how to communicate as a team in a restaurant

Last Updated On July 10, 2020 / Written By Michelle Jaco

Wie man als Team in einem Restaurant

Kommunikation kommuniziert, kommt nicht natuerlich zu einigen, und in einer leistungsstarken Branche sind effektive kommunikative Faehigkeiten der Schluessel. Hier sind einige Tipps, wie Sie als Team in einem Restaurant kommunizieren koennen.

Effektive Kommunikation hilft Teams besser zu arbeiten. Dies gilt in Restaurants genauso wie im Sport, in der Technik oder in jedem anderen Bereich, der in einer Teamumgebung taetig ist.

Zwar kann man die Kommunikation als etwas betrachten, das natuerlich kommt zumindest die Faehigkeit, in der grundlegendsten Form zu kommunizieren dies ist nicht immer der Fall, besonders am Arbeitsplatz.

Als Restaurantmanager besteht ein Teil Ihrer Aufgabe darin, Massnahmen zu ergreifen, die Ihrem Team helfen, richtig und effektiv miteinander zu kommunizieren. Produktive Kommunikation vermindert Verwirrung, was in Wirklichkeit zu weniger verpassten Schichten, weniger Fehlern in der Kueche und gluecklicheren Kunden fuehrt.

In dem Artikel werden wir uns einige der Techniken und Strategien ansehen, die Restaurantbesitzer und -manager verwenden koennen, um als Team in einem Restaurant zu kommunizieren. Dazu gehoeren praktische Tipps zur Diskussion sowie Ideen, die Sie verwenden koennen, um sicherzustellen, dass die Kommunikation von hoechster Qualitaet ist.

Setze ein Beispiel und veranstalte regelmaessige Einzelgespraeche

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In einem MIT-Bericht, in dem hochleistungsfaehige Teams und ihre Kommunikation untersucht wurden, fanden die Forscher heraus, dass der Kontakt von Angesicht zu Angesicht die effektivste Form der Kommunikation war. Dies deutet darauf hin, dass Restaurant-Manager, die versuchen, die Teamkommunikation zu verbessern, Moeglichkeiten fuer diese Art von Interaktion bieten sollten.

Eine Moeglichkeit, dies zu tun, besteht darin, ein Beispiel zu setzen. In der Umgebung zu sein und sich aktiv zu bemuehen, waehrend der Pausen oder vor und nach der Schicht mit den Mitarbeitern zu unterhalten, koennen dazu beitragen, eine freundliche Atmosphaere zu foerdern. Eine neue Einstellung ueber ihren Tag zu fragen, kann ihnen helfen, sich willkommen zu fuehlen. Ebenso kann die Frage, dass die Mitarbeiter laenger bedient werden, um ihre Meinung zu Restaurant-Anliegen zu fragen, zeigen, dass ihre Meinung geschaetzt wird.

Manager koennen Besprechungen mit einzelnen Mitarbeitern fuer vertiefte Diskussionen organisieren. Bei diesen Gespraechen muss es sich nicht immer um etwas Besonderes handeln. So koennen Sie beispielsweise Herausforderungen am Arbeitsplatz besprechen, was der Mitarbeiter geniesst, oder sich nach zukuenftigen Zielen oder Plaenen innerhalb des Unternehmens und darueber hinaus erkundigen.

Diese Informationen koennen verwendet werden, um eine bessere Arbeitsumgebung zu schaffen. Es kann auch Mitarbeitern helfen, die sich in der Branche sehen, langfristig mit Selbstentwicklung.

Wenn Sie eine grosse Belegschaft haben, koennen Treffen mit einzelnen Mitarbeitern unmoeglich erscheinen. Stattdessen sollten Sie darueber nachdenken, dass Vorgesetzte diese Sitzungen einrichten und nehmen. Sie koennen Richtlinien und Ideen zu Themen bereitstellen, die diskutiert werden muessen, um sicherzustellen, dass die Sitzungen tatsaechlich effektiv sind.

Eine offene Politik ist ein weiterer guter Weg, um zugaenglicher zu werden, was die Mitarbeiter dazu ermutigt, sich wohl zu fuehlen und mit Ihnen zu sprechen. Waehrend eine Zunahme der Kommunikation mit den Mitarbeitern zu mehr Arbeit in der kurzfristigen fuehren kann, koennen Sie fruehzeitig ueber moegliche Probleme herausfinden, Massnahmen ergreifen, bevor solche Probleme zu groesseren Problemen eskalieren.

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Verbessern Sie Moeglichkeiten fuer die

Kommunikation zwischen Managern und Mitarbeitern ist nicht die einzige Art von Verbindung, die Sie foerdern sollten. Es ist auch wichtig, dass die Mitarbeiter in Ihrem Restaurant gute Beziehungen miteinander haben.

Als Manager gibt es mehrere Moeglichkeiten, die Kommunikation zwischen den Teams zu foerdern. Das Organisieren von Treffen zum Beispiel Teammahlungen kann eine hervorragende Moeglichkeit sein, alle zum Sprechen zu bringen. Meetings haben auch ihren Platz, wenn Sie etwas besprechen muessen.

Es gibt viele informellere Moeglichkeiten, die Kommunikation zu foerdern, z. B. die Planung mehrerer Mitarbeiter zur gleichen Zeit (vorausgesetzt, Ihre Belegschaft ist gross genug, um mehrere Mitarbeiter zu unterstuetzen, die weg sind). Dies kann Schaufenster der Gespraechsmoeglichkeiten in dieser Gruppe foerdern.

Achten Sie darauf, wie Ihre Pausenraeume ausgelegt sind, kann auch der Unterschied zwischen einem Team sein, das gut kommuniziert und einem, das nicht. Etwas so einfaches wie die Verwendung von kommunalen Tischen kann die Kommunikation foerdern, anstatt kleinere, die verteilt sind, da sie eher als Barrieren fungieren.

Nutzen Sie Technologie

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Heutzutage haben Teams viele Moeglichkeiten, mit denen sie kommunizieren koennen. Sie koennen nicht nur persoenlich sprechen, Anrufe, SMS und E-Mails, sondern auch Messaging-Anwendungen wie Social-Media-Plattformen und interne Chatrooms nutzen, um als Kommunikationstools zu arbeiten.

Die Implementierung dieser Tools kann eine hervorragende Moeglichkeit sein, eine effektive Kommunikation in Ihrer Umgebung zu foerdern.

Waehrend Mitarbeiter moeglicherweise nicht empfaenglich sind, in einem Arbeitsgruppen-Chat in ihrer persoenlichen Messaging-App zu sein, kann die Verwendung einer dedizierten intrapersonellen Anwendung die Kommunikation erleichtern und gleichzeitig nicht-geschaeftliche Gespraeche getrennt halten.

Diese Tools sind eine bequeme Moeglichkeit fuer Manager, Ankuendigungen oder Aktualisierungen fuer das gesamte Team zu erhalten.

Sie integrieren sich haeufig auch mit der anderen Software, die Sie verwenden, um bestimmte Prozesse zu organisieren. Wenn ein Mitarbeiter beispielsweise nach einer Auszeit fragt, koennen Sie einfach in das Terminplanungssystem gehen und die notwendigen Anpassungen fuer den Zeitplan dieser Woche vornehmen.

Wenn Sie sich entscheiden, ein Arbeitsplatz-Tool zu verwenden, kann es eine gute Idee sein, Richtlinien zu setzen, wie Mitarbeiter sie verwenden sollten.

Geben Sie zunaechst klare Anweisungen dazu an, wie Ihre Mitarbeiter die App herunterladen koennen, registrieren Sie sich, um ein Konto zu erstellen und dann, wie Sie diese Tools entsprechend verwenden koennen. Waehrend dies fuer die technisch versierten Mitglieder Ihres Teams offensichtlich erscheinen mag, koennen andere Probleme haben.

Sie sollten dann klarstellen, wie und warum Mitarbeiter das Tool nutzen sollten. Wenn Sie das Tool verwenden moechten, um relevante Nachrichten zu teilen und Schichten zu organisieren, stellen Sie sicher, dass Sie klaeren, wie die Software dabei helfen wird.

Darueber hinaus koennen Sie Richtlinien zur Verwendung der Werkzeuge einfuehren. Wenn die Software beispielsweise ueber ein oeffentliches Message-Board verfuegt, koennen Sie den Mitarbeitern mitteilen, dass niemand dieses Board verwenden sollte, um etwas anderes als arbeitsbezogene Themen zu veroeffentlichen.

Oder Sie koennen empfehlen, dass Benutzer beim Veroeffentlichen einer Mitteilung nicht darauf antworten muessen. Dies reduziert die Wahrscheinlichkeit, dass Mitarbeiter eine laestige Flut von Benachrichtigungen erhalten.

Wenn Sie mehrere Tools verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie Richtlinien zur Verwendung der einzelnen Tools angeben.

Geben Sie Feedback zur effektiven Kommunikation.

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Es ist verstaendlich anzunehmen, dass jeder in Ihrem Team weiss, wie er angemessen kommunizieren kann. Dies ist jedoch nicht unbedingt der Fall. Zumindest ist es nicht unbedingt der Fall, dass Teammitglieder wissen, wie sie effektiv kommunizieren koennen.

Es kann hilfreich sein, Kommunikationsnormen in Ihr Team einzufuehren. Diese koennen besonders nuetzlich sein, wenn Sie Personen in Ihrem Team aus einer Vielzahl von Hintergruenden oder Altersgruppen haben, die unterschiedliche Erwartungen bezueglich der Kommunikation haben.

Zum Beispiel kann ein Devisenstudent, der in Ihrem Restaurant in Teilzeit arbeitet, sehr unterschiedliche Kommunikationsnormen fuer einen Koch mittleren Alters haben, der in der gleichen Stadt wie das Restaurant aufgewachsen ist. Es ist wichtig, dass Sie diese Gruppen mit den Tools ausstatten, die sie fuer die Kommunikation benoetigen.

Es gibt mehrere Moeglichkeiten, dies zu tun.

Erstens kann sichergestellt werden, dass jeder weiss, was die Kommunikation mit Arbeitskraeften angemessen ist und nicht, dazu beitragen, ein positives Umfeld im Restaurant zu schaffen. Dies kann alles umfassen, von der Klarheit darueber, welche Arten von Diskussionen sie vermeiden sollten, sowie die Information der Menschen darueber, wie sie positiv auf neue Ideen oder Vorschlaege reagieren koennen.

Darueber hinaus koennen Sie Mitarbeiter ueber die geeigneten Kommunikationsmoeglichkeiten in bestimmten Situationen leiten.

Ein festgelegtes Verfahren dafuer, wie sie Krankheitsurlaub beantragen sollen, kann die Verwirrungschancen verringern und sicherstellen, dass jeder von den Menschen, die Zeit brauchen, bis hin zum Management auf derselben Seite ueber das, was vor sich geht.

In diesem Verfahren koennen Sie Informationen darueber angeben, wer kontaktiert werden soll und. Zum Beispiel sollten sie den Schichtbetreuer bis zu einer bestimmten Zeit am Tag ihrer Schicht kontaktieren, wenn sie ploetzlich an einer Krankheit leiden.

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Halten

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Sie alle auf dem Laufenden Sie moechten, dass sich Ihre Mitarbeiter wohl fuehlen, wenn sie sich Herausforderungen am Arbeitsplatz stellen. Kommunikation sollte jedoch in beide Richtungen funktionieren.

Mitarbeiter ueber das, was im Unternehmen vor sich geht, auf dem Laufenden zu halten, kann ihnen helfen, sich engagierter zu fuehlen und ein etabliertes Mitglied des Teams zu sein. Auf diese Weise wird auch sichergestellt, dass alle Ihre Mitarbeiter ueber die dort stattfindenden Angelegenheiten und Richtlinien informiert werden.

Es gibt viele Moeglichkeiten, wie du das koenntest. Das Versenden von Nachrichten ueber wichtige Ereignisse auf Ihrem Arbeitsplatz ist eine Methode. Regelmaessige Restaurant-Treffen ist eine andere.

Andere Optionen koennten das Versenden von Firmen-E-Mails sein, in denen wichtige Informationen detailliert beschrieben werden, oder das Aktualisieren eines Firmen-Pausenraumes im Pausenraum des Personals. Und denken Sie daran, dass Sie nach der Nutzung der verfuegbaren Technologie und der Implementierung einer Kommunikations-App auch die Moeglichkeit haben, solche Ankuendigungen ueber diese Plattformen weiter zu teilen.

Wenn Sie diese Ankuendigungen erstellen, kann es eine gute Idee sein, schwere Unternehmen Ankuendigungen zu balancieren Hauptsitz wird das Restaurant am Dienstag besuchen mit leichteren persoenlichen Ankuendigungen Es ist Carols Geburtstag am Dienstag, wuenscht ihr alles Gute, wenn Sie sie sehen.

Dies kann dazu beitragen, dass sich Ihre Mitarbeiter engagieren und gleichzeitig sicherstellen, dass alle ueber alles, was im Restaurant vor sich geht, auf dem neuesten Stand sind. Je weniger Ueberraschungen es gibt, desto weniger wahrscheinlich ist es, dass jemand von einer unerwarteten Veraenderung abgefangen wird.

Schaffen Sie eine Umgebung, in der jeder bequem kommuniziert

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Der letzte Tipp ist, eine Umgebung zu schaffen, in der jeder in Ihrem Team fuehlt, dass er seine Stimmen Gehoer verschaffen kann.

In einer Studie von 2016 stellte Google fest, dass leistungsstarke Teams eher Mitglieder haben, die sich psychologisch sicher fuehlen. Dies bedeutete, dass sie regelmaessig Fragen stellen, Vorschlaege machen und Fehler zugeben konnten.

Die meisten Restaurantmanager werden diese Merkmale als diejenigen erkennen, die fuer ihre Mitarbeiter unerlaesslich sind. Aber wie koennen Sie diese Art von Verhalten foerdern?

Erstens koennen Sie deutlich machen, dass niemand perfekt sein wird. Mitarbeiter sollten wissen, dass es in Ordnung ist, Fragen zu stellen, da dies weniger wahrscheinlich ist, dass Probleme auftreten. Stellen Sie sicher, dass alle Mitarbeiter wissen, mit wem sie ueber die verschiedenen Probleme sprechen sollten, die auftreten koennen, damit sie ueber das Support-Netzwerk verfuegen, das sie benoetigen, um erfolgreich zu sein.

Es kann auch hilfreich sein, eine Atmosphaere zu foerdern, in der sich Mitarbeiter nicht gegenseitig beschuldigen, wenn etwas schief geht. Verantwortlichkeit ist von grosser Bedeutung. Ermutigen Sie erfahrenere Mitarbeiter, diese Situationen als Gelegenheit zu betrachten, neueren Mitarbeitern beizubringen, wie sie Aufgaben richtig ausfuehren, anstatt sie wegen ihres Fehlers zu beschuldigen.

Sie koennen Mitarbeiter auch ermutigen, sich zu aeussern, wenn sie eine Idee haben. Versuchen Sie, eine Atmosphaere zu schaffen, in der neue Ideen willkommen sind. Lassen Sie die Mitarbeiter wissen, dass, selbst wenn Sie nicht letztendlich auf ihre Vorschlaege reagieren, sie immer beruecksichtigt werden.

So koennen Sie Probleme loesen, die Sie sonst nicht kennen, neue Ideen im Restaurant umsetzen und ein insgesamt besseres Umfeld schaffen.

In einer idealen Welt wuerde eine gute Kommunikation natuerlich kommen. Das ist jedoch nicht immer der Fall. Die oben genannten Tipps sind einige, die Sie verwenden koennen, um als Team in Ihrem Restaurant zu kommunizieren.

Indem Sie einige dieser Schritte einrichten, koennen Sie eine Umgebung schaffen, in der Teammitglieder effektiv miteinander kommunizieren koennen, was letztendlich die Moral staerkt und dem Erfolg Ihres Unternehmens zugeschrieben wird.



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