Strategie per la conservazione | 6 mins read

8 delle migliori strategie di fidelizzazione dei dipendenti per i ristoranti

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Hanh Truong

By Hanh Truong

Introduzione alle strategie di conservazione dei dipendenti

Secondo l'Bureau of Labor Statistics, il tasso di fatturato per l'industria alberghiera era del 130,7% nel 2020. Alcuni dei motivi di questa alta percentuale sono fuori dal controllo di un imprenditore. Ad esempio, i giovani spesso usano i lavori di ristorazione come un trampolino di lancio per la loro carriera. Tuttavia, ci sono vari fattori su cui i ristoranti possono migliorare per aumentare la fidelizzazione, come la comunicazione e il team building. Creando una cultura positiva sul posto di lavoro attraverso strategie di fidelizzazione dei dipendenti, la gestione può aumentare il morale e salvaguardare i propri profitti.

8 Strategie di fidelizzazione dei dipendenti

Le strategie di fidelizzazione dei dipendenti sono metodi che le aziende possono utilizzare per incoraggiare il personale ad essere fedeli a un'azienda. Secondo la ricerca, il costo medio di reclutamento di un nuovo dipendente è di circa $5.864 a persona. In termini di ristoranti a servizio completo, questa spesa può aggiungere fino a $146.000 all'anno. Pertanto, realizzando strategie di conservazione, gli operatori possono ridurre al minimo le spese e aumentare la redditività a lungo termine. Alcune delle best practice che le aziende possono utilizzare includono le seguenti.

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Metti innanzitutto l'onboarding e la formazione

La creazione di una cultura del lavoro positiva inizia con l'onboarding e la formazione. Come risulta dalle recenti statistiche, il 70% dei dipendenti del ristorante ha dichiarato di voler formare direttamente i manager. Effettivamente onboarding nuovi assunti, si sentiranno supportati, informati e capaci. Garantirà inoltre che i dipendenti si sentano di successo quando svolgono i loro ruoli, il che minimizzerà lo stress e la confusione.

Migliorare la pianificazione dei dipendenti

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I turni di sottopersonale, soprattutto durante le ore di punta, aumenteranno la necessità di multitasking. A loro volta, i dipendenti saranno stressati e sovraccarichi di lavoro durante il loro turno. D'altra parte, l'eccesso di personale significa che ci saranno meno compiti per i dipendenti da completare, il che può farli sentire invalutati o poco importanti. Per evitare queste istanze, i manager devono migliorare la programmazione dei dipendenti.

Possono semplificare questo processo con il software di pianificazione dei dipendenti. Questi sistemi dispongono di strumenti di previsione della manodopera che garantiranno che ogni turno sia adeguatamente personale. È anche facile e veloce da usare, consentendo alla gestione di eseguire una pianificazione avanzata. Questo è ottimo per un sano equilibrio della vita lavorativa perché i dipendenti possono pianificare in anticipo e dare priorità ai loro posti di lavoro.

Non raddoppiare i dipendenti di turno

I doppi turni si riferiscono a quando il personale deve lavorare sia i turni mattutini che notturni in un giorno. Di tanto in tanto, i dipendenti potrebbero voler avere due turni per aumentare i loro stipendi. Tuttavia, fare spesso questo può portare a personale affaticato e affaticato. È importante che gli operatori della ristorazione enfatizzino la salute fisica e mentale dei dipendenti e diano loro il tempo di ricaricarsi. Se il personale è costantemente eccessivamente tassato, potrebbe non trovare gioia entrare nel lavoro e probabilmente lascerà l'azienda.

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Incoraggiate i clienti a

I manager dovrebbero incoraggiare i clienti a mancia con un barattolo di punta o avendo una funzione di ribaltamento nel sistema POS (Post of Sale). Questo motiverà il personale del ristorante a portare fuori il loro miglior servizio clienti, in cambio di soldi extra. Con un efficace sistema di ribaltamento, i dipendenti saranno ansiosi di aiutare e servire i clienti. Inoltre, questo può successivamente aiutare l'azienda a guadagnare una reputazione per un buon servizio pure.

Aumenta il morale

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Una delle componenti chiave per aumentare i tassi di fidelizzazione dei dipendenti è l'aumento del morale. Essenzialmente, i membri del team che amano il loro posto di lavoro e i colleghi hanno maggiori probabilità di rimanere fedeli all'azienda. Ci sono molti modi in cui i manager possono migliorare il morale dei dipendenti. Ad esempio, possono offrire pasti gratuiti per il personale quando lavora il turno.

Inoltre, l'azienda può avere attività di legame di squadra dopo il lavoro. In effetti, gli studi dimostrano che il 40% dei dipendenti del ristorante dichiara che vi è una mancanza di eventi di team building presso la propria azienda. Un quarto di questi intervistati ha riferito di essere attivamente infelici di questo. I ristoranti possono anche promuovere sondaggi di feedback, mostrare riconoscimento al personale eccellente e organizzare omaggi. Queste attività faranno sentire i dipendenti ascoltati e apprezzati, il che aumenterà la soddisfazione complessiva del lavoro.

Dare ai dipendenti il controllo sulla loro pianificazione

I team di gestione dovrebbero dare ai dipendenti il controllo su quali giorni, orari o turni vogliono lavorare. Questa flessibilità consentirà al personale di bilanciare il proprio lavoro e la vita, oltre a sentire che il loro tempo è apprezzato. Garantirà inoltre che saranno concentrati e produttivi nei giorni in cui entrano in lavoro. I ristoranti possono farlo e ridurre al minimo i conflitti di programmazione utilizzando un sistema di pianificazione dei dipendenti. Questi strumenti software dispongono di funzionalità quali le richieste di time-off e lo scambio di turni, che i dipendenti possono gestire in modo indipendente.

Ascolta il Feedback

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I manager devono chiedere regolarmente feedback o inviare sondaggi ai dipendenti per conoscere le loro esperienze. Dovrebbero anche condurre interviste di uscita con il personale che sta lasciando l'azienda. Queste intuizioni sono importanti perché metteranno in evidenza le tendenze nelle opinioni e nelle preoccupazioni. Gli operatori e i proprietari possono quindi utilizzare queste informazioni per migliorare la loro gestione o processi. L'azienda dovrebbe avere un reparto Risorse Umane o consentire ai dipendenti di inviare feedback in forma anonima per promuovere la trasparenza e l'onestà.

Equipaggia il business con la tecnologia

Nell'era digitale di oggi, ci sono trove di soluzioni tecnologiche che aiuteranno i ristoranti a migliorare la gestione dei dipendenti . Ad esempio, gli strumenti di pianificazione migliorano i carichi di lavoro dei dipendenti e il software delle retribuzioni garantisce un compenso accurato. Le soluzioni di monitoraggio del tempo aiuteranno la gestione del tempo, mentre i sistemi di gestione dell'inventario eliminano i processi ad alta intensità di lavoro Gli operatori della ristorazione devono valutare le loro esigenze e implementare la tecnologia giusta per aiutare i dipendenti a prosperare.

Takeaway chiave per le strategie di fidelizzazione dei dipendenti


  • Le strategie di fidelizzazione dei dipendenti sono tecniche che le aziende dovrebbero utilizzare per ridurre il fatturato e migliorare il morale.
  • Le aziende del settore della ristorazione hanno un fatturato elevato; pertanto, devono adottare le migliori pratiche per aumentare il tasso di fidelizzazione dei dipendenti.
  • Alcune tecniche per una fidelizzazione efficace dei dipendenti includono la priorità di onboarding, il miglioramento della pianificazione e l'ascolto dei feedback.
  • Seguendo questi innovativi suggerimenti per la fidelizzazione dei dipendenti, i ristoranti possono aumentare la fedeltà dei dipendenti e salvaguardare i loro profitti.

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