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Come gestire il tempo come manager ristorante gestione del

how to manage your time as a restaurant manager
Michelle Jaco

By Michelle Jaco

Uno dei ruoli piu interessanti ma piuttosto frenetici da occupare in un ristorante e quello del manager del ristorante.

Come manager, si deve essenzialmente assumere piu ruoli per quanto riguarda tutto in azienda, che puo rivelarsi piuttosto dispendioso in termini di tempo, e, come si immagina, stressante.

Cio e dovuto principalmente al fatto che e vostra responsabilita controllare la gestione quotidiana e le operazioni del ristorante, oltre a sorvegliare tutti i vostri dipendenti.

Queste responsabilita spesso si espandono nello shopping per i migliori fornitori per il tuo inventario, oltre a garantire che tutti i dipendenti lavorino attivamente e si sforzano di mantenere la reputazione e l'integrita del ristorante.

Con tutti questi compiti seduti sulle spalle del management, diventa difficile gestire uno dei fattori essenziali in un giorno tempo.

Gestire il tempo diventa abbastanza difficile per i gestori di ristoranti a causa delle molteplici attivita che devono essere curate ogni singolo giorno. Dal supervisionare la qualita degli alimenti al garantire il funzionamento efficace di ogni membro del team, c'e sempre molto da fare ogni ora di ogni giorno.

Con diverse attivita da completare in un dato giorno, potrebbe sembrare impossibile farle tutte entro un arco di 24 ore, motivo per cui siamo qui per offrire una mano.

Ecco alcuni suggerimenti su come gestire al meglio il tuo tempo come manager nel settore della ristorazione.

Delegate Doveri

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Questo e un aspetto essenziale della gestione che la maggior parte dei gestori di ristoranti non riesce a riconoscere.

A volte, spesso puo sentire che se vuoi che sia fatto bene, allora fallo da solo, come vuoi evitare la delusione per il lavoro difettoso. Tuttavia, la soluzione migliore e non continuare a sopraffare te stesso, ma piuttosto imparare a delegare meglio responsabilita e doveri ai tuoi dipendenti.

Le riunioni sono essenziali, specialmente quelle che hai regolarmente con i tuoi dipendenti a scopo di valutazione; tuttavia, puoi ridurre queste riunioni a una volta alla settimana o quando lo ritieni piu necessario.

E inoltre possibile delegare le mansioni a membri del personale qualificato. Questo liberera il tuo tempo in modo da poter tendere alle chiamate di vendita, che possono provenire da fornitori e fornitori.

Dividendo le attivita tra dipendenti affidabili, puoi anche far esaminare ai membri del tuo team vari aspetti, come feedback dei clienti, garanzia di qualita, qualita degli alimenti e inventario.

Una volta completate le attivita, richiedere ai dipendenti un rapporto che indica che le attivita sono state assegnate per riepilogare le operazioni eseguite e il tempo necessario per completare.

Delegare i compiti non solo ti aiutera a gestire il tuo tempo in modo efficace, ma garantira anche una maggiore produttivita.

Se metti altre persone responsabili della gestione delle attivita, promuoverai un sano senso di leadership all'interno del tuo team, oltre a liberare il tuo tempo al lavoro per concentrarti su altri compiti importanti a portata di mano.

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Impostare una Scala di Preferenze

Uno dei migliori trucchi che i manager possono applicare e impostare una scala di preferenze.

Di fronte allo stress del lavoro, potresti ritrovarti a svegliarti ogni giorno per l'ondata di agonia mentale che e il risultato del lavoro del giorno precedente che non e ancora stato completato, oltre alle sfide attuali che devono essere affrontate presto.

La sola pressione ponderata puo causare la perdita di concentrazione e, in ultima analisi, influire negativamente sulla produttivita.

La realta e il risultato diventano molto diversi quando si dispone di una scala di preferenze in atto perche impostare ogni attivita in base alla priorita assicura che i compiti piu importanti siano completati in tempo.

Inizia evidenziando i tuoi obiettivi, poi, attraverso un'attenta analisi, puoi scegliere quelli piu pressanti e metterli di conseguenza in cima alla lista, mentre salvi le altre imprese per un giorno o un'ora diversa.

E quindi possibile avvicinarsi al giorno un passo alla volta. Questo ti aiutera a gestire il tuo tempo con saggezza, a ottenere i migliori risultati e a ottenere di piu in un breve periodo.

Assegna una timeline a ogni attivita designata

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Questo e un altro ottimo modo per salvarti dallo stress e dalla delusione associati allo spreco di tempo nel ristorante.

Ci sono diversi compiti che devi guardare in come ispezionare la qualita del cibo per garantire che ogni membro del tuo team stia lavorando con un senso di urgenza; diventa meglio quando si impara ad allegare un determinato periodo di tempo a ogni attivita.

La creazione di software di pianificazione ha anche reso piu facile la gestione del tempo.

Cio significa che non devi preoccuparti di tenere traccia manualmente delle ore lavorate dei tuoi dipendenti o dedicare tanto tempo per programmarle.

Con la quantita di tempo risparmiata dalla pianificazione automatizzata dei dipendenti, ora e piu facile per ogni membro del tuo per accedere al proprio programma settimanale/mensile dal proprio desktop o dispositivo mobile.

Take Breaks

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Questo punto a prima vista potrebbe sembrare impossibile, soprattutto se superato da un elenco di incarichi infiniti, ma fino a quando non si considera il lato positivo di fare una pausa, non si sa mai quanto possa rivelarsi importante.

Designare orari specifici della giornata per allontanarsi e spostare temporaneamente lo sguardo lontano dal lavoro.

Prendersi una pausa aiuta la mente a rilassarsi, con conseguente aumento del funzionamento del cervello quando si torna al lavoro. Cio significa che e possibile ottenere di piu in breve tempo se si impara a fare pause periodicamente.

Imparerai presto a realizzare altri modi di avvicinarti alle attivita che in precedenza avrebbero impiegato ore per completare.

Ci potrebbero anche essere modi piu semplici per raggiungere compiti apparentemente difficili, come ad esempio dover sviluppare nuove strategie di marketing per ristoranti. Comunque, potresti non vederlo solo a meno che non ti prenda una pausa.

Ogni manager del ristorante ha bisogno di renderlo un'abitudine intenzionale di prendersi una pausa.

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La gestione del

ristorante da asporto e un lavoro molto interessante e diversificato, in quanto consente di esplorare diversi aspetti della gestione, dal personale alla garanzia della qualita, fino allo sviluppo creativo di nuove strategie di marketing.

Tuttavia, senza una gestione efficace del tempo, potresti non essere in grado di svolgere le attivita poste prima di te e probabilmente si consumano entro un breve periodo di tempo. Una

gestione efficace del tempo produce i migliori risultati, quindi assicurati di seguire le best practice per raggiungere i tuoi obiettivi e le tue attivita quotidiane.

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