Tipps, um das Beste aus dem Arbeitstag Ihres Teams zu machen

Restaurantmanager wissen, dass eine der groessten Herausforderungen, denen sie taeglich gegenueberstehen, die Planung ihrer Mitarbeiter ist, weil es so viele Faktoren zu beruecksichtigen gibt. Zum Beispiel

• wollen die Kellner meist die gleichen Schichten von Donnerstag bis Sonntag arbeiten, da diese Schichten besonders lohnend sind, wenn es um Tipps geht.
• Als Restaurant-Manager muessen Sie sicherstellen, dass die Koeche, die Sie geplant haben, erfahren genug sind, um die Station zu arbeiten, die Sie ihnen zugewiesen haben, aber dies bringt auch das Problem der Verfuegbarkeit auf, weil es davon abhaengt, welche Koeche verfuegbar sind, um diese bestimmte Schicht zu arbeiten.
• Jeder braucht Urlaubszeit, das macht es fuer die Manager wirklich schwierig, Urlaubszeit zu planen und einen Ersatz fuer den Mitarbeiter zu finden, der sich Zeit nimmt.
• Mitarbeiter, die oft fuer kranke Tage einfordern, was fuer Manager Kopfschmerzen ist, da sie in letzter Minute Anpassungen vornehmen muessen, um jemanden dazu zu bringen, die Schicht fuer die kranken Mitarbeiter abzudecken.

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Sie muessen die Verantwortung uebernehmen, mit der Verfuegbarkeit Ihrer Mitarbeiter zu ueberpruefen, um sich vor den Last-Minute-Zeit-Off-Anfragen zu sparen.

Treffen Sie Ihre Mitarbeiter zweiwoechentlich oder hoechstens monatlich. Dies ermoeglicht es Ihren Teammitgliedern, jederzeit freie Anfragen einzureichen, die sie stellen moechten oder eine aktualisierte Verfuegbarkeit uebermitteln moechten. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie im Falle eines Notfalls Zugriff auf die aktualisierten Planungsinformationen haben. Auf diese Weise koennen Sie auch im Voraus eine monatliche Arbeitsplanvorlage erstellen.

Kranke Tage und Notfaelle sind unvermeidlich. Das Beste, was Sie tun koennen, ist, sich darauf vorzubereiten, indem Sie so viele fruehe Time-Off-Anfragen so schnell wie moeglich einholen, was die Last-Minute-Anfragen minimiert und Sie werden nicht von der Hut erwischt werden.

Jeder weiss, dass ein proaktiver Ansatz immer besser ist als ein reaktiver Ansatz. Sie muessen Ihre Mitarbeiter zufrieden und zufrieden mit ihrem Arbeitsplan machen, damit es eine richtige Work-Life-Balance gibt. Dadurch wird auch die Umsatzrate gesenkt, die fuer die Gaststaett-Industrie sehr hoch ist.

Wenn Sie negative Rueckmeldungen ueber den Zeitplan und die Verschiebungen von Ihren Mitarbeitern erhalten, koennte es an der Zeit sein, einen alternativen Ansatz auszuprobieren.

Versuchen Sie, einen zweiwoechentlichen oder monatlichen Arbeitsplan mit einigen offenen Slots zu veroeffentlichen, und geben Sie Ihrem Team freien Zugriff darauf. Dann koennen sie die verfuegbaren Schichten entsprechend ihren Vorlieben ausfuellen. Es ist eine grossartige Moeglichkeit, Ihre Mitarbeiter zu staerken und ein Gefuehl der Eigenverantwortung in ihnen aufzubauen. Dies kann mithilfe eines Ausdrucks einer monatlichen Arbeitsplanvorlage oder mithilfe einer cloudbasierten Planungs-Apperfolgen.

Mit diesem Ansatz bieten Sie Ihren Mitarbeitern die Moeglichkeit, nach ihrem Komfort und ihrer Wahl zu arbeiten, und nicht so sehr als Verpflichtung. Es ist jedoch relevant, dass Sie Ihre Mitarbeiter wissen lassen, dass Sie immer noch die volle Kontrolle haben und dass diese Methode eine Hoeflichkeit fuer sie ist.

Behalten Sie die Arbeitspraeferenzen Ihrer Mitarbeiter im Auge, aber Sie werden letztendlich den Zeitplan genehmigen, indem Sie den Wohlstand und die Rentabilitaet des Unternehmens im Auge behalten. Dies alles wird definitiv zu einem umfassenden, kollaborativen und gesunden Arbeitsplatz beitragen, und Ihre Mitarbeiter werden am Ende dankbar sein.

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Was viele Restaurantmitarbeiter am meisten fuerchten, sind die Schichtaufgaben, wie die Reinigung und Vorbereitung fuer den naechsten Tag. Der beste Weg, um diese Situation in Angriff zu nehmen und die Moral Ihrer Belegschaft zu erhoehen, ist entweder die Einstellung von Mitarbeitern, die nur in diesen spaeteren Stunden arbeiten koennen, oder die Planung derzeitiger Mitarbeiter, die nur begrenzte Verfuegbarkeit haben, aber immer noch ein wenig hier und da arbeiten moechten.

Durch die Planung dieser kleinen Aufgaben wird sichergestellt, dass die Restaurantgegenstaende in Ordnung gehalten werden. Darueber hinaus werden die Teilzeitmitarbeiter auf dem Laufenden gehalten, was im Restaurant geschieht, so dass sie gut hineinpassen koennen, wenn sie fuer laengere oder Vollzeitschichten zur Verfuegung stehen.

Wenn Ihr Unternehmen gut geht, koennen Sie sogar einen externen Vertrag mieten, dessen alleinige Pflichten auf Reinigung und maintnenace gewidmet werden.

Seien Sie der vorbildliche Fuehrer, indem Sie die besten Mitarbeiter ermutigen, mit gutem Beispiel zu fuehren. In jeder Gruppe wird es einige natuerliche Fuehrer geben, die Ihre leuchtenden Sterne sind. Identifizieren Sie sie und leiten Sie sie in eine fuehrende Rolle ein, damit sie neue Mitarbeiter ausbilden oder sogar Mitarbeiter ermutigen koennen, nach dem Besten zu streben.

Machen Sie sich ansprechbar, damit Ihre Mitarbeiter Sie jederzeit mit allen Anliegen erreichen koennen. Entlassen Sie die Aengste Ihrer Mitarbeiter nicht, sondern versuchen Sie, sie zu verstehen und empathisch zu sein.

Eine monatliche Arbeitsplanvorlage, wie die von Excel, gehoert jetzt der Vergangenheit an. Sie gelten als extrem veraltet fuer langwierige Planungsaufgaben in dieser technologisch fortgeschrittenen Aera.

Indem Sie eine Planungs-App verwenden, um Ihre Planungsmethoden zu verbessern, werden Sie eine Verbesserung der Produktivitaet und eine Zunahme des Geschaefts.

Mit Zip-Zeitplaenenkoennen Sie alles aus dieser Liste erreichen, und vieles mehr. Es ist eine grossartige Ressource, um mit Ihrem Team zu kommunizieren und darueber zu informieren, wann ein neuer Zeitplan hochgeladen wird alles in Echtzeit.