Ristorante Attrezzature da cucina | 10 mins read

Una guida completa alle attrezzature da cucina per ristoranti commerciali

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Mary Kate Morrow

By Mary Kate Morrow

L'importanza delle attrezzature da cucina del ristorante

Secondo gli studi, i costi medi di avvio del ristorante sono stimati tra $175.500 e $750,500. L' attrezzatura del ristorante è un investimento necessario che ogni ristorante deve contemplare attentamente. Le attrezzature commerciali ristoranti utilizzano fa una differenza significativa nel loro prodotto e servizio. Le attrezzature per la conservazione e la preparazione degli alimenti che possono essere adatte in una cucina di casa non sono adatte alle esigenze di cucina commerciale. Fortunatamente, ci sono attrezzature ristoranti commerciali possono investire in che è stato progettato specificamente per le esigenze di cucina commerciale.

L' aspetto più importante delle attrezzature per il ristorante è la sicurezza che fornisce per quanto riguarda la sicurezza e la qualità degli alimenti. Attrezzature ristorante improprie possono portare a prodotti alimentari mal preparati. Ancora più pericolose e importanti da prendere in considerazione sono diverse preoccupazioni in materia di sicurezza alimentare. Se l'attrezzatura di cottura commerciale non tiene il cibo fuori dalla zona di pericolo può verificarsi intossicazione alimentare.

Le capacità di assistenza clienti dipendono fortemente dalle apparecchiature di cottura commerciali adeguate. Ad esempio, la mancanza di tavoli di preparazione o attrezzature di preparazione disponibili porterà a tempi di servizio più lenti. La riduzione della velocità di servizio comporta spesso una diminuzione dei clienti che ritornano e, di conseguenza, una minore redditività della linea di fondo.

Un elenco di attrezzature da cucina di cui ogni ristorante ha bisogno

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Quando si considerano quali attrezzature i professionisti del servizio alimentare dovrebbero investire in, considerare quali articoli saranno utilizzati di più. Il personale del ristorante attrezzature utilizzerà di più deve essere di alta qualità e affidabile. Senza l'attrezzatura che i lavoratori del ristorante hanno bisogno, il successo del ristorante è improbabile.

Ci sono molti tipi diversi di attrezzature per ristoranti, oltre a considerazioni specifiche sul tipo di business. Un negozio di caffè avrà probabilmente un bisogno di attrezzature molto diverso rispetto a un minimarket. Ci sono anche questioni più particolari come decidere tra forni combinati o forni a convezione per cucinare. In definitiva, una cucina commerciale deve prendere in considerazione molto al momento di decidere quale investimento in attrezzature per ristoranti è il migliore. Attrezzature ristoranti commerciali bisogno comunemente include-

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Attrezzature di cottura

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L' attrezzatura da cucina è fondamentale per ogni cucina ristorante. Gli accessori essenziali per la cottura vanno dalle gamme di gas alle friggitrici. I forni sono pezzi incredibilmente versatili di attrezzature da cucina commerciali. Ad esempio, un forno potrebbe essere utilizzato sia per la cottura che per la brasatura.

Sono disponibili anche forni combinati e forni a convezione. I forni a convezione sono un tipo di forno commerciale in cui i ventilatori circolano l'aria all'interno per distribuire uniformemente il calore. I forni combinati utilizzano vapore, convezione e una combinazione di metodi di cottura a vapore e convezione in un unico apparecchio. Le attrezzature di tenuta forniscono temperature specifiche per mantenere la sicurezza alimentare.

Una friggitrice profonda e gamme di gas sono ben noti punti metallici per attrezzature da cucina fast food. Diversi tipi di ristoranti di servizio fast food possono avere attrezzature da cucina specializzate. Ad esempio, attrezzature da forno in una caffetteria o forni per pizza in una pizzeria.

Attrezzature per frigorifero

Diversi tipi di apparecchiature frigoriferi vanno da una macchina per il ghiaccio commerciale ai congelatori in acciaio inossidabile. Ogni ristorante ha diversi tipi di frigorifero da considerare. Diversi tipi di frigoriferi disponibili includono opzioni di passaggio, portata in frigoriferi, refrigeratori a piedi e frigoriferi per la preparazione del cibo. Molti del personale della cucina del ristorante optano per una combinazione di tipi di frigorifero.

Attrezzature per bevande, tra cui macchine per il ghiaccio commerciali e distributori di soda sono punti ristoro. Diversi tipi di macchine per il ghiaccio sono disponibili per l'acquisto a seconda delle esigenze aziendali. Ad esempio, una gelateria o una caffetteria probabilmente avranno requisiti diversi per la macchina del ghiaccio.

Cose da considerare prima di acquistare attrezzature da cucina

Ogni ristorante ha molto da considerare prima dell'acquisto di attrezzature da cucina. Sfortunatamente, le aziende che si precipitano a negozio di attrezzature troppo rapidamente possono finire con forniture improprie. Considerazioni significative sull'attrezzatura ristorante da determinare prima di avviare gli sforzi del negozio di attrezzature includono

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Spazio

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Diversi tipi di cucine commerciali hanno progetti e capacità spaziali variabili. Prima di iniziare a comprare pezzi commerciali è fondamentale considerare le specifiche del layout della cucina commerciale. Pezzi di cottura più grandi, come le friggitrici per impieghi gravosi, devono essere misurati con precisione. Le forniture di apparecchiature di misura e lo spazio necessario possono quindi essere contabilizzati nel progetto. Anche i pezzi devono essere misurati e contabilizzati. Ogni ristorante deve inoltre garantire che l'attrezzatura da cucina possa essere inserita attraverso tutte le porte necessarie.

Anche il layout di una cucina del ristorante è importante da considerare per massimizzare l'efficienza. Idealmente, le attrezzature ristoranti commerciali investono in è gratuito per il flusso di lavoro. Ad esempio, le aziende in genere designano aree separate per le attrezzature per la preparazione degli alimenti e le attrezzature per la conservazione degli alimenti. I tavoli di preparazione e un robot da cucina sono spesso posizionati strategicamente all'interno dell'area di preparazione degli alimenti per massimizzare l'efficienza.

Una migliore accessibilità alle attrezzature di preparazione come taglieri o diversi tipi di coltelli può ottimizzare i tempi di preparazione degli alimenti. Quando si misura l'area di stoccaggio degli alimenti, devono essere presi in considerazione diversi tipi di alimenti e i relativi requisiti di conservazione. Infine, definendo l'area di conservazione degli alimenti e la preparazione degli alimenti in posizioni complementari, il flusso di lavoro è migliorato.

2. Prezzi

I professionisti del ristorante che acquistano attrezzature da cucina commerciali spesso fanno riferimento ai prezzi come una considerazione principale. Attrezzature personale cucina commerciale utilizzerà il maggior numero di warrant un investimento più elevato. Tuttavia, ogni ristorante ha risorse finanziarie e priorità diverse. Fortunatamente ci sono consigli per ristoranti che hanno bisogno di fare acquisti commerciali negozi di attrezzature da cucina per la prima volta.

Ci sono anche modi per risparmiare denaro con gli sforzi del negozio di attrezzature. Alcune delle attrezzature che i professionisti dell'industria alimentare hanno bisogno possono essere acquistati utilizzati. Anche se, è importante ricordare che l'acquisto di attrezzature da cucina commerciali usate può venire con i suoi problemi. Un altro suggerimento per l'acquisto di attrezzature da cucina è considerare pezzi multiuso. Ad esempio, i forni combinati forniscono alle aziende la capacità di cucinare e cuocere a vapore. Molti considerano questi pezzi attrezzature miniere d'oro in quanto possono ridurre significativamente i costi di investimento.

Costi medi delle attrezzature da cucina del ristorante

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Comprendere i costi medi delle attrezzature da cucina del ristorante aiuta a evitare spese eccessive. Il costo medio per le attrezzature da cucina e bar è stimato intorno a $115.655. I mobili necessari del ristorante, compresi i tavoli di preparazione, possono costare circa $40.000. Grazie al suo alto costo, la pianificazione e il budget per le attrezzature da cucina è una decisione saggia.

La preparazione del negozio di attrezzature può essere difficile con una gamma così ampia di prezzi medi elencati. Ad esempio, le friggitrici in genere hanno un prezzo di $500-$8.000 e i forni a convezione costano ovunque da $1.200-12.000. I tavoli di preparazione sono spesso dotati di lavandini commerciali per la massima gamma di accessibilità tra $450-$2.500. I tavoli refrigerati sono ancora più costosi, che vanno tra $1.000 e 9.000 dollari. Congelatori e raggiungere in refrigeratori possono variare da $1,100-$26.000. Camminare in refrigeratori e congelatori sedersi ad una fascia di prezzo medio di $6.000-$15.000.

Specializzati accessori ristoranti commerciali richiedono possono anche essere specifici. Una gelateria morbida servire macchina del gelato commerciale può costare $1.600- $21.000. Una macchina da caffè espresso in acciaio inox varia da $1.200-$20.000. Come tale, prima che i ristoranti acquistino negozi commerciali, è fondamentale comprendere sia le esigenze specifiche che le esigenze delle attrezzature da ristorante.

Come procurarsi la giusta attrezzatura da cucina ristorante

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L'approvvigionamento di attrezzature adeguate per il ristorante non è un compito facile. Il primo passo che molti ristoranti fanno è quello di individuare i fornitori di cucine commerciali. Chiedere ad altre aziende di servizi alimentari circa la propria esperienza negozio di attrezzature è anche saggio. I proprietari di aziende di servizi alimentari affermati ed esperti che acquistano attrezzature commerciali spesso possono fornire preziose intuizioni.

Diversi tipi di fornitori di cucine di ristoranti possono offrire vantaggi specifici. I vantaggi vanno dalla spedizione gratuita a un eccellente servizio clienti che assicurerà la soddisfazione è garantita. Comprensibilmente, decidere tra diverse forniture di ristoranti può essere complesso e confuso. Se un ristorante non è sicuro di quali forniture per il ristorante siano necessarie per le loro operazioni, può contattare direttamente il servizio clienti.

Se i costi per l'acquisto di attrezzature commerciali sono troppo elevati in un nuovo negozio di attrezzature allora ci sono altre opzioni disponibili. Le opzioni comunemente considerate includono sia usato che affittato attrezzature da cucina ristorante. Le attrezzature noleggiate forniscono un costo di investimento molto più basso ed è particolarmente utile per pop up o prove di prova. Le attrezzature usate forniscono meno danni al budget del ristorante. Gli esperti consigliano ai professionisti di assicurarsi di controllare eventuali ristoranti chiusi di recente per le aste.

Pro e contro dell'acquisto di attrezzature da cucina usate

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Non tutti i ristoranti hanno il capitale disponibile per l'acquisto di prodotti nuovi. Per alcuni stabilimenti, le attrezzature da ristorante usate sono un'opzione interessante. Tuttavia, ci sono pro e contro dell'acquisto di attrezzature da cucina usate che i professionisti devono assicurarsi di essere a conoscenza di.

Pro dell'acquisto di attrezzature da cucina usate

Il vantaggio più significativo dell'acquisto di attrezzature da cucina commerciali usate è il risparmio sui prezzi. Ci sono vari motivi per cui le forniture di attrezzature vengono vendute utilizzate. Ad esempio, l'attrezzatura usata per il ristorante potrebbe essere trovata in un'asta di chiusura di un minimarket. In alternativa, un minimarket con una necessità di equipaggiamento aggiornato può vendere attrezzature più vecchie che non sono più necessarie.

Contro di acquisto di attrezzature da cucina usate

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Anche se il risparmio di prezzo sulle attrezzature per ristoranti è giustamente attraente, ci sono anche svantaggi per l'acquisto di oggetti usati. Il rischio più significativo di acquistare attrezzature da cucina commerciali usate è la mancanza di storia del prodotto. Ogni ristorante si prende cura delle sue attrezzature commerciali da cucina in modo diverso. Pertanto, le attrezzature usate per il ristorante potrebbero non essere state mantenute correttamente.

Un' ulteriore preoccupazione per l'acquisto di attrezzature da ristorante usate è la mancanza di garanzia. Non appena le attrezzature da cucina usate cambiano proprietà, i danni sono responsabilità del nuovo proprietario. Inoltre, se i proprietari di attrezzature ristorante acquistato pause, le operazioni di business possono essere arrestate. Molti membri del personale della cucina del ristorante hanno sperimentato questi problemi con le attrezzature da cucina commerciali usate.

Conclusione per attrezzature da cucina per ristoranti

  • L' attrezzatura da cucina del ristorante è un investimento significativo per ogni ristorante da considerare.
  • L' eccellente attrezzatura da cucina aiuta a evitare problemi di sicurezza alimentare e aumenta le capacità di servizio clienti.
  • Cucinare e frigoriferi attrezzature sono comuni ristoranti attrezzature da cucina acquisti.
  • Le
  • attrezzature per ristoranti commerciali possono essere acquistate nuove, usate o affittate.

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