Estrategias de retención de empleados | 6 mins read

8 de las Mejores Estrategias de Retención de Empleados para Restaurantes

8 of the best employee retention strategies for restaurants 1619818303 9250
Hanh Truong

By Hanh Truong

Introducción a las estrategias de retención de empleados

Según la Oficina de Estadísticas Laborales, la tasa de facturación de la industria hotelera fue del 130.7% en 2020. Algunas de las razones de este alto porcentaje están fuera del control del propietario de un negocio. Por ejemplo, los jóvenes suelen utilizar el trabajo de restaurantes como un escalón para sus carreras profesionales. Sin embargo, hay varios factores en los que los restaurantes pueden mejorar para aumentar la retención, como la comunicación y la creación de equipos. Al crear una cultura positiva en el lugar de trabajo a través de estrategias de retención de empleados, la administración puede aumentar la moral y salvaguardar sus resultados finales.

8 Estrategias de retención de empleados para restaurantes

Las estrategias de retención de empleados son métodos que las empresas pueden usar para alentar a los empleados a ser leales a una empresa. Según la investigación, el costo promedio de contratar a un nuevo empleado es de alrededor de $5,864 por persona. En términos de restaurantes de servicio completo, este gasto puede sumar hasta $146.000 al año. Por lo tanto, al llevar a cabo estrategias de retención, los operadores pueden minimizar sus gastos e impulsar su rentabilidad a largo plazo. Algunas de las prácticas recomendadas que las empresas pueden utilizar incluyen las siguientes.

Software de programación de empleados en línea que facilita la planificación de turnos.
Pruébalo gratis durante 14 días.

Poner en primer lugar la incorporación y la capacitación

El establecimiento de una cultura laboral positiva comienza con la incorporación y la capacitación. Como se sostiene en las estadísticas recientes, el 70% de los empleados de restaurantes declararon que quieren capacitación práctica por parte de los gerentes. Al incorporar de manera efectiva a los nuevos empleados, se sentirán apoyados, conocedores y capaces. También asegurará que los empleados se sientan exitosos en el desempeño de sus funciones, lo que minimizará el estrés y la confusión.

Mejorar la programación de empleados

improve employee scheduling 1619818303 7562

Los cambios de personal insuficiente, especialmente durante las horas punta, aumentarán la necesidad de multitarea. A su vez, los empleados estarán estresados y sobrecargados de trabajo durante su turno. Por otro lado, el exceso de personal significa que habrá menos tareas para que los empleados completen, lo que puede hacer que se sientan sin valor o sin importancia. Para evitar estas instancias, los gerentes deben mejorar la programación de sus empleados.

Pueden agilizar este proceso con software de programación de empleados. Estos sistemas cuentan con herramientas de previsión de mano de obra que asegurarán que cada turno cuente con el personal adecuado. También es fácil y rápido de usar, lo que permite a la administración realizar una programación avanzada. Esto es ideal para un equilibrio saludable en la vida laboral, ya que los empleados pueden planificar con anticipación y priorizar sus trabajos.

No duplicar el turno de empleados

Los turnos dobles se refieren a cuando el personal tiene que trabajar tanto por la mañana como por la noche en un día. De vez en cuando, los empleados pueden querer tener dos turnos para aumentar sus cheques de pago. Sin embargo, hacer esto con frecuencia puede dar lugar a que el personal esté sobrecargado y fatigado. Es importante que los operadores de restaurantes hagan hincapié en la salud física y mental de los empleados y les den tiempo para recargar la carga. Si el personal está constantemente sobrecargado, es posible que no encuentre alegría entrando en el trabajo y probablemente abandonará la empresa.

Software de programación de empleados en línea que facilita la planificación de turnos.
Pruébalo gratis durante 14 días.

Anime a los clientes a prop

Los gerentes deben animar a los clientes a propina teniendo un tarro de punta o tener una función de propina en el sistema de punto de venta (POS). Esto motivará al personal del restaurante a ofrecer su mejor servicio al cliente, a cambio de dinero extra. Con un sistema eficaz de propinas, los empleados estarán deseando ayudar y servir a los clientes. Además, esto puede ayudar a la empresa a ganar una reputación de buen servicio también.

Impulsar la moral

boost morale 1619818303 6305

Uno de los componentes clave para aumentar las tasas de retención de empleados es impulsar la moral. Esencialmente, los miembros del equipo que disfrutan de su lugar de trabajo y sus colegas tienen más probabilidades de permanecer fieles a la empresa. Hay muchas maneras en que los gerentes pueden mejorar la moral de los empleados. Por ejemplo, pueden ofrecer comidas gratuitas al personal cuando está trabajando en su turno.

Además, la empresa puede tener actividades de vinculación de equipo después del trabajo. De hecho, los estudios muestran que el 40% de los empleados de restaurantes afirman que hay una falta de eventos de formación de equipos en su empresa. Una cuarta parte de los encuestados informaron que están activamente descontentos con esto. Los restaurantes también pueden promover encuestas de retroalimentación, mostrar reconocimiento a personal sobresaliente y realizar sorteos. Estas actividades harán que los empleados se sientan escuchados y apreciados, lo que aumentará la satisfacción general en el trabajo.

Dar a los empleados control sobre su horario

Los equipos de gestión deben dar a los empleados control sobre qué días, horas o turnos quieren trabajar. Esta flexibilidad permitirá al personal equilibrar su trabajo y su vida, así como sentir que su tiempo es valorado. También se asegurará de que se centrarán y sean productivos en los días en que lleguen a trabajar. Los restaurantes pueden hacer esto y minimizar los conflictos de programación mediante el uso de un sistema de programación de empleados. Estas herramientas de software tienen características como solicitudes de tiempo libre e intercambio de turnos, que los empleados pueden gestionar de forma independiente.

Escuchar comentarios

listen to feedback 1619818304 7056

Los gerentes deben solicitar regularmente comentarios o enviar encuestas a los empleados para conocer sus experiencias. También deben llevar a cabo entrevistas de salida con el personal que está abandonando la empresa. Estas ideas son importantes porque pondrán de relieve las tendencias en las opiniones y preocupaciones. Los operadores y propietarios pueden utilizar esta información para mejorar su gestión o sus procesos. La empresa debe tener un departamento de recursos humanos o permitir que los empleados envíen comentarios anónimamente para promover la transparencia y la honestidad.

Equipar el negocio con tecnología

En la era digital actual, existen muchas soluciones tecnológicas que ayudarán a los restaurantes a mejorar la gestión de sus empleados . Por ejemplo, las herramientas de programación mejoran las cargas de trabajo de los empleados y el software de nómina garantiza una compensación precisa. Las soluciones de seguimiento de tiempo ayudarán a administrar el tiempo, mientras que los sistemas de gestión de inventario eliminan procesos que requieren mucha mano de obra. Los operadores de restaurantes necesitan evaluar sus necesidades e implementar la tecnología adecuada para ayudar a los empleados a prosperar.

Llaves clave para las estrategias de retención de empleados


  • Las estrategias de retención de empleados son técnicas que las empresas deben utilizar para reducir el volumen de negocios y mejorar la moral.
  • Las empresas de la industria de la restauración tienen un alto volumen de negocios; por lo tanto, necesitan adoptar las mejores prácticas para aumentar la tasa de retención de empleados.
  • Algunas técnicas para la retención efectiva de los empleados incluyen priorizar la incorporación, mejorar la programación y escuchar comentarios.
  • Siguiendo estos innovadores consejos de retención de empleados, los restaurantes pueden aumentar la lealtad de los empleados y salvaguardar su resultado final.

 cta content inline and exit intent
PROGRAMAR UNA DEMOSTRACIÓN