Come risolvere i conflitti di programmazione dei dipendenti piu comuni conflitti

I conflitti di programmazione si verificano regolarmente all'interno del settore della ristorazione. Se gestisci o possiedi un ristorante che non utilizza un programma di pianificazione del tempo, le probabilita sono elevate che tu abbia visto o abbia subito un conflitto di pianificazione.

Alcuni di questi conflitti derivano da errori onesti, ma ci sono molti conflitti che sono causati da cattiva comunicazione o semplicemente da manager che hanno troppo lavoro e vengono bruciati.

Risolvere questi errori dovrebbe essere la tua preoccupazione principale come proprietario o manager di un ristorante. Un flusso costante di conflitti di pianificazione come questi puo influire pesantemente sulle prestazioni dei dipendenti e persino spingerli a smettere con il risultato finale che influisce negativamente sui clienti a causa della mancanza di un servizio di qualita.

La programmazione doppia consiste nel programmare involontariamente lo stesso dipendente due volte durante lo stesso turno. Il piu delle volte, questo problema e causato da un errore commesso da un manager durante la creazione della pianificazione.

Come migliorare
Poiche questo problema deriva principalmente da una svista che e spesso causata da esaurimento e affaticamento, la soluzione e facilmente risolvibile. Per correggere questo errore, e sufficiente alleggerire il carico di lavoro della gestione.

Il modo piu semplice per farlo e quello di implementare un sistema di pianificazione con software di pianificazione del tempo. La pianificazione automatica dei turni viene implementata ogni giorno in un numero sempre maggiore di ristoranti.

Con il softwaregiusto, il lavoro del manager diventa molto piu facile. Inoltre, il software stesso rende impossibile raddoppiare i dipendenti per i turni, non consentire di programmare un dipendente che e gia stato programmato per quel giorno.

Distruggi i dipendenti

Assicurarsi di non raddoppiare la pianificazione di un dipendente e importante, ma e anche molto importante assicurarsi di pianificare i dipendenti giusti per i ruoli giusti durante i turni giusti.

Tu, come manager, dovresti conoscere le personalita, le tendenze e i comportamenti dei tuoi dipendenti almeno in una certa misura essere un po 'familiare.

Dovresti sapere quanto lavoro puo assumere un dipendente e cosa puo fare ogni membro del tuo team.

Ad esempio, programmare un cameriere per lavorare lo stand host/hostess avrebbe un enorme effetto sul business, perche ora sei a corto di un server, e il dipendente che hai programmato di lavorare sul fronte e molto probabilmente non cosi familiare con i grafici dei posti a sedere e sta impiegando piu tempo per sedere i clienti.

Cio lascia una cattiva esperienza del cliente e determinera probabilmente le decisioni future dei clienti di non preoccuparsi di mangiare al ristorante a causa del tempo di attesa inutilmente lungo.

Come migliorare
Quando crei il tuo programma, prendi in considerazione le qualifiche di ciascun dipendente. Software di programmazione vi aiutera a tenere un registro di questo, notando il titolo di ogni dipendente e le competenze sotto il loro nome.

Tuttavia, dovresti sempre ricontrollare il programma e assicurarti che la persona giusta riempia ogni ruolo.

La creazione di una pianificazione non e solo l'assegnazione di un corpo a un intervallo di tempo specificato. E inoltre necessario prendere in considerazione la vita personale dei dipendenti e se sono disponibili a lavorare durante le ore si desidera che lavorino.

Ad esempio, si crea la pianificazione della settimana successiva, si ricontrolla e quindi si pubblica nel proprio staff. I tuoi dipendenti ricevono l'orario piu recente e ricevi immediatamente due telefonate che lo riguardano.

Tom dice che ha una famiglia che vola in citta inaspettatamente da visitare e che vorrebbe passare del tempo con la sua famiglia che non vede mai.

Jane spiega che il suo secondo lavoro l'ha programmata nello stesso giorno e alla stessa ora.

In entrambi gli scenari, i dipendenti non possono impegnarsi per i turni assegnati. Come hai fatto a trovarti in questa situazione?

Probabilmente non hai mai richiesto ai tuoi dipendenti di inviare i loro tempi di disponibilita lavorativa. Cio significa che ogni volta che si pianifica, si rischia un dipendente che dice che non puo venire a lavorare per qualche motivo.

Come migliorare
Se hai scelto il giusto creatore di orari, allora dovrebbe venire con caratteristiche che consentono ai tuoi dipendenti di inviare la disponibilita elettronicamente, in modo che il sistema memorizzi automaticamente queste informazioni nel database. In questo modo, sapete quali dipendenti possono venire a lavorare per un turno specifico e non programmerete mai piu dipendenti non disponibili perche il sistema non vi permettera di farlo.

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Lo scambio di turni puo diventare un'enorme frustrazione per i dirigenti e i dipendenti. Un dipendente che desidera un turno diverso deve passare attraverso alcuni cerchi prima di essere in grado di chiamare in modo appropriato fuori da un turno incluso

1. Chiama un collaboratore per chiedere uno scambio di turni
2. Chiama e conferma con la direzione che lo scambio di turni e approvato
3. Richiama il collaboratore indietro e conferma che ha o non ha approvato lo scambio di turni