Cosa considerare quando si sceglie un ristorante Layout cucina cucina
Il Top Restaurant Kitchen Layout Considerazioni sul layout della cucina
Piccoli proprietari di ristoranti e proprietari di ristoranti con servizio completo sono incaricati di cucina del ristorante considerazioni sul layout. Se non viene eseguita una ricerca adeguata prima di progettare layout cucina del ristorante possono verificarsi errori costosi. Il personale di cucina nella casa sul retro richiede l'accessibilita a diversi tipi di attrezzature da cucina e altri articoli per le attrezzature da cucina. Un personale di cucina layout trae vantaggio da rende facile spostarsi e lavorare in modo efficiente.
5 Tipi di layout della cucina del ristorante
Tutti coloro che sono coinvolti nella progettazione di cucine del ristorante dovrebbero conoscere i 5 diversi tipi di layout della cucina del ristorante. Un layout della linea di assemblaggio e un'opzione eccellente per una cucina commerciale che produce piatti di base ripetutamente. I layout della cucina del ristorante della linea di assemblaggio sono ideali per il personale della cucina con responsabilita complementari designate. Ad esempio, una linea di assemblaggio per la preparazione di alimenti in cui il personale della cucina svolge compiti gratuiti come il taglio e la pulizia. I layout della cucina del ristorante della linea di montaggio sono ottime opzioni per un menu limitato a servizio completo o ristoranti con menu completo fast food.
Il layout della cucina commerciale in stile isola e un design d'interni accattivante che viene utilizzato anche in molte cucine per la casa. La planimetria per i disegni della cucina ristorante stile isola situa un tavolo da lavoro al centro della cucina. Il layout della cucina in stile isola generalmente colloca attrezzature da cucina sul tavolo da lavoro stile isola. Il layout della cucina commerciale in stile isola posiziona generalmente la preparazione del cibo e diversi tipi di stazioni di ristorazione lungo il perimetro. Lo stile dell'isola aiuta a fare in modo che il personale della cucina possa muoversi liberamente, ma non e una buona opzione di spazio piccolo ristorante. Solo le cucine dei ristoranti con una grande planimetria e un'ampia metratura disponibili dovrebbero prendere in considerazione i layout della cucina del ristorante in stile isola.
Il layout di design in stile zona organizza la planimetria della cucina in sezioni distinte. Nello stesso modo i layout in stile isola, lo stile della zona richiede una planimetria e metratura di grandi dimensioni. Il layout di design della cucina del ristorante commerciale in stile zona e un'ottima opzione per ristoranti a servizio completo con un ampio menu. Il layout di design in stile zona si abbina anche alle grandi operazioni di cucina dei ristoranti come alberghi o aziende di catering. Il layout cucina commerciale cambusa colloca tutte le attrezzature e stazioni lungo il perimetro della planimetria. Il layout della cucina cucina cucina e comunemente visto in un camion di cibo o piccolo spazio ristorante.
Il layout della cucina aperta e una scelta di interior design esteticamente gradevole. I layout della cucina aperta offrono ai clienti una visualizzazione della cucina. Il layout della cucina aperta intrattiene gli ospiti ed e un'ottima opzione per i proprietari di piccole imprese con metratura limitata disponibile. La gestione del ristorante deve assicurarsi che la sicurezza alimentare sia focale durante la progettazione della planimetria e del layout della cucina aperta. Come tale, e comune per la gestione del ristorante installare il vetro per evitare la contaminazione degli alimenti o lesioni alle attrezzature di cottura.
5 Key Commerical Kitchen Components
Ci sono 5 componenti chiave della cucina commerciale che la gestione del ristorante deve assicurarsi di tenere conto. I componenti della cucina commerciale includono la stazione di lavaggio, l'area di stoccaggio, la postazione di cottura, l'area di servizio e la stazione di preparazione del cibo. La stazione di lavaggio aiuta le cucine dei ristoranti a assicurarsi che il protocollo di sicurezza alimentare sia soddisfatto. Se la planimetria della cucina lo consente, si consigliano stazioni di lavaggio separate per piatti e alimenti. A seconda dello spazio cucina e della diversita dei menu, uno stabilimento puo avere diverse postazioni per la preparazione del cibo. La stazione di preparazione degli alimenti si trova nella posizione migliore vicino ai frigoriferi per ottimizzare le capacita di stoccaggio degli alimenti.
L' area di stoccaggio puo contenere tutto, dalle attrezzature da cucina agli alimenti. Si raccomandano unita di stoccaggio separate per diversi tipi di alimenti e attrezzature. La postazione di cottura dispone di attrezzature di cottura a seconda delle necessita della cucina e delle voci di menu disponibili. I sistemi di visualizzazione delle cucine sono generalmente presenti nella stazione di cottura per offrire servizi alimentari veloci. L'area di servizio e dove si verifica la placcatura piatti e il personale della cucina sul retro della casa interagisce con il personale della casa di fronte. Pertanto, l'area di servizio deve essere posizionata il piu vicino possibile alla zona pranzo.
Quando si progettano layout della cucina del ristorante, i professionisti devono assicurarsi di incorporare strategicamente il sistema di visualizzazione della cucina e qualsiasi altro software. Il posizionamento strategico del sistema POS del ristorante puo includere in tutta la sala da pranzo e l'area di servizio nella casa di fronte. Il design del ristorante deve anche assicurarsi che il personale della cucina sul retro della casa possa accedere al display della cucina e al sistema POS, se necessario.
Le chiavi da asporto per i layout della cucina del
- ristorante sono una considerazione cruciale sia per i professionisti della gestione dei ristoranti che per i piccoli proprietari di ristoranti.
- 5 principali componenti della cucina del ristorante commerciale includono l'area di servizio, la postazione di lavaggio, l'area di stoccaggio, la stazione di cottura e la stazione di preparazione del cibo.
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