management | 10 mins read

Como comunicarse como equipo en un restaurante La

how to communicate as a team in a restaurant
Michelle Jaco

By Michelle Jaco

Una comunicacion eficaz ayuda a los equipos a trabajar mejor. Esto es tan cierto en restaurantes como en deportes, tecnologia o cualquier otra area que opera en un entorno de equipo.

Aunque usted puede pensar en la comunicacion como algo natural, al menos la capacidad de comunicarse de la forma mas basica, esto no es siempre el caso, especialmente en el lugar de trabajo.

Como gerente de restaurante, parte de su trabajo consiste en poner en marcha medidas para ayudar a su equipo a comunicarse de manera adecuada y efectiva entre si. La comunicacion productiva disminuye la confusion, lo que en realidad se traduce en menos turnos perdidos, menos errores en la cocina y mas clientes felices.

En el articulo, vamos a ver algunas de las tecnicas y estrategias que los propietarios y gerentes de restaurantes pueden utilizar para comunicarse como un equipo en un restaurante. Esto incluira consejos practicos para facilitar la discusion, asi como ideas que puede utilizar para ayudar a garantizar que la comunicacion sea de la mas alta calidad.

Establecer un ejemplo y celebrar reuniones individuales periodicas

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En un informe del MIT que analizaba los equipos de alto rendimiento y como se comunicaban, los investigadores descubrieron que el contacto cara a cara era la forma mas eficaz de comunicacion. Esto sugiere que los gerentes de restaurantes que buscan mejorar la comunicacion del equipo deben proporcionar oportunidades para este tipo de interaccion.

Una forma de hacerlo es estableciendo un ejemplo. Estar cerca y hacer un esfuerzo activo para hablar con el personal durante los descansos o antes y despues de los turnos puede ayudar a fomentar un ambiente agradable. Preguntar a un nuevo empleado acerca de su dia puede ayudarles a sentirse bienvenidos. Del mismo modo, pedir a los empleados que prestan servicio mas tiempo su opinion sobre las preocupaciones de los restaurantes puede demostrar que su opinion es valorada.

Los gerentes pueden organizar reuniones con empleados individuales para discusiones mas detalladas. Estas charlas no siempre tienen que ser sobre nada en particular. Por ejemplo, puede discutir los desafios del lugar de trabajo, lo que disfruta el empleado, o consultar cualquier objetivo o plan futuro que tenga dentro de la empresa y fuera de ella.

Esta informacion se puede utilizar para crear un mejor entorno de trabajo. Tambien puede ayudar a los empleados que se ven a si mismos en la industria a largo plazo con el autodesarrollo.

Si usted tiene una gran fuerza de trabajo, las reuniones con miembros individuales del personal pueden parecer imposibles. Asi que, en su lugar, considere la posibilidad de establecer supervisores y tomar estas reuniones. Puede proporcionar directrices e ideas sobre temas para discutir para asegurarse de que las sesiones son, de hecho, eficaces.

Una politica de puertas abiertas es otra gran manera de llegar a ser mas accesible, lo que animara a los empleados a sentirse comodos y a querer hablar con usted. Si bien un aumento en la comunicacion con los empleados puede resultar en mas trabajo a corto plazo, averiguar sobre posibles problemas desde el principio le permitira tomar medidas antes de que estos problemas se conviertan en problemas mas grandes.

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Mejorar las oportunidades de comunicacion La

comunicacion entre directivos y empleados no es el unico tipo de conexion que debe fomentar. Tambien es vital que el personal de su restaurante tenga buenas relaciones entre si.

Como manager, hay varias maneras de fomentar la comunicacion entre equipos. Organizar reuniones (por ejemplo, comidas en equipo) puede ser una excelente manera de hacer que todos hablen. Las reuniones tambien tienen su lugar cuando se necesita discutir algo.

Hay muchas formas mas informales en las que puede fomentar la comunicacion, como programar varios empleados para que se rompan al mismo tiempo (suponiendo que su fuerza de trabajo sea lo suficientemente grande como para soportar que varios empleados se vayan). Esto puede promover oportunidades de discusion entre ese grupo.

Prestar atencion a como estan dispuestas las salas de descanso tambien puede ser la diferencia entre un equipo que se comunica bien y uno que no. Algo tan simple como usar mesas comunales puede fomentar la comunicacion, en lugar de las mas pequenas que estan separadas, ya que es mas probable que actuen como barreras.

Hacer uso de la tecnologia

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Hoy en dia, los equipos tienen muchas opciones que pueden usar para comunicarse. Ademas de hablar en persona, llamadas telefonicas, mensajes de texto y correos electronicos, tambien puede utilizar aplicaciones de mensajeria, como plataformas de redes sociales y salas de chat internas para trabajar como herramientas de comunicacion. La

implementacion de estas herramientas puede ser una excelente manera de fomentar la comunicacion efectiva dentro de su entorno.

Aunque es posible que los empleados no esten receptivos a estar en un chat de grupo de trabajo en su aplicacion de mensajeria personal, el uso de una aplicacion intrapersonal dedicada puede facilitar la comunicacion y mantener separadas las conversaciones no laborales.

Estas herramientas son una manera conveniente para que los administradores puedan transmitir anuncios o actualizaciones a todo el equipo.

Tambien a menudo se integran con el otro software que utiliza para que pueda organizar procesos especificos. Por ejemplo, si un empleado le envia mensajes pidiendo tiempo libre, puede simplemente entrar en el sistema de programacion y hacer los ajustes necesarios para el horario de esa semana.

Si decide utilizar una herramienta de lugar de trabajo, puede ser una buena idea establecer directrices sobre como los empleados deben usarlas.

Comience proporcionando instrucciones claras sobre como su personal puede descargar la aplicacion, registrarse para crear una cuenta y, a continuacion, como utilizar estas herramientas en consecuencia. Aunque esto puede parecer obvio para los miembros mas expertos en tecnologia de su equipo, otros pueden luchar.

A continuacion, debe dejar claro como y por que los empleados deben usar la herramienta. Si desea utilizar la herramienta para compartir noticias relevantes y organizar turnos, asegurese de aclarar como el software ayudara con esto.

Ademas, puede introducir directrices sobre como deben utilizarse las herramientas. Por ejemplo, si el software tiene un panel de mensajes publico, puede indicar a los empleados que nadie debe usar este panel para publicar nada que no sea temas relacionados con el trabajo.

O bien, puedes recomendar que cuando publiques un aviso, la gente no tenga que responder a el. Esto reducira la posibilidad de que los empleados reciban un molesto flujo de notificaciones.

Si utiliza varias herramientas, asegurese de proporcionar directrices sobre como usar cada una de ellas.

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Proporcionar comentarios sobre como comunicarse eficazmente

provide feedback about how to communicate effectively 1578614809 7590

Es comprensible suponer que todos los miembros de su equipo saben como comunicarse adecuadamente. Sin embargo, este no es necesariamente el caso. O al menos, no es necesariamente el caso de que los miembros del equipo sepan como comunicarse eficazmente.

Puede ser util introducir normas de comunicacion a su equipo. Estos pueden ser especialmente utiles si tienes personas en tu equipo de una amplia gama de origenes o grupos de edad que pueden tener diferentes expectativas sobre como comunicarse.

Por ejemplo, un estudiante de intercambio extranjero que trabaja en su restaurante a tiempo parcial puede tener normas de comunicacion muy diferentes a un chef de mediana edad que ha crecido en la misma ciudad que el restaurante. Es esencial que equipes a estos grupos con las herramientas que necesitan para comunicarse.

Hay varias maneras de hacer esto.

En primer lugar, asegurarse de que todo el mundo sepa lo que es y no es una comunicacion laboral adecuada puede ayudar a crear un ambiente positivo en el restaurante. Esto puede incluir todo, desde tener claro que tipo de discusiones deben evitar, asi como informar a la gente sobre como responder positivamente a nuevas ideas o sugerencias.

Mas alla de esto, puede guiar a los empleados sobre las formas adecuadas de comunicarse en situaciones especificas.

Tener un procedimiento establecido para solicitar licencia por enfermedad puede reducir las posibilidades de confusion y garantizar que todos desde las personas que necesitan tiempo libre hasta la administracion esten en la misma pagina sobre lo que esta pasando.

En este procedimiento, puede incluir informacion sobre quien debe ser contactado y. Por ejemplo, deben ponerse en contacto con el supervisor de turnos en una hora especifica el dia de su turno si de repente sufren una enfermedad.

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Mantenga a todos informados

keep everyone informed 1578614809 1135

Desea que sus empleados se sientan comodos cuando se enfrentan a desafios en el lugar de trabajo. Sin embargo, la comunicacion debe funcionar en ambos sentidos.

Mantener a los miembros del personal al tanto de lo que esta sucediendo dentro de la empresa puede ayudarles a sentirse mas involucrados y a ser un miembro establecido del equipo. Esto tambien asegura que todo el personal este informado sobre los asuntos y las politicas que se estan llevando a cabo.

Hay muchas maneras en que podrias hacerlo. Enviar mensajes en la herramienta de comunicacion de su lugar de trabajo sobre eventos importantes es un metodo. Tener reuniones regulares en todo el restaurante es otro.

Otras opciones podrian ser enviar correos electronicos de la empresa que detallen informacion esencial o mantener un tablon de anuncios de la empresa actualizado en la sala de descanso del personal. Y recuerde, despues de hacer uso de la tecnologia disponible e implementar una aplicacion de comunicacion, tambien tendra la opcion de compartir mas dichos anuncios a traves de estas plataformas.

Al crear estos anuncios, puede ser una buena idea equilibrar los anuncios pesados de la compania la oficina central visitara el restaurante el martes con anuncios personales mas ligeros Es el cumpleanos de Carol el martes, desearle lo mejor cuando la veas.

Hacer esto puede ayudar a sus empleados a sentirse involucrados mientras se asegura de que todo el mundo esta al dia con todo lo que sucede en el restaurante. Cuantas menos sorpresas haya, menos probable es que alguien vaya a quedar descuidado por un cambio inesperado.

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Crear un entorno en el que todos se sientan comodos Comunicando

create an environment in which everyone is comfortable communicating 1578614810 4367

El consejo final es crear un entorno en el que todos los miembros de su equipo sientan que pueden hacer oir sus voces.

En un estudio de 2016, Google descubrio que los equipos de alto rendimiento tenian mas probabilidades de tener miembros que se sintieran psicologicamente seguros. Esto significaba que eran capaces de hacer preguntas regularmente, hacer sugerencias y admitir errores.

La mayoria de los gerentes de restaurantes reconoceran esos rasgos como aquellos que son esenciales para que sus empleados tengan. Pero, como se puede alentar este tipo de comportamiento?

En primer lugar, puede dejar claro que nadie se espera que sea perfecto. Los empleados deben saber que esta bien hacer preguntas, ya que al hacerlo es menos probable que se produzcan problemas. Asegurese de que todos los empleados sepan con quien deben hablar acerca de los diferentes problemas que pueden surgir, de modo que tengan la red de soporte que necesitan para tener exito.

Tambien puede ser util fomentar un ambiente en el que los empleados no se culpen entre si cuando algo sale mal. La rendicion de cuentas es importante. Anime a los empleados mas experimentados a considerar estas situaciones como una oportunidad para ensenar a los nuevos empleados a realizar las tareas correctamente, en lugar de reprenderles por su error.

Tambien puede animar a los empleados a hablar si tienen una idea. Trate de crear una atmosfera donde las nuevas ideas sean bienvenidas. Haganle saber a los empleados que incluso si en ultima instancia no actua de acuerdo con sus sugerencias, siempre se tendran en cuenta.

Asegurarse de que los empleados se sientan comodos hablando podria ayudarle a resolver problemas que de otra manera no conoceria, implementar nuevas ideas en el restaurante y crear un entorno general mejor.

En un mundo ideal, una buena comunicacion seria natural. Sin embargo, no siempre es asi. Los consejos anteriores son algunos que puedes usar para comunicarte como equipo en tu restaurante.

Al establecer algunos de estos pasos, puede crear un entorno en el que los miembros del equipo puedan comunicarse entre si de manera efectiva, lo que en ultima instancia fortalecera la moral y atribuira al exito de su negocio.

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