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社内コミュニケーションの紹介レストラン業界は、年間売上高が 73% の従業員定着率がないことで知られています。ある調査によると、回答者の62％は、コミュニケーション関連の理由により、仕事を楽しんでいないと言っています。その結果、コミュニケーションが評価され、彼らの意見が聞こえる新しい職場を見つけるために多くの人が去ります。レストランでは、強力な内部コミュニケーションを確保することで、この傾向に対処することができます。適切な技術により、企業文化が向上し、従業員はチームとして効果的に働くことができます。
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レストランのための内部コミュニケーション技術内部コミュニケーションとは、組織のメンバー間の相互作用と情報の流れを指します。効果的な社内コミュニケーションを持つ企業は、透明性と開放性を促進することができます。従業員が自分の考えや創造性を共有する価値と歓迎を感じるので、生産性も向上します。次に、リテンションが強化され、レストランは収益を保護することができます。これらのメリットのいくつかを得るために、飲食店運営者とオーナーは、社内の従業員コミュニケーションのための最高のベストプラクティスを実装することを検討する必要があります。
1.
オープンコミュニケーションポリシーを維持レストランマネージャーは、スタッフのためにすべての通信チャネルを開いたままにする必要があります。これにより、従業員は質問や懸念があるときに、 上司や管理チームと簡単にやり取りできます 。これにより、すべての問題が迅速に解決され、最初から間違いを最小限に抑えることができます。管理者は、連絡先情報を共有することで、従業員がよりアクセスしやすくなります。
レストランでは、インスタントチャットメッセージング、モバイルアプリ、管理ソフトウェアなどの内部通信用のツールを使用することもできます。たとえば、飲食店では、従業員のスケジュールシステムを使用し、組み込みのチャット機能を使用してスタッフに連絡することができます。管理者はまた、迅速な情報を共有する必要があるスタッフのために、オフィスのドアを開けておくべきです。透明性の余地を作ることで、従業員は快適な発言と会社との関わりを持つことができます。
2.
チームビルディングの相互作用を促進するレストランは家の裏と家の前チームが一緒に働くときに正常に動作します。経営陣は、すべての従業員が相互作用し、 お互いを知るために得るためにチームビルディング活動を促進する必要があります 。たとえば、レストランでは、施設の外でアフターワークイベントを開催することができます。彼らはまた、休憩中にスタッフが行ったり、他の人とチャットしたりするためのスペースを作るべきです。これらのやりとりにより、従業員は同僚とどのようにコミュニケーションできるかについての洞察を得ることができます。
次に、作業中に必要なときに情報を効果的に中継することができます。さらに、レストランのオーナーは、従業員のコミュニケーションツールを使用して、両方のチームが職場で情報を簡単に共有できるようにする必要があります。たとえば、POS (POS) システムをバックオブハウスキッチンディスプレイに同期できます。これにより、サーバーチームからのすべての注文が明確になり、料理人が読み込んで準備できるようになります。
3.
複数の通信チャネルを利用従業員は、特定の通信チャネルを他の人に好む場合があります。レストランでは、情報が異なる形式でアクセスできるようにする必要があります。これは、多様なメディアチャネルを介して共有されるため、メッセージやニュースを強化するのに役立ちます。企業が活用できる通信方法には、次のようなものがあります。
- ミーティング- これは、すべてのスタッフに発表を聞いたことを確認するため、コミュニケーションの最良の形式です。レストランのマネージャーは、シフト前またはシフト後に会議を開き、会社のニュースや最新情報を共有することができます。会議が終了する前に、この時間をかけて質問やコメントに対処することが重要です。
- ニュースレター -ニュースレターは電子メールまたは印刷で送信することができます 。これらの速報には、ニュースやプロセスの変更を含める必要があります。管理者は、ニュースレターを使用してトップ従業員を強調し、読者を増やし、コンテンツを魅力的なものにすることもできます。
- モバイルアプリ- レストランソフトウェアシステムには 、モバイルアプリと通知機能があります。ユーザーは、管理者が新しい情報や更新情報を共有するたびにリアルタイムでアラートを送信するようにアプリをカスタマイズできます。
- トレーニング- レストランには、新規採用者が読むためのポリシーとプロセスに関する重要な情報がすべて揃っているオンボーディングセンターが必要です。管理者はまた、対面の相互作用を持っているすべての従業員と1対1の会議を持っている必要があります。これにより、すべての情報にアクセスでき、コミュニケーションが明確になります。
4.
従業員スケジューリングソフトウェアで合理化従業員のスケジューリングは、コミュニケーションが不明確である場合は特に、混乱する可能性があります。レストラン企業は、最新の従業員スケジュールソフトウェアを使用してこれを防ぐことができます。これらのアプリでは、従業員は自分の可用性を入力することができ、ソフトウェアは、管理者がスケジュールの競合を回避するのに役立ちます。スタッフは、時間外リクエストを送信したり、同僚とシフトを入れ替えたりすることもできます。
また、新しいスケジュールが公開されると、システムは従業員に通知を送信します。通常、ユーザーはアラートをカスタマイズして、今後のシフト、管理要求、またはスケジュール変更があったときに通知することができます。このアクセシビリティは、透明性を高め、従業員がシフトを見逃さないようにします。
5.変更の伝達プロセスを作成すると、
レストランで変更が行われることがよくあります。これには、メニュー、営業時間、特別イベント、祝日が含まれます。イスタブリッシュメントは、混乱を避けるために、これらの調整をスタッフに伝えるための明確なプロセスが必要になります。たとえば、マネージャは、会議中にスタッフに通知したり、オンラインメッセージングアプリを使用してアナウンスを送信したりできます。どちらのチャンネルでも、レストランはこれらのアップデートにアクセスできる場所をチームに知らせる必要があります。
- 内部コミュニケーションへの重要なポイント内部コミュニケーションは、組織のメンバー間の情報交換と相互作用です。
- 社内コミュニケーションは、透明性を高め、売上高の削減に役立つため、レストラン事業にとって重要です。
- 管理者が利用すべきトップの内部通信方法は、コミュニケーションの複数のチャネル、チーム構築、および従業員のスケジューリングソフトウェアを実装することを含みます。
- これらのツールを実装することで、レストランは従業員の士気を高め、全体的な収益を保護することができます。
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