多くの時間を費やすことについて心配する必要はありません。

自動化された従業員のスケジュール設定 から時間を節約できるため、チームを使用して、デスクトップまたはモバイルデバイスから週単位/月単位のスケジュールにアクセスできます。

休憩を取る

この点は一見すると、特に終わりのない割り当てのリストによって風化した場合、不可能に見えるかもしれませんが、休憩を取ることの上位を考慮するまでは、その重要性を証明できることは決して分かりません。

特定の時間帯を指定して、一時的に視線を仕事から遠ざかります。

休憩を取ると、心がリラックスし、仕事に戻ったときに脳の機能が増えます。これは、あなたが定期的に休憩を取ることを学ぶならば、短時間でより多くのことを達成できることを意味します。

あなたはすぐに、以前は完了までに数時間かかっていたタスクに近づける他の方法を実現することを学ぶでしょう。

新しいレストランのマーケティング戦略を開発する必要があるなど、一見困難なタスクを達成するための簡単な方法さえあります。それでも、あなたは休憩を取らない限り、これを見ていないかもしれません。

すべてのレストランマネージャーは、それを休憩を取るの意図的な習慣にする必要があります。

Takeaway

レストラン経営は非常にエキサイティングで多様な収益性の高い仕事です。スタッフ配置から品質保証、さらには新しいマーケティング戦略の創造的な開発まで、経営のいくつかの側面を探求することができます。

しかし、効果的な時間管理がなければ、あなたの前に配置されたタスクを達成することができず、おそらく短期間で消耗する可能性があります。

効果的な時間管理は最良の結果をもたらすので、毎日の目標とタスクを達成するためのベストプラクティスに従っていることを確認してください。