Strategien zur Mitarbeiterbindung | 5 mins read

8 der besten Strategien zur Mitarbeiterbindung für Restaurants

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Hanh Truong

By Hanh Truong

Einführung in Strategien zur Mitarbeiterbindung

Laut dem Bureau of Labor Statistics lag die Umsatzrate für die Hotellerie im Jahr 2020 bei 130,7%. Einige der Gründe für diesen hohen Prozentsatz liegen außerhalb der Kontrolle eines Geschäftsinhabers. Zum Beispiel nutzen junge Leute Restaurantjobs oft als Sprungbrett für ihre Karriere. Es gibt jedoch verschiedene Faktoren, die Restaurants verbessern können, um die Kundenbindung zu steigern, wie Kommunikation und Teambuilding. Durch die Schaffung einer positiven Arbeitsplatzkultur durch Strategien zur Mitarbeiterbindung kann das Management die Moral steigern und sein Endergebnis sichern.

8 Strategien zur Mitarbeiterbindung für Restaurants

Strategien zur Mitarbeiterbindung sind Methoden, mit denen Unternehmen Mitarbeiter dazu ermutigen können, einem Unternehmen gegenüber loyal zu sein. Untersuchungen zufolge betragen die durchschnittlichen Kosten für die Rekrutierung eines neuen Mitarbeiters etwa 5.864 USD pro Person. In Bezug auf Full-Service-Restaurants können sich diese Ausgaben jährlich auf 146.000 USD summieren. Durch die Durchführung von Retentionsstrategien können die Betreiber daher ihre Ausgaben minimieren und ihre langfristige Rentabilität steigern. Einige der Best Practices, die Unternehmen nutzen können, umfassen Folgendes.

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Setzen Sie Onboarding und Training an erste Stelle

Die Etablierung einer positiven Arbeitskultur beginnt mit Onboarding und Training. Wie in den jüngsten Statistiken beibehalten, gaben 70% der Restaurantmitarbeiter an, dass sie praktische Schulungen von Managern wünschen. Indem sie neue Mitarbeiter effektiv eintragen, werden sie sich unterstützt, kenntnisreich und kompetent fühlen. Dadurch wird auch sichergestellt, dass sich die Mitarbeiter bei der Ausführung ihrer Rollen erfolgreich fühlen, was Stress und Verwirrung minimiert.

Verbessern Sie die Mitarbeiterplanung

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Die Unterbesetzung von Schichten, insbesondere während der Hauptverkehrszeiten, wird den Bedarf an Multitasking erhöhen. Im Gegenzug werden die Mitarbeiter während ihrer Schicht gestresst und überarbeitet. Auf der anderen Seite bedeutet Over-Staffing, dass die Mitarbeiter weniger Aufgaben erledigen müssen, wodurch sie sich unbewertet oder unwichtig fühlen können. Um diese Instanzen zu verhindern, müssen Manager ihre Mitarbeiterplanung verbessern.

Sie können diesen Prozess mit einer Mitarbeiterplanungssoftware rationalisieren. Diese Systeme verfügen über Arbeitsprognose-Tools, die sicherstellen, dass jede Schicht ordnungsgemäß besetzt ist. Es ist auch einfach und schnell zu bedienen und ermöglicht dem Management eine erweiterte Planung. Dies ist ideal für eine gesunde Work-Life-Balance, da die Mitarbeiter im Voraus planen und ihre Arbeitsplätze priorisieren können.

Verlagerung von Mitarbeitern nicht

Doppelschichten beziehen sich auf die Zeit, in der Mitarbeiter an einem Tag sowohl Morgen- als auch Nachtschichten arbeiten müssen. Von Zeit zu Zeit möchten Mitarbeiter möglicherweise Doppelschichten haben, um ihre Gehaltsschecks zu erhöhen. Dies kann jedoch häufig zu überlasteten und ermüdeten Mitarbeitern führen. Es ist wichtig, dass Restaurantbetreiber die körperliche und geistige Gesundheit der Mitarbeiter hervorheben und ihnen Zeit zum Aufladen geben. Wenn die Mitarbeiter ständig überfordert sind, finden sie möglicherweise keine Freude an der Arbeit und werden das Unternehmen wahrscheinlich verlassen.

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Ermutigen Sie Kunden zum Trink

Manager sollten Kunden zum Trinkgeld ermutigen, indem sie ein Trinkgeld haben oder eine Trinkgeldfunktion im Point-of-Sale (POS) -System haben. Dies wird das Restaurantpersonal dazu motivieren, im Gegenzug für zusätzliches Geld seinen besten Kundenservice zu bieten. Mit einem effektiven Kippsystem werden sich die Mitarbeiter darauf freuen, Kunden zu helfen und sie zu bedienen. Darüber hinaus kann dies dem Unternehmen später auch helfen, einen Ruf für guten Service zu erlangen.

Steigerung der Moral

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Eine der Schlüsselkomponenten für die Erhöhung der Mitarbeiterbindungsraten ist die Steigerung der Moral. Im Wesentlichen bleiben Teammitglieder, die ihren Arbeitsplatz und ihre Kollegen genießen, eher dem Unternehmen gegenüber loyal. Es gibt viele Möglichkeiten, wie Manager die Arbeitsmoral verbessern können. Zum Beispiel können sie kostenlose Mahlzeiten für Mitarbeiter anbieten, wenn sie an ihrer Schicht arbeiten.

Darüber hinaus kann das Unternehmen nach der Arbeit Teambonding-Aktivitäten durchführen. Tatsächlich zeigen Studien, dass 40% der Restaurantmitarbeiter angeben, dass es in ihrem Unternehmen an Teambuilding-Veranstaltungen mangelt. Ein Viertel dieser Befragten gab an, dass sie darüber aktiv unglücklich seien. Restaurants können auch Feedbackumfragen bewerben, überzeugenden Mitarbeitern Anerkennung zeigen und Werbegeschenke abhalten. Durch diese Aktivitäten fühlen sich die Mitarbeiter Gehör und Wertschätzung, was die allgemeine Arbeitszufriedenheit steigern wird.

Geben Sie Mitarbeitern die Kontrolle über ihren Zeitplan

Managementteams sollten den Mitarbeitern die Kontrolle darüber geben, an welchen Tagen, zu welchen Zeiten oder Schichten sie arbeiten möchten. Diese Flexibilität wird es den Mitarbeitern ermöglichen, ihre Arbeit und ihr Leben in Einklang zu bringen und das Gefühl zu haben, dass ihre Zeit geschätzt wird. Es wird auch sicherstellen, dass sie an den Tagen, an denen sie arbeiten, fokussiert und produktiv sind. Restaurants können dies tun und Planungskonflikte mithilfe eines Mitarbeiterplanungssystems minimieren. Diese Softwaretools verfügen über Funktionen wie Urlaubsanträge und Schicht-Swapping, die Mitarbeiter unabhängig verwalten können.

Hören Sie auf Feedback

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Manager sollten regelmäßig um Feedback bitten oder Umfragen an Mitarbeiter senden, um mehr über ihre Erfahrungen zu erfahren. Sie sollten auch Exit-Interviews mit Mitarbeitern führen, die das Unternehmen verlassen. Diese Erkenntnisse sind wichtig, da sie Trends in Meinungen und Bedenken hervorheben werden. Betreiber und Eigentümer können diese Informationen dann verwenden, um ihre Verwaltung oder ihre Prozesse zu verbessern. Das Unternehmen sollte eine Personalabteilung haben oder es den Mitarbeitern ermöglichen, anonym Feedback zu senden, um Transparenz und Ehrlichkeit zu fördern.

Rüsten Sie das Geschäft mit Technologie aus

Im heutigen digitalen Zeitalter gibt es Technologien von Technologielösungen, die Restaurants helfen, ihr Mitarbeitermanagement zu verbessern. Zum Beispiel verbessern Planungstools die Arbeitsbelastung der Mitarbeiter und die Gehaltsabrechnungssoftware gewährleistet eine genaue Vergütung. Zeiterfassungslösungen helfen beim Zeitmanagement, während Bestandsmanagementsysteme arbeitsintensive Prozesse eliminieren. Restaurantbetreiber müssen ihre Bedürfnisse einschätzen und die richtige Technologie implementieren, um den Mitarbeitern zum Erfolg zu verhelfen.

Wichtige Erkenntnisse zu Strategien zur Mitarbeiterbindung


  • Strategien zur Mitarbeiterbindung sind Techniken, mit denen Unternehmen den Umsatz reduzieren und die Moral verbessern sollten.
  • Unternehmen in der Restaurantbranche haben einen hohen Umsatz. Daher müssen sie Best Practices zur Erhöhung der Mitarbeiterbindungsrate anwenden.
  • Einige Techniken für eine effektive Mitarbeiterbindung umfassen die Priorisierung des Onboardings, die Verbesserung der Planung und das Anhören von Feedback.
  • Indem Sie diese innovativen Tipps zur Mitarbeiterbindung befolgen, können Restaurants die Mitarbeiterbindung steigern und ihr Geschäftsergebnis sichern.

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