Notwendige Faehigkeiten fuer das Mitarbeitermanagement

Mitarbeitermanagement May 07, 2021

Schreiber

Einfuehrung in das

Employee Management Die Mitarbeiterverwaltung ist ein wichtiger Aspekt bei der Fuehrung eines Unternehmens. Insbesondere Restaurantbesitzer muessen sich auf die Verwaltung von Mitarbeitern einlassen, um die Kundenbindung zu verbessern. Dies liegt daran, dass Unternehmen in der Restaurantbranche haeufig hohe Fluktuationsraten verspueren. Tatsaechlich stellte der National Restaurant Association fest, dass der Umsatz der Restaurantmitarbeiter im Jahr 2016 61% erreichte. Experten sagen, dass Restaurants im Durchschnitt 150.000 US-Dollar pro Jahr verlieren, weil die Mitarbeiter gehen.

Mit effektiven Faehigkeiten zur Mitarbeiterverwaltung koennen Restaurantbetreiber ihre Mitarbeiter binden. Sie koennen auch ihre Unternehmenskultur verbessern und engagierte Mitarbeiter foerdern, die innovative und profitable Ideen entwickeln. Darueber hinaus wird eine ordnungsgemaesse Verwaltung effiziente Arbeitsablaeufe und einen Endergebungsschutz gewaehrleisten.

Top Employee Management Skills fuer Gastronomen

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Manager muessen ueber alle notwendigen Faehigkeiten verfuegen, um ihre Mitarbeiter effektiv zu fuehren und zu leiten. Im Folgenden sind die 6 wichtigsten Eigenschaften aufgefuehrt, die Restaurantmanager haben sollten.

1.

Leadership Leadership beinhaltet sozialen Einfluss und die Faehigkeit, Menschen zu motivieren, gemeinsame Ziele zu erreichen. Dies ist ein wesentliches Merkmal eines Restaurantmanagers, da er seine Mitarbeiter zum Erfolg fuehren muss. Diese Qualitaet umfasst auch, fundierte Entscheidungen zu treffen und eine Richtung zu geben. Manager muessen auch ihre Mitarbeiter unterstuetzen und ihnen helfen, Herausforderungen zu meistern.

Darueber hinaus werden Manager mit Fuehrungsqualitaeten ihr Team fuer ihre Verantwortlichkeiten zur Rechenschaft ziehen und sicherstellen, dass alle Arbeiten abgeschlossen sind. Um eine Fuehrungskraft zu sein, muessen Manager und Fuehrungskraefte ein Beispiel geben, indem sie alle Richtlinien befolgen und Leidenschaft fuer ihre Arbeit zeigen. Indem sie ein Modell sind, werden die Mitarbeiter wahrscheinlich nachziehen und hart arbeiten, um erfolgreich zu sein.

2. Kommunikative

Kommunikation ist eine weitere Top-Kompetenz fuer das Mitarbeitermanagement. Laut Statistik geben 86% der Mitarbeiter und Fuehrungskraefte an, dass schlechte Zusammenarbeit oder ineffektive Kommunikation ein Versagen am Arbeitsplatz ist. Missverstaendnisse fuehren zu Stress und Verzoegerungen beim Workflow. Im Gegenzug wird die Mitarbeiterfluktuation steigen, da die Mitarbeiter nach neuen Arbeitsplaetzen suchen, die Wert auf offene Kommunikation legen.

Durch eine effektive Kommunikation koennen Restaurants Transparenz gewaehrleisten und das Engagement der Mitarbeiter steigern. Manager sollten damit beginnen, klare Erwartungen festzulegen und die Unternehmensrichtlinien an die Mitarbeiter weiterzuleiten. Das Anbieten von Schulungsmaterial und Sitzungen ist hilfreich, da die Mitarbeiter immer Ressourcen in der Naehe haben, um auf dem Laufenden zu bleiben. Manager sollten auch um Feedback bitten und direkt mit Mitarbeitern sprechen, um sicherzustellen, dass sie sich gehoert und geschaetzt fuehlen.

3. Organisation

Ein grosser Teil der Aufgabe eines Managers besteht darin, Ablaeufe zu planen und zu organisieren. Zum Beispiel muessen sie Mitarbeiterplaene erstellen und sich im Voraus auf Schichten vorbereiten. Manager muessen auch Gehaltsabrechnungs-, Inventar- und Menueentwuerfe ueberwachen. Es ist wichtig, dass Fuehrungskraefte ueber Planungsfaehigkeiten verfuegen und diese Aufgaben zeitnah wahrnehmen koennen. Andernfalls sind die Mitarbeiter unzufrieden damit, dass ihre Zeitplaene zu spaet veroeffentlicht werden oder waehrend der Hauptverkehrszeiten einen geringen Lagerbestand aufweisen.

Mit den neuesten digitalen Loesungen koennen Management-Teams ihre Planungsaufgaben rationalisieren. Beispielsweise koennen Restaurants mithilfe von Mitarbeiterplanungssoftware Schichten organisieren und die Personalbesetzung automatisieren. Oder sie koennen Tools zur Bestandsverwaltung verwenden, um jederzeit die optimalen Bestandszahlen an Inhaltsstoffen aufrechtzuerhalten.

4. Anpassungsfaehigkeit und

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Multitasking-Manager muessen in der Lage sein, sich bei Bedarf an neue Situationen und Multitasking anzupassen. Zum Beispiel muss ein Kellner moeglicherweise unerwartet gehen, und der Manager muss einspringen und Mitarbeiter bedienen. Fuer den Fall, dass eine Zutat schneller als erwartet auslaeuft, muss das Management ausgehen und das Inventar auffuellen. Und wenn eine grosse Schar von Gaesten zur Happy Hour kommt, muessen sie ihre Mitarbeiter strategisch neu zuweisen, um sicherzustellen, dass alle umgehend bedient werden. Welche Probleme auch immer auftreten, sie muessen die Faehigkeit haben, sie schnell zu loesen.

5. Gesellige und freundliche

Manager mit zwischenmenschlichen Faehigkeiten sind in der Lage, effektiv zu interagieren und mit verschiedenen Persoenlichkeiten zu interagieren. Indem Sie mit jedem Mitarbeiter zurechtkommen, koennen Probleme innerhalb des Teams erfolgreich geloest werden. Dadurch koennen sich die Mitarbeiter auch willkommen fuehlen, transparent mit ihren Managern zu kommunizieren. Dies wird die Arbeitszufriedenheit der Mitarbeiter verbessern, da sich die Mitarbeiter im Unternehmen wohl und geschaetzt fuehlen.

Darueber hinaus kann das Management seine gesellige Haltung nutzen, um Gaeste zu begruessen und auf ihre Anfragen und Kommentare einzugehen. Oft werden unbefriedigte Gaeste mit Managern sprechen wollen, um ihre Beschwerden weiterzuleiten. Manager mit zwischenmenschlichen Faehigkeiten sorgen dafuer, dass sich diese Kunden gehoert und verstanden fuehlen. Dies kann zu einer Steigerung der Kundenzufriedenheit und Loyalitaet fuehren.

6. Technische Faehigkeiten

Derzeit setzen immer mehr Restaurants Technologien ein, um ihre Ablaeufe zu verbessern. Laut einer Studie aus dem Jahr 2019 verwenden 84% der Restaurants digitale Point-Of-Sale-Systeme und 78% verwenden Kreditkartenprozessoren. Darueber hinaus verwenden 50% Business Intelligence oder Reporting und Analytics und 50% ein Gehaltsmanagementsystem. Die Liste der neuen technischen Tools geht weiter, von Arbeitsmanagement-Software bis hin zu Kuechenanzeigesystemen.

Angesichts dieser staendig wachsenden Betonung der Technologie benoetigen Restaurants technisch versierte Manager, die digitale Tools betreiben koennen. Diese Loesungen sollen bei der Organisation und Automatisierung von Aufgaben vor der Haus- und Rueckseite des Hauses helfen. Dies koennen sie jedoch nur dann effektiv tun, wenn der Benutzer weiss, wie er damit arbeitet. Manager muessen ihre Teammitglieder auch darin schulen, wie sie die Restauranttechnologie richtig einsetzen koennen.

Wichtige Erkenntnisse zum Employee Management

Eine ordnungsgemaesse Mitarbeiterverwaltung wird Unternehmen helfen, erfolgreich zu sein und Mitarbeiter zu halten.
Mitarbeitermanagement ist fuer Restaurants wichtig, da Unternehmen in dieser Branche haeufig hohe Fluktuationsraten verspueren.
Um Mitarbeiter effektiv zu verwalten, muss ein Geschaeftsinhaber ueber bestimmte Faehigkeiten verfuegen.
Zu den besten Faehigkeiten im Mitarbeitermanagement gehoeren Fuehrung, Kommunikation, Anpassungsfaehigkeit und Organisation.