5 Tecniche essenziali di comunicazione interna per i ristoranti L'
Introduzione alla comunicazione interna
L'industria della ristorazione e nota per la sua mancanza di fidelizzazione dei dipendenti, in cui ha un tasso di fatturato annuo del 73%. Secondo uno studio, il 62% degli intervistati afferma di non aver apprezzato il loro lavoro per motivi legati alla comunicazione. Di conseguenza, molti partiranno per trovare un nuovo posto di lavoro in cui la comunicazione e apprezzata e le loro opinioni sono ascoltate. I ristoranti possono combattere questa tendenza assicurando una forte comunicazione interna. Con le tecniche giuste, la cultura aziendale migliorera e i dipendenti potranno lavorare in modo efficace come team.
5 Tecniche di Comunicazione Interna per Ristoranti La comunicazione
interna si riferisce all'interazione e al flusso di informazioni tra i membri di un'organizzazione. Le imprese che dispongono di comunicazioni interne efficaci sono in grado di promuovere trasparenza e apertura. La produttivita e migliorata anche perche i dipendenti si sentiranno apprezzati e accolti nel condividere i loro pensieri e la loro creativita. A sua volta, la ritenzione aumentera e i ristoranti possono proteggere i loro profitti. Per ottenere alcuni di questi vantaggi, gli operatori del settore e i proprietari dovrebbero prendere in considerazione l'opportunita di implementare le migliori pratiche per le comunicazioni interne dei dipendenti.
1. Mantenere un Open Communication Policy I gestori dei
ristoranti dovrebbero tenere aperti tutti i canali di comunicazione per i membri del personale. In questo modo, i dipendenti possono interagire facilmente con i supervisori e i team di gestione quando hanno domande o dubbi. Cio garantira che eventuali problemi vengano risolti prontamente e che gli errori possano essere ridotti al minimo fin dall'inizio. I manager possono rendersi piu accessibili ai dipendenti condividendo le loro informazioni di contatto.
I ristoranti possono anche utilizzare strumenti per la comunicazione interna, come la messaggistica istantanea della chat, le app mobili e il software di gestione. Ad esempio, i ristoranti possono utilizzare un sistema di pianificazione dei dipendenti e contattare il personale tramite funzionalita di chat integrate. I manager devono inoltre tenere aperte le porte degli uffici per il personale che deve condividere informazioni rapide. Facendo spazio alla trasparenza, i dipendenti saranno a loro agio nel parlare e impegnarsi con l'azienda.
2. Promuovere le interazioni di team building
I ristoranti funzioneranno con successo quando le squadre del retro della casa e del fronte della casa collaboreranno. La direzione dovrebbe promuovere le attivita di team building affinche tutti i loro dipendenti interagiscano e conoscano l'un l'altro. Ad esempio, il ristorante puo ospitare eventi post-lavoro al di fuori della struttura. Dovrebbero anche creare uno spazio nel ristorante in cui il personale si rechi durante le pause e chiacchierare con gli altri. Queste interazioni daranno ai dipendenti un'idea di come possono comunicare con i loro colleghi.
A loro volta, saranno in grado di trasmettere efficacemente le informazioni quando necessario durante il lavoro. Inoltre, i proprietari di ristoranti dovrebbero utilizzare gli strumenti di comunicazione dei dipendenti per facilitare la condivisione delle informazioni da parte di entrambi i team durante il lavoro. Ad esempio, possono sincronizzare il proprio sistema POS (Post of Sale) con il display della cucina sul retro della casa. In questo modo, tutti gli ordini del team del server saranno chiari per i cuochi da leggere e preparare.
3. Utilizzare piu canali di comunicazione
I dipendenti possono preferire determinati canali di comunicazione ad altri. I ristoranti dovrebbero assicurarsi che le loro informazioni siano accessibili in diversi formati. Cio contribuira anche a rafforzare i messaggi e le notizie poiche sono condivise attraverso diversi canali multimediali. Alcuni metodi di comunicazione che le aziende possono utilizzare sono i seguenti.
- Riunioni - Questa e la migliore forma di comunicazione perche assicura che tutto il personale abbia ascoltato l'annuncio. I responsabili del ristorante possono tenere una riunione prima o dopo i turni per condividere notizie e aggiornamenti aziendali. E importante dedicarsi a questo tempo per rispondere a qualsiasi domanda o commento prima della fine della riunione.
- Newsletter - Le newsletter possono essere inviate via e-mail o stampate. Questi bollettini dovrebbero includere eventuali novita o modifiche di processo. I manager possono anche utilizzare le newsletter per evidenziare i migliori dipendenti per aumentare la lettura e rendere i contenuti coinvolgenti.
- App mobili - I sistemi software del ristorante dispongono di app mobile e funzionalita di notifica. Gli utenti possono personalizzare l'app per inviare avvisi in tempo reale ogni volta che la gestione condivide nuove informazioni o aggiornamenti.
- Formazione - I ristoranti dovrebbero disporre di un centro di onboarding che abbia tutte le informazioni chiave sulle politiche e sui processi per i nuovi assunti da leggere. I manager dovrebbero anche avere incontri uno contro uno con tutti i loro dipendenti per avere interazioni faccia a faccia. In questo modo tutte le informazioni sono accessibili e la comunicazione e chiara.
4. Semplificare con Employee Scheduling Software La pianificazione
dei dipendenti puo essere fonte di confusione, soprattutto quando la comunicazione non e chiara. Le aziende del ristorante possono evitare questo problema utilizzando l'ultimo software di pianificazione dei dipendenti. Su queste app, i dipendenti possono inserire le loro disponibilita e il software aiutera i manager a evitare conflitti di programmazione. Il personale puo anche inviare richieste di tempo libero o scambiare turni con i propri colleghi.
Il sistema inviera anche notifiche ai dipendenti quando viene pubblicata una nuova pianificazione. In genere, gli utenti possono personalizzare i propri avvisi per ricordare loro quando hanno un turno imminente, una richiesta di gestione o una pianificazione delle modifiche. Questa accessibilita aumentera la trasparenza e assicurera ai dipendenti di non perdere un turno.
5. Creare un processo per la comunicazione delle modifiche
modifiche spesso si verificano in un ristorante. Questo include menu, orari di apertura, eventi speciali e festivi. L'istituzione avra bisogno di un processo chiaro per comunicare questi adeguamenti al personale al fine di evitare confusione. Ad esempio, i manager possono informare il personale durante le riunioni o inviare annunci utilizzando un'app di messaggistica online. Qualunque sia il canale, i ristoranti devono assicurarsi che i team sappiano dove accedere a questi aggiornamenti.
La comunicazione
interna e lo scambio di informazioni e interazioni tra i membri di un'organizzazione.
- La comunicazione interna e importante per le aziende di ristorazione perche migliorera la trasparenza e puo contribuire a ridurre il fatturato.
- I principali metodi di comunicazione interna che i manager dovrebbero utilizzare includono l'avere piu canali di comunicazione, team building e implementazione del software di pianificazione dei dipendenti.
- Implementando questi strumenti, i ristoranti possono aumentare il morale dei dipendenti e proteggere i loro profitti complessivi.
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