5 Techniques essentielles de communication interne pour les restaurants La
Introduction a
la communication interne L'industrie de la restauration est connue pour son manque de fidelisation des employes, ou elle affiche un taux de roulement annuel de 73%. Selon une etude, 62% des repondants affirment qu'ils n'ont pas apprecie leur emploi pour des raisons liees a la communication. Par consequent, bon nombre d'entre eux partiront pour trouver un nouveau milieu de travail ou la communication est valorisee et ou leurs opinions sont entendues. Les restaurants peuvent lutter contre cette tendance en assurant une forte communication interne. Avec les bonnes techniques, la culture de l'entreprise s'ameliorera et les employes peuvent travailler efficacement en equipe.
5 Techniques de communication
interne pour les restaurants La communication interne designe l'interaction et la circulation de l'information entre les membres d'une organisation. Les entreprises qui ont des communications internes efficaces sont en mesure de promouvoir la transparence et l'ouverture. La productivite est egalement amelioree parce que les employes se sentiront valorises et accueillis pour partager leurs idees et leur creativite. A son tour, la retention augmentera et les restaurants peuvent proteger leur resultat net. Afin d'obtenir certains de ces avantages, les exploitants et les proprietaires de restaurants devraient envisager de mettre en oeuvre les meilleures pratiques en matiere de communication interne des employes.
1. Maintenir une politique de communication ouverte Les gestionnaires de
restaurant devraient garder tous les canaux de communication ouverts pour leurs membres du personnel. De cette facon, les employes peuvent facilement interagir avec les superviseurs et les equipes de gestion lorsqu'ils ont des questions ou des preoccupations. Cela garantira que tous les problemes sont resolus rapidement et que les erreurs peuvent etre minimisees des le debut. Les gestionnaires peuvent se rendre plus accessibles aux employes en partageant leurs coordonnees.
Les restaurants peuvent egalement utiliser des outils de communication interne, tels que la messagerie instantanee de chat, les applications mobiles et les logiciels de gestion. Par exemple, les restaurants peuvent utiliser un systeme de planification des employes et contacter le personnel via des fonctionnalites de chat integrees. Les gestionnaires devraient egalement garder leurs portes de bureau ouvertes pour le personnel qui a besoin de partager rapidement l'information. En faisant place a la transparence, les employes seront a l'aise pour parler et s'engager avec l'entreprise.
2. Promouvoir les interactions de l'equipe
Les restaurants fonctionneront avec succes lorsque les equipes de l'arriere de la maison et de l'avant de la maison travailleront ensemble. La direction devrait promouvoir des activites de renforcement de l'equipe pour que tous leurs employes interagissent et apprenent a se connaitre. Par exemple, le restaurant peut organiser des evenements apres le travail a l'exterieur de l'etablissement. Ils devraient egalement creer un espace dans le restaurant ou le personnel pourra se rendre pendant ses pauses et discuter avec d'autres. Ces interactions donneront aux employes un apercu de la facon dont ils peuvent communiquer avec leurs collegues.
A leur tour, ils seront en mesure de relayer efficacement l'information lorsque cela est necessaire pendant le travail. De plus, les proprietaires de restaurant devraient utiliser les outils de communication des employes pour faciliter le partage de l'information pendant leur travail. Par exemple, ils peuvent synchroniser leur systeme de point de vente (POS) a l'arriere de l'ecran de la cuisine de la maison. De cette facon, toutes les commandes de l'equipe serveur seront claires pour les cuisiniers a lire et a preparer.
3. Utiliser plusieurs canaux de communication
Les employes peuvent preferer certains canaux de communication a d'autres. Les restaurants doivent s'assurer que leurs informations sont accessibles sous differents formats. Cela contribuera egalement a renforcer les messages et les nouvelles puisqu'ils sont partages par divers canaux mediatiques. Certaines methodes de communication que les entreprises peuvent utiliser sont les suivantes.
- Reunions - Il s'agit de la meilleure forme de communication, car elle permet a tous les employes d'avoir entendu l'annonce. Les directeurs de restaurant peuvent tenir une reunion avant ou apres les quarts de travail pour partager les nouvelles et les mises a jour de l'entreprise. Il est important de prendre ce temps pour repondre aux questions ou commentaires avant la fin de la reunion.
- Newsletter - Les bulletins d'information peuvent etre envoyes par e-mail ou par impression. Ces bulletins devraient inclure toute nouvelle ou tout changement de processus. Les responsables peuvent egalement utiliser les bulletins d'information pour mettre en evidence les meilleurs employes afin de stimuler le lectorat et de rendre le contenu attrayant.
- Applications mobiles - Les systemes logiciels de restaurant ont des fonctionnalites d'application mobile et de notification. Les utilisateurs peuvent personnaliser l'application pour envoyer des alertes en temps reel chaque fois que la direction partage de nouvelles informations ou mises a jour.
- Formation - Les restaurants devraient avoir un centre d'integration qui contient toutes les informations cles sur les politiques et les processus a lire pour les nouveaux employes. Les gestionnaires devraient egalement tenir des reunions individuelles avec tous leurs employes afin d'avoir des interactions en personne. Cela garantit que toutes les informations sont accessibles et que la communication soit claire.
4. Rationaliser avec le logiciel de planification des
employes La planification des employes peut etre source de confusion, surtout lorsque la communication n'est pas claire. Les entreprises de restauration peuvent empecher cela en utilisant le dernier logiciel de planification des employes. Sur ces applications, les employes peuvent entrer leurs disponibilites et le logiciel aidera les gestionnaires a eviter les conflits de planification. Les membres du personnel peuvent egalement envoyer des demandes de conges ou echanger des quarts de travail avec leurs collegues.
Le systeme enverra egalement des notifications aux employes lorsqu'un nouveau calendrier est publie. Generalement, les utilisateurs peuvent personnaliser leurs alertes pour leur rappeler lorsqu'ils auront un quart de travail, une demande de gestion ou des changements de calendrier a venir. Cette accessibilite stimulera la transparence et veillera a ce que les employes ne manquent pas un quart de travail.
5. Creer un processus de communication des modifications Les
changements se produisent souvent dans un restaurant. Cela inclut les menus, les heures d'ouverture, les evenements speciaux et les jours feries. L'etablissement aura besoin d'un processus clair pour communiquer ces ajustements au personnel afin d'eviter toute confusion. Par exemple, les gestionnaires peuvent informer le personnel pendant les reunions ou envoyer des annonces a l'aide d'une application de messagerie en ligne. Quel que soit le canal, les restaurants doivent s'assurer que les equipes savent ou acceder a ces mises a jour.
Principaux points a retenir a la communication
- interne La communication interne est l'echange d'information et les interactions entre les membres d'une organisation.
- La communication interne est importante pour les entreprises de restauration, car elle ameliorera la transparence et peut contribuer a reduire le chiffre d'affaires.
- Les principales methodes de communication internes que les gestionnaires devraient utiliser comprennent l'utilisation de multiples canaux de communication, le team building et la mise en oeuvre d'un logiciel de planification des employes.
- En mettant en oeuvre ces outils, les restaurants peuvent stimuler le moral des employes et proteger leur resultat global.
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