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あなたのスケジューリングプラクティスを

8 tips for improving your scheduling practices
Michelle Jaco

By Michelle Jaco

レストランを経営するときは、今後数週間の従業員の作業スケジュールを計画するあなたの多くの職務の中で、あなたに落ちることを与えられます。毎週のスケジュールプランナーを作成するときは、ビジネスと従業員について考えると、両方の凝集を作る中の中間地を見つける必要があります。

一部の従業員は、あなたのスケジューリングタスクをはるかに困難にする、学校や2番目の仕事を持っているかもしれません。従業員の限られた可用性に対応しようとすることは、確かに実行よりも簡単です。

考慮すべきもう一つの要因は、絶えず変化する労働法を遵守することです。所定の位置に設定されたこれらの法律の背後にある全体的な考え方は、不当なスケジューリングプロセスから従業員を保護することです。すべての素晴らしいことですが、従業員のスケジュールを作成することははるかに難しくなります。

通常、スケジュール違反を実行できる人は 2 人います。つまり、従業員またはスケジュールの作成を担当している人 (潜在的にはあなた) です。

今、あなたの従業員のほとんどは、おそらくモデル市民です。彼らは公正な仕事をしており、彼らは何の問題も起こしていません。シフトスワップを要求することはめったにありません。シフトスワップは、彼らが本当に必要としているからです。

スケジュール乱用はこれとは逆です。ここでは、従業員のスケジュールの乱用がどのように見えるかの例をいくつか示します。

  • 一貫して、
  • より多くのヒントを得るために忙しいピークタイムシフトのために他の人とスケジュールを定期的に切り替える
  • ように頼 んでいます
  • シフトからの呼び出しの履歴
  • 複数のノーショー
  • 一貫した緊急コールアウト
これらの観察のいくつかは、しかし、複数の管理者が担当している場合、繰り返し犯罪者を追跡することは困難である可能性があり、非常に明白です。スケジューリングソフトウェア を使用すると、これらの発生をより明確にするだけでなく、それら。

スケジューリング乱用が管理から来る場合は、同様のパターンを探して検出できます。ここでは、

オンコールスケジューリング の例をいくつか示します。これは、基本的に、必要になる可能性のある従業員のシフトをスケジューリングし、必要でない場合は仕事に呼び出されません。これは、別の仕事を得ることから従業員を防止するだけでなく、仕事や収入を提供しない可能性があります。

直前のシフトのキャンセル — 直前のシフトのスワップが悪夢であるように、ほとんどの従業員は直前のシフトのキャンセルを楽しんでいないでしょう。他の計画を立てたり、何か他の仕事をしたりする時間はありません。

近視眼的なスケジュールの作成 — 多くの企業は、少なくとも1週間前にスケジュールを作成しており、それは許容されます。しかし、従業員が仕事に来る必要があるわずか数日または数時間前にスケジュールを作成する企業があります。これは、従業員が適切に自分たちの生活を整理することはほとんど不可能になります。

シフト終了後に従業員を抱える — 確かに、一部の従業員は、より多くの収入を得るために残業労働のようなものです。しかし、そのためにすべての従業員ではありません。あなたはそれについて彼らと前もっていて、彼らが滞在するように強制するのではなく、滞在したいかどうかを尋ねる必要があります。

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多くのレストランはさまざまな顧客を持っているので、彼らはオンコールの従業員を持っている必要があります。正規従業員をスケジュールする代わりに、オンコール作業のために特別に雇う方がはるかに優れています。この方法では、オンコールの従業員は、特定のコールインウィンドウ内で作業する必要がある場合とそうでない場合があることを認識します。

ここでは、公平なオンコールスケジューリングを作成するために必要な作業を示します。

まず、いくつかのルールを決定する必要があります。オンコール作業を行うときに、あなたの期待されているものと従業員の期待されているものを書き留めます。

次に、オンコールの仕事に興味がある人を探す必要があります。これらは、通常、側で追加のお金を稼ぐことを望んでいるが、毎週働くために指定された時間を必要としない個人です。

可能な限り最高の週単位のスケジュールプランナーを作成するには、まずあなたのビジネスを知る必要があります。これは、1日のどの曜日と時間が最も忙しいかを分析することを意味します。これにより、

より多くの従業員をスケジュールするタイミング を決定できます。最初のシフトが 10 個のテーブルをサポートし、2 番目のシフトが 30 個のテーブルをサポートする場合は、2 番目のシフトに対して 3 倍の従業員をスケジュールする必要があります。

スケジュールする従業員 — 各従業員レベルの適切な量 (熟練度および中級) をスケジュールします。忙しい日には、できるだけ多くの助けが必要です。あなたのレストランがバターを滑らかに走らせるために必要なウェイター、料理人、その他の従業員の数を調べます。

適切な人数のスケジュールを設定することが重要です。スケジュール不足は顧客を失うことがあり、スケジュール超過は従業員が何もしていない間に金銭を失うことになります。

従業員を知ることは、スケジューリングプロセスにとって非常に重要です。あなたの従業員の中には、小さな子供がいる人もいますか?学校に行く人もいますか?従業員のニーズに合わせてスケジュールを調整すれば、はるかに簡単になります。

従業員に話しかけよスケジューリングプロセスに役立ついくつかの質問をしてください。

  • 彼らはどの時間帯に自由である必要がありますか?
  • 彼らはフルタイムまたはパートタイムで働きたいですか?
  • クラススケジュールはどのようなものですか?
  • 彼らはどの休日に自由になりたいのですか?

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ほとんどの企業は、毎週のスケジュールプランナーで暴君のように働いています。これはどうあるべきかではありません。

従業員はそのようにスケジュールされた理由を理解する必要があります。そうしないと、競合や憤りが発生する可能性があります。

これは、従業員のスケジュール超過時に特に当てはまります。たとえば、

「申し訳ないジェーンですが、2回目のシフト中に負荷が増えたため、最初のシフトが終了してから2時間滞在する予定でした。

これは、従業員にさらに2時間働くように指示し、単にそれだけで実行することを期待するよりもはるかに優れています。

また、従業員がスケジュールの変更を提案できるようにすることもできます。これにより、従業員とビジネス間の競合がはるかに少なくなります。

従業員がスケジュールを悪用していない限り、ニーズに合わせてビジネスを調整する必要があります。これは、従業員がはるかに幸せになり、彼のパフォーマンスを向上させます。

これは、あなたが常に従業員のスケジュールを変更する必要があることを意味するのではなく、なぜあなたが今彼を助けることができるか、またはできないかを伝えることを意味します。

スケジュールの変更を提案するシステムを実装してみてください。これは、毎週のスケジュールプランナーソフトウェアではかなり簡単です 。しかし、あなたがそのようなソフトウェアを所有していない場合は、マネージャを呼び出すなど、これのための別のシステムを作成することができます。これは、従業員が与えるべきどのくらいの通知などの詳細と一緒にあなたのルールブックの一部でなければなりません。

これにより、シフト変更ポリシーやスケジューリング乱用とみなすものの説明など、他のものが来るはずです。

たとえば、一部の従業員は簡単に代替品を見つけられますが、代替品はまだシフトを受け入れていても、(友人にノーと言いたくないので)怒りを感じ始める可能性があります。あなたはこれを前にして、この種のシフトスワップを受け入れるのを止める必要があります。

一部の従業員は、シフトスワップや作業追加のシフトを許可しない複雑な生活をしているかもしれませんが。仕事に少し自由があり、シフトスワップや追加作業に従事できる従業員があります。

あなたは余分な時間を取ることを喜んでいる人を見つける必要があります。居たくない奴がいるのは決して良い考えではないそれはあなたの他の従業員、おそらく顧客の気分に影響します。

そう言っていると、あなたは追加シフトのために誰かを連れて行くことはできません。そのシフトに誰が適合するのかを知って、そこにいる人を探す必要があります。

別のスプレッドシートがこれのために働くことができますが、毎週のスケジュールプランナーソフトウェアには、スプレッドシートよりもはるかに簡単にこの問題を解決する機能が統合されています。

紙に集計表を作成している場合は、このプロセスが複雑になっています。少なくとも、スプレッドシートを使い始めますが、本当にアップグレードしたい場合は、デジタルスケジューリングソフトウェアアプローチに変換してください。

これを行うと、スケジュールの作成と配布が容易になります。

現在休憩室に投稿している場合は、1日を通してそれを見て覚える機会が1つまたは2つあります。他の社員にまたスケジュール確認を呼びかけている可能性が非常に高い時間を無駄にする以外に、これは従業員間の不満を引き起こし、すぐに憤りを作成することができます。

幸いにも、これには簡単な解決策があります。解決策は、あなたのスケジュールをオンラインで利用できるようにすることです — Googleドライブまたは彼のための別のツールを使用して.

スケジューリングソフトウェアは、これを行うための最良の方法です。それはあなたのスケジュールが自動的に作成 され、それはそれらに影響を与えるすべての変更を従業員に通知します。また、シフトスワップを見つけ、人生をより良く整理するための簡単な方法を提供します。

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