5 razones por las que la retencion de empleados es importante para restaurantes La retencion de

Empleados May 07, 2021

Escritora

La introduccion a la

rotacion de retencion de empleados es un obstaculo comun que muchas empresas, especialmente restaurantes, tendran que soportar. Segun la Asociacion Nacional de Restaurantes, el volumen de negocios de los empleados para la industria de la restauracion ascendio al 61% en 2016. Esto puede atribuirse a que los jovenes utilizan empleos en restaurantes como punto de entrada para sus carreras profesionales. Sin embargo, hay otros factores que impulsan a los empleados a irse.

Por ejemplo, la baja moral, la falta de beneficios, la falta de comunicacion y un equilibrio deficiente en la vida laboral pueden dar lugar a bajas tasas de retencion de empleados. Para salvaguardar su reputacion y crecimiento, los restauradores necesitan implementar las mejores practicas para mantener a los empleados. Estos metodos incluyen tener eventos de team building , dar promociones y usar herramientas de comunicacion. Con esto, los restaurantes pueden mantener su personal talentoso, entre muchos otros beneficios.

5 Razones por las que la retencion de

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empleados es importante para restaurantes La retencion de empleados es la capacidad de una organizacion para retener a sus miembros del personal. Esto esta estrechamente vinculado al volumen de negocios de los empleados, que es la tasa a la que el personal abandona una empresa en un periodo determinado. Entre otras empresas, los restaurantes experimentan una alta rotacion de empleados. Las estadisticas de la industria muestran que las cadenas de comida rapida tienen tasas de facturacion de entre el 130% y el 150%. Panera Pan estima que pierden alrededor del 100% de sus trabajadores cada ano.

Con el volumen de negocios predominante en la industria, los gerentes de restaurantes deben tomar medidas para mejorar la retencion. Al mantener a los empleados, pueden concentrarse en otras tareas clave, en lugar de contratar e incorporar. Otras razones por las que la retencion de empleados es importante para los restaurantes incluyen las siguientes.

1. Reduzca los costos de nomina de empleados

Cuando los empleados abandonan constantemente una empresa, los propietarios deben contratar nuevas personas para que ocupen sus puestos. Esto significa que la empresa debe gastar mas dinero reclutando, capacitando e incorporando nuevos empleados. Segun la investigacion, los restaurantes pierden alrededor de $150.000 anuales en promedio debido a la rotacion de los empleados.

Mediante la implementacion de una estrategia de retencion de empleados, los propietarios de restaurantes pueden reducir los costos de nomina. Tambien pueden ahorrar tiempo y energia invertidos en la formacion de nuevos empleados. Esto es importante porque la empresa puede invertir sus recursos en el desarrollo de productos o la gestion de restaurantes.

2. Bajar los gastos de alimentos Los empleados

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nuevos e inexpertos pueden aumentar los costos de alimentos. Por ejemplo, al entrenar nuevos cocineros de linea, los gerentes tendran que hacer demostraciones y hacer que los empleados cocinen la prueba. Ademas, es probable que los nuevos funcionarios cometan errores durante sus primeros meses en el puesto de trabajo. Por otro lado, si el restaurante fue capaz de mantener a su personal, todo el mundo tendra experiencia.

Con personal calificado, habra menos imprecisiones en los pedidos, errores de comunicacion y desperdicios. A su vez, los costos relacionados con los alimentos disminuiran. Segun las estadisticas, los costos medios de los restaurantes deben situarse entre el 28% y el 35%. Por lo tanto, es importante ser diligente con la retencion de empleados para proteger el resultado final del restaurante.

3. Mejorar la eficiencia de los restaurantes

Una estrategia efectiva de retencion de empleados aumentara la eficiencia de los restaurantes. Dado que todos los funcionarios tienen experiencia, el flujo de trabajo se simplificara y sin contratiempos. Habra menos retrasos debido a la lentitud de los trabajadores y a los errores. Ademas, los empleados y gerentes no tendran que pausar la preparacion de alimentos o el servicio al cliente para capacitar a los nuevos empleados. Esta eficiencia crea una experiencia gastronomica positiva para los huespedes y puede aumentar la satisfaccion del cliente.

4. Hacer espacio para la innovacion y la creatividad Los empleados de

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larga data conocen las entranas y salidas de un negocio y son capaces de generar soluciones innovadoras para problemas. Tambien pueden adaptarse rapidamente a nuevas situaciones y dificultades, tambien. Por otro lado, si un restaurante tiene una alta facturacion, cualquier problema en la operacion puede prolongarse debido a la inexperiencia. Los gerentes tendran que dedicar mas tiempo a resolver problemas por si mismos, en lugar de cultivar el negocio.

Ademas, los trabajadores a largo plazo tienen una mejor comprension de la base de consumidores del restaurante. Esto significa que pueden aportar informacion informada sobre los elementos del menu y los procedimientos operativos. Tambien pueden encontrar ideas creativas y mejoras para ayudar al restaurante a prosperar.

5. Crear una cultura de trabajo agradable

Mejorar la retencion de empleados ayudara a crear una cultura de empresa positiva y agradable. Trabajar en un restaurante puede ser estresante y critico en el tiempo. Y si los empleados vienen y salen consistentemente, estos problemas pueden amplificarse. Por ejemplo, el personal actual puede sentirse angustiado y presionado si siempre tienen que trabajar con miembros inexpertos del equipo. Pueden dejar de fumar y el ciclo de rotacion continuara.

Sin embargo, con una retencion exitosa de los empleados, los miembros del personal tendran tiempo para conocerlos. Tendran la oportunidad de aprender a comunicarse y trabajar entre si. Ademas, tendran una mejor comprension de como ayudar y resolver problemas juntos. Esto hace que ir a trabajar en el restaurante sea menos estresante y mas positivo.

La retencion

de empleados

es la capacidad de una empresa u organizacion para retener a sus empleados. Esto es similar al concepto de rotacion de los empleados, que es la tasa a la que los empleados salen para encontrar un nuevo empleo.

Las empresas de la industria de la restauracion son conocidas por tener altas tasas de facturacion. Por lo tanto, los restauradores deben tomar medidas para mejorar la retencion de sus empleados.

Hay muchas razones por las que la retencion de empleados es importante para los restaurantes. Esto incluye reducir los costos de operacion, mejorar la eficiencia, promover la creatividad y cultivar una cultura laboral positiva.

Mediante la implementacion de las mejores estrategias de retencion de empleados, los restaurantes pueden mejorar su rentabilidad y resultados generales.