Suggerimenti su Come creare un programma di ristorante

ristorante Software di pianificazione dei ristoranti April 23, 2021

Scrittore

Come creare un programma ristorante Una pianificazione

efficace dei dipendenti del ristorante semplifichera le operazioni e migliorera il morale dei dipendenti. Garantisce che le persone giuste siano a portata di mano al momento giusto per soddisfare le esigenze dei clienti. Cio aumentera i profitti, diminuira i costi del lavoro e ridurra il tasso di fatturato.

La pianificazione dei ristoranti e un lavoro complesso che richiede un buon modello di pianificazione, il rispetto delle preferenze del personale del ristorante e una conoscenza approfondita dei requisiti di conformita. Inoltre, un nuovo programma dovrebbe essere disponibile in anticipo nel caso in cui i membri del team debbano effettuare uno scambio di turni o inserire una richiesta di time-off. Poiche i gestori di ristoranti hanno cosi tanti cappelli da indossare, la programmazione di solito e un compito di lavoro.

Fortunatamente, con gli strumenti e i metodi giusti, i manager possono semplificare la pianificazione e ridurre al minimo gli errori. Per creare buone pianificazioni dei dipendenti, la gestione ha bisogno di una serie di best practice.

1. Stabilire turni e un programma per postare programma

ristorante manager ristoranti devono stabilire turni per il lavoro dei dipendenti. Questa parte del processo di programmazione dei turni varia a seconda del settore. Le aziende utilizzano turni rotanti, programmi di turni divisi, turni fissi e altro ancora. I manager dovrebbero scegliere il programma dei turni che meglio funziona per i membri del team e il ristorante.

I gestori del ristorante dovrebbero cercare di pubblicare il programma di lavoro lo stesso giorno e ora ogni settimana. Cio garantira che tutti i membri del personale siano responsabili per il loro orario di lavoro. Inoltre fornira ampio tempo per qualsiasi richiesta di tempo libero o aggiornamenti dell'ultimo minuto.

2. Creare un programma ristorante Template manager del

ristorante possono utilizzare software di pianificazione per creare un modello di pianificazione. Oppure, possono scaricare diversi modelli gratuiti online se usano metodi piu tradizionali. Un modello di pianificazione consente alla gestione di creare facilmente una pianificazione in qualsiasi momento e per qualsiasi scopo. Inoltre fara risparmiare tempo e assicurarsi che gli orari siano piu accurati.

3. Considerare le esigenze e i punti di forza dei dipendenti per il programma ristorante I dipendenti

3 consider employee needs and strengths for restaurant schedule 1618984170 5180

adolescenti possono lavorare solo un certo numero di ore alla settimana per evitare la non conformita. Gli altri membri del personale del ristorante avranno disponibilita limitata o dovranno inserire varie richieste di time-off. I manager che non rispettano le esigenze dei dipendenti avranno dipendenti molto infelici. Aumentera anche l'assenteismo, che influisce sulla qualita del servizio clienti.

I manager efficaci pianificano membri del team ad alte prestazioni durante le ore di punta e quelli meno esperti durante le ore non di punta. Possono anche accoppiare nuovi assunti o coloro che hanno bisogno di piu aiuto con lavoratori esperti. Cio consentira di semplificare le operazioni e migliorare la qualita del servizio, aumentando le vendite e minimizzando i reclami dei clienti.

4. Assicurati di ottimizzare ogni programma ristorante

Per ottimizzare la pianificazione, la gestione dovrebbe variare gli orari per garantire che tutti i membri del team facciano un buon prezzo. Non e giusto mettere un dipendente preferito nello stesso turno di sabato sera ogni settimana, a meno che non ci sia nessun altro disponibile.

La direzione dovrebbe programmare i turni impegnati prima di tutto per assicurarsi che tutto il personale del ristorante ad alte prestazioni sia a portata di mano quando necessario. Questo diminuira anche la quantita di lavoro per collocare questi individui in quelle slot. Inoltre, i supervisori efficaci non pianificano un membro del team per un turno di notte, e poi un turno anticipato il giorno dopo. Cio ferira il morale e aumentera l'assenteismo, che ferisce il servizio clienti.

I supervisori dovrebbero onorare il maggior numero possibile di richieste di time-off. Se un alloggio non e possibile, il membro del team deve essere informato in anticipo. La direzione deve assicurarsi che i criteri di richiesta di time-off siano chiaramente delineati nei documenti HR.

5. Assicurati che il programma del ristorante sia facile da accedere al personale del

5 make sure restaurant schedule is easy to access 1618984170 1019

ristorante dovrebbe essere in grado di accedere facilmente a un programma su un'app di pianificazione basata su cloud o tramite e-mail. Alcuni ristoranti usano ancora una bacheca per pubblicare il programma ogni settimana. Finche i membri del team sanno dove trovare i loro programmi, ci dovrebbero essere problemi minimi.

I supervisori dovrebbero creare programmi e pubblicarli con almeno una settimana di anticipo nel caso in cui vi siano richieste di time-off o swap a turni. Cio riterra anche i dipendenti responsabili per le loro ore di lavoro.

6. Incoraggiare i dipendenti a apportare modifiche nei ristoranti pianificazione

ristorante manager ottimizzano la gestione delle attivita ogni giorno per completare tutte le esigenze. Non hanno tempo di preoccuparsi degli scambi di turni dell'ultimo minuto.

Un buon software di pianificazione dei dipendenti consente ai membri del team di scambiare automaticamente i turni con i colleghi. Se la gestione utilizza un sistema di carta e penna, e opportuno che venga emanata una politica che imponga ai membri del team di scambiare i turni. Questo puo essere fonte di confusione se un manager si aspetta un altro membro del team di entrare per un certo turno. Il software di pianificazione puo eliminare molti di questi colli di bottiglia.

Key Takeaways of Restaurant Schedule

In conclusione, ecco cosa sapere sulla pianificazione del ristorante - La

gestione dovrebbe stabilire turni e un sistema per pubblicare ogni programma ristorante. Devono inoltre creare un modello di pianificazione del ristorante per risparmiare tempo e risorse.

I supervisori dovrebbero prendere in considerazione le esigenze dei membri del team prima di creare una pianificazione. E anche meglio pianificare i dipendenti ad alte prestazioni. Cio garantira che le ore di punta siano coperte e minimizzera i colli di bottiglia.

gestione del ristorante dovrebbe ottimizzare ogni programma per ridurre al minimo le imprecisioni e migliorare il morale dei dipendenti. Dovrebbero anche assicurarsi che il programma sia facile da accedere. Cio aumentera la responsabilita sul posto di lavoro.

La direzione dovrebbe incoraggiare il personale del ristorante a apportare modifiche autonomamente. Cio consentira di risparmiare tempo, risorse e migliorare il morale dei dipendenti. Un'app di pianificazione del ristorante puo rendere questo compito molto piu facile.