5 Raisons pour lesquelles le maintien en poste des

employés May 07, 2021

Scénariste

Introduction au maintien en poste des employes Le

roulement est un obstacle courant que de nombreuses entreprises, en particulier les restaurants, devront supporter. Selon l'Association nationale de la restauration, le chiffre d'affaires des employes de l'industrie de la restauration s'est eleve a 61% en 2016. Cela peut etre attribue au fait que les jeunes utilisent des emplois de restauration comme point d'entree dans leur carriere. Cependant, il y a d'autres facteurs qui motiquent les employes a partir.

Par exemple, un mauvais moral, un manque d'avantages sociaux, une mauvaise communication et un mauvais equilibre entre le travail et la vie personnelle peuvent entrainer de faibles taux de retention des employes. Pour preserver leur reputation et leur croissance, les restaurateurs doivent mettre en oeuvre les meilleures pratiques pour garder les employes. Ces methodes comprennent l'organisation d'evenements de team building , l'offre de promotions et l'utilisation d'outils de communication. Avec cela, les restaurants peuvent maintenir leur personnel talentueux, entre autres avantages.

5 Raisons pour lesquelles le maintien en poste des

5 reasons why employee retention matters for restaurants 1620074714 3458

employes est important pour les restaurants Le maintien en poste des employes est la capacite d'une organisation a retenir ses employes. Cela est etroitement lie au roulement des employes, qui est le taux auquel les employes quittent une entreprise au cours d'une periode donnee. Parmi les autres entreprises, les restaurants connaissent un taux de roulement eleve des employes. Les statistiques de l'industrie montrent que les chaines de restauration rapide ont des taux de roulement de 130% a 150%. Panera Bread estime qu'ils perdent environ 100% de ses travailleurs chaque annee.

Etant donne que le roulement est repandu dans l'industrie, les gestionnaires de restaurants doivent prendre des mesures pour ameliorer la retention. En maintenant les employes, ils peuvent se concentrer sur d'autres taches cles, plutot que sur le recrutement et l'integration. Voici d'autres raisons pour lesquelles le maintien en poste des employes est important pour les restaurants.

1. Reduire les couts salariaux des employes

Lorsque les employes quittent systematiquement une entreprise, les proprietaires doivent embaucher de nouvelles personnes pour prendre leurs fonctions. Cela signifie que l'entreprise doit consacrer plus d'argent au recrutement, a la formation et a l'integration de nouveaux employes. Selon des recherches, les restaurants perdent environ 150 000$ par annee en moyenne en raison du roulement des employes.

En mettant en oeuvre une strategie de retention des employes, les proprietaires de restaurants peuvent reduire les couts salariaux. Ils peuvent egalement economiser du temps et de l'energie consacres a la formation des nouveaux employes. Ceci est important parce que l'entreprise peut alors investir ses ressources dans le developpement de produits ou la gestion de restaurants.

2. Faites baisser les depenses alimentaires Les

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nouveaux employes et les employes inexperimentes peuvent augmenter les couts alimentaires. Par exemple, lors de la formation de nouveaux cuisiniers de ligne, les gestionnaires devront faire des demonstrations et faire tester les embauches. En outre, les nouveaux fonctionnaires risquent de commettre des erreurs au cours de leurs premiers mois de travail. D'autre part, si le restaurant a pu maintenir son personnel, tout le monde sera experimente.

Avec des employes qualifies, il y aura moins d'inexactitudes de commande, de mauvaise communication et de gaspillage. A leur tour, les couts lies aux aliments diminueront. Selon les statistiques, le cout moyen de la nourriture des restaurateurs devrait se situer entre 28% et 35%. Par consequent, il est important de faire preuve de diligence au sujet de la retention des employes afin de proteger les resultats financiers du restaurant.

3. Ameliorer l'efficacite des restaurants

Une strategie efficace de retention des employes stimulera l'efficacite des restaurants. Etant donne que tous les membres du personnel sont experimentes, le flux de travail sera rationalise et transparent. Il y aura moins de retards en raison de la lenteur des travailleurs et des erreurs. De plus, les employes et les gestionnaires n'auront pas a interrompre la preparation des aliments ou le service a la clientele pour former les nouveaux employes. Cette efficacite cree une experience culinaire positive pour les clients et peut augmenter la satisfaction des clients.

4. Faire place a l'innovation et a la creativite Les employes de

4make room for innovation and creativity 1620074714 8561

longue date connaissent les tenants et aboutissants d'une entreprise et sont en mesure de generer des solutions innovantes pour problemes. Ils peuvent egalement s'adapter rapidement a de nouvelles situations et difficultes. D'autre part, si un restaurant a un chiffre d'affaires eleve, tout probleme dans l'operation peut etre prolonge en raison de l'inexperience. Les gestionnaires devront alors consacrer plus de temps a resoudre les problemes eux-memes, plutot que de cultiver l'entreprise.

De plus, les travailleurs a long terme comprennent mieux la base de consommateurs du restaurant. Cela signifie qu'ils peuvent apporter des informations eclairees sur les elements de menu et les procedures d'exploitation. Ils peuvent egalement proposer des idees creatives et des ameliorations pour aider le restaurant a prosperer.

5. Creer une culture de travail agreable

L'amelioration du maintien en poste des employes contribuera a creer une culture d'entreprise positive et agreable. Travailler dans un restaurant peut etre stressant et chronologique. Et si les employes viennent et partent constamment, ces problemes peuvent etre amplifies. Par exemple, les employes actuels peuvent se sentir affliges et soumis a des pressions s'ils doivent toujours travailler avec des membres de l'equipe inexperimentes. Ils peuvent cesser de fumer et le cycle de roulement se poursuivra.

Mais avec le succes de la retention des employes, les membres du personnel auront le temps de se connaitre les uns les autres. Ils auront la chance d'apprendre a communiquer et a travailler les uns avec les autres. De plus, ils auront une meilleure comprehension de la facon d'aider et de resoudre les problemes ensemble. Cela rend le travail au restaurant moins stressant et plus positif.

Principaux points a retenir au maintien en poste des

employes La capacite d'une entreprise ou d'une organisation a conserver ses employes. Cela ressemble a la notion de roulement des employes, qui est le taux auquel les employes quittent pour trouver un nouvel emploi.

Les entreprises de l'industrie de la restauration sont reputees pour avoir des taux de rotation eleves. Par consequent, les restaurateurs doivent prendre des mesures pour ameliorer la retention de leurs employes.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le maintien en poste des employes est important pour les restaurants. Cela comprend la reduction des couts d'exploitation, l'amelioration de l'efficacite, la promotion de la creativite et la culture d'une culture de travail positive.

En mettant en oeuvre les meilleures strategies de fidelisation des employes, les restaurants peuvent ameliorer leur rentabilite et leurs resultats globaux.