5 Gruende, warum Mitarbeiterbindung fuer Restaurants wichtig ist Die

Mitarbeiterbindung May 07, 2021

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Die Einfuehrung in den

Umsatz von Mitarbeiterbindung ist ein haeufiges Hindernis, das viele Unternehmen, insbesondere Restaurants, ertragen muessen. Nach Angaben der National Restaurant Association betrug die Mitarbeiterfluktuation fuer die Restaurantbranche 2016 61%. Dies ist auf junge Menschen zurueckzufuehren, die Restaurantjobs als Einstiegspunkt fuer ihre Karriere nutzen. Es gibt jedoch noch andere Faktoren, die die Mitarbeiter dazu bringen, zu gehen.

Zum Beispiel koennen niedrige Moral, mangelnde Leistungen, Missverstaendnisse und schlechte Work-Life-Balance zu niedrigen Mitarbeiterbindungsraten fuehren. Um ihren Ruf und ihr Wachstum zu sichern, muessen Gastronomen Best Practices implementieren, um die Mitarbeiter zu halten. Zu diesen Methoden gehoeren Teambuilding-Ereignisse , die Durchfuehrung von Werbeaktionen und die Verwendung von Kommunikationstools. Damit koennen Restaurants neben vielen anderen Vorteilen ihre talentierten Mitarbeiter unterhalten.

5 Gruende, warum Mitarbeiter Retention Matters for Restaurants Die

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Mitarbeiterbindung ist die Faehigkeit eines Unternehmens, seine Mitarbeiter zu behalten. Dies haengt eng mit dem Mitarbeiterumsatz zusammen, d. h. der Rate, mit der Mitarbeiter ein Unternehmen innerhalb eines bestimmten Zeitraums verlassen. Neben anderen Unternehmen erfahren Restaurants einen hohen Mitarbeiterumsatz. Branchenstatistiken zeigen, dass Fast-Food-Ketten Umsatzzinsen von 130% bis 150% haben. Panera Bread schaetzt, dass sie jedes Jahr etwa 100% seiner Arbeiter verlieren.

Da der Umsatz in der Branche weit verbreitet ist, muessen Restaurantleiter Massnahmen ergreifen, um die Kundenbindung zu verbessern. Durch die Pflege der Mitarbeiter koennen sie sich auf andere Schluesselaufgaben konzentrieren, anstatt auf Rekrutierung und Onboarding zu arbeiten. Zu den weiteren Gruenden, warum die Mitarbeiterbindung fuer Restaurants wichtig ist, sind die folgenden.

1. Senken Sie die Lohnkosten fuer Mitarbeiter

Wenn Mitarbeiter konsequent ein Unternehmen verlassen, muessen Eigentuemer neue Mitarbeiter einstellen, um ihre Positionen einzunehmen. Dies bedeutet, dass das Unternehmen mehr Geld fuer die Rekrutierung, Schulung und das Onboarding neuer Mitarbeiter ausgeben muss. Untersuchungen zufolge verlieren Restaurants aufgrund der Mitarbeiterfluktuation im Durchschnitt etwa 150.000 US-Dollar pro Jahr.

Durch die Implementierung einer Strategie zur Mitarbeiterbindung koennen Restaurantbesitzer die Lohnkosten senken. Sie koennen auch Zeit und Energie sparen, die fuer die Ausbildung neuer Mitarbeiter ausgegeben werden. Dies ist wichtig, da das Unternehmen seine Ressourcen dann in die Produktentwicklung oder das Restaurantmanagement investieren kann.

2. Senkung der Lebensmittelkosten

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Neue und unerfahrene Mitarbeiter koennen die Lebensmittelkosten erhoehen. Wenn zum Beispiel neue Linienkoeche trainiert werden, muessen Manager Demos machen und die Mitarbeiter testen lassen. Darueber hinaus werden neue Mitarbeiter wahrscheinlich in den ersten Monaten bei der Arbeit Fehler machen. Auf der anderen Seite, wenn das Restaurant sein Personal unterhalten konnte, wird jeder erfahren sein.

Bei qualifizierten Mitarbeitern wird es weniger Ungenauigkeiten bei Bestellungen, Fehlkommunikation und Verschwendung geben. Im Gegenzug werden die lebensmittelbezogenen Kosten sinken. Die durchschnittlichen Lebensmittelkosten der Restaurants sollten laut Statistik zwischen 28% und 35% liegen. Daher ist es wichtig, bei der Mitarbeiterbindung gewissenhaft zu sein, um das Geschaeftsergebnis des Restaurants zu schuetzen.

3. Verbesserung der Effizienz von Restaurants

Eine effektive Strategie zur Mitarbeiterbindung wird die Effizienz von Restaurants steigern. Da alle Mitarbeiter erfahren sind, wird der Workflow rationalisiert und reibungslos. Es wird weniger Verzoegerungen aufgrund von sich langsam bewegenden Arbeitnehmern und Fehlern geben. Darueber hinaus muessen Mitarbeiter und Manager die Lebensmittelzubereitung oder den Kundenservice nicht pausieren, um neue Mitarbeiter zu schulen. Diese Effizienz schafft ein positives kulinarisches Erlebnis fuer die Gaeste und kann die Kundenzufriedenheit steigern.

4. Platz machen fuer Innovation und Kreativitaet

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Langjaehrige Mitarbeiter kennen die Vor- und Weiterentwicklung eines Unternehmens und koennen innovative Loesungen fuer Probleme. Sie koennen sich auch schnell an neue Situationen und Schwierigkeiten anpassen. Auf der anderen Seite koennen Probleme im Betrieb aufgrund von Unerfahrenheit verlaengert werden, wenn ein Restaurant einen hohen Umsatz hat. Manager muessen dann mehr Zeit damit verbringen, Probleme selbst zu loesen, anstatt das Geschaeft zu pflegen.

Darueber hinaus haben Langzeitarbeitskraefte ein besseres Verstaendnis fuer die Verbraucherbasis des Restaurants. Dies bedeutet, dass sie fundierte Einblicke in Menuepunkte und Betriebsverfahren einbringen koennen. Sie koennen auch kreative Ideen und Verbesserungen entwickeln, die dem Restaurant helfen, erfolgreich zu sein.

5. Schaffen Sie eine angenehme Arbeitskultur Die

Verbesserung der Mitarbeiterbindung wird dazu beitragen, eine positive und angenehme Unternehmenskultur zu schaffen. Die Arbeit in einem Restaurant kann so stressig und zeitkritisch sein. Und wenn Mitarbeiter konsequent kommen und gehen, koennen diese Probleme verstaerkt werden. Zum Beispiel koennen sich aktuelle Mitarbeiter verzweifelt und unter Druck gesetzt fuehlen, wenn sie immer mit unerfahrenen Teammitgliedern arbeiten muessen. Sie koennen aufhoeren und der Umsatzzyklus wird sich fortsetzen.

Bei erfolgreicher Mitarbeiterbindung haben die Mitarbeiter jedoch Zeit, sich kennenzulernen. Sie erhalten die Moeglichkeit zu lernen, miteinander zu kommunizieren und zu arbeiten. Darueber hinaus werden sie ein besseres Verstaendnis dafuer haben, wie sie Probleme gemeinsam loesen und loesen koennen. Dies macht die Arbeit im Restaurant weniger stressig und positiver.

Wichtige Erkenntnisse zur Mitarbeiterbindung Die

Mitarbeiterbindung ist die Faehigkeit eines Unternehmens oder einer Organisation, seine Mitarbeiter zu binden. Dies aehnelt dem Konzept der Mitarbeiterfluktuation, zu der Mitarbeiter gehen, um einen neuen Arbeitsplatz zu finden.

Unternehmen in der Restaurantbranche sind dafuer bekannt, hohe Fluktuationsraten zu erzielen. Daher muessen Gastronomen Massnahmen ergreifen, um ihre Mitarbeiterbindung zu verbessern.

Es gibt viele Gruende, warum die Mitarbeiterbindung fuer Restaurants wichtig ist. Dazu gehoert die Senkung der Betriebskosten, die Steigerung der Effizienz, die Foerderung der Kreativitaet und die Pflege einer positiven Arbeitskultur.

Durch die Implementierung der besten Strategien zur Mitarbeiterbindung koennen Restaurants ihre Rentabilitaet und ihr gesamtes Endergebnis verbessern.