Consejos sobre Como crear un horario de restaurante
Como crear un horario de restaurantes La programacion
efectiva de los empleados del restaurante simplificara las operaciones y mejorara la moral de los empleados. Garantiza que las personas adecuadas esten a mano en el momento adecuado para satisfacer las necesidades de los clientes. Esto aumentara las ganancias, disminuira los costos de mano de obra y reducira la tasa de rotacion.
La programacion de restaurantes es un trabajo complejo que requiere una buena plantilla de programacion, respeto por las preferencias del personal del restaurante y un conocimiento profundo de los requisitos de cumplimiento. Ademas, un nuevo calendario deberia estar disponible con anticipacion en caso de que los miembros del equipo necesiten realizar un intercambio de turnos o introducir una solicitud de tiempo libre. Debido a que los gerentes de restaurantes tienen tantos sombreros que llevar, la programacion suele ser una tarea.
Afortunadamente, con las herramientas y metodos adecuados, los gerentes pueden agilizar la programacion y minimizar los errores. Para crear buenas programaciones de empleados, la administracion necesita un conjunto de practicas recomendadas.
1. Establecer turnos y un horario para publicar horario de
restaurante Los gerentes de restaurantes deben establecer turnos para el trabajo de los empleados. Esta parte del proceso de programacion de turnos variara, dependiendo de la industria. Las empresas utilizan turnos rotativos, programaciones de turnos divididos, turnos fijos y mucho mas. Los gerentes deben elegir el horario de turno que mejor funcione para los miembros del equipo y el restaurante.
Los gerentes de restaurantes deben tratar de publicar el horario de trabajo en el mismo dia y hora cada semana. Esto garantizara que todos los funcionarios rindan cuentas de sus horas de trabajo. Tambien proporcionara tiempo suficiente para cualquier tiempo libre de solicitudes o actualizaciones de ultimo minuto.
2. Crear una plantilla de programacion de
restaurantes Los administradores de restaurantes pueden utilizar software de programacion para crear una plantilla de programacion. O bien, pueden descargar varias plantillas gratuitas en linea si utilizan metodos mas tradicionales. Una plantilla de programacion permite a la administracion crear facilmente una programacion en cualquier momento y para cualquier proposito. Tambien ahorrara tiempo y asegurara que los horarios sean mas precisos.
3. Considere las necesidades y fortalezas de los empleados para el horario de restaurantes Los empleados
adolescentes solo pueden trabajar un cierto numero de horas por semana para evitar el incumplimiento. Otros miembros del personal del restaurante tendran disponibilidad limitada o tendran que introducir varias solicitudes de tiempo libre. Los gerentes que no respetan las necesidades de los empleados tendran empleados muy insatisfechos. Tambien aumentara el absentismo, lo que repercute en la calidad del servicio al cliente.
Los gerentes efectivos programan miembros del equipo de alto rendimiento durante las horas pico, y los menos experimentados durante las horas no pico. Tambien pueden emparejar nuevos empleados o aquellos que necesitan mas ayuda con trabajadores experimentados. Esto agilizara las operaciones y mejorara la calidad del servicio, lo que aumenta las ventas y minimiza las quejas de los clientes.
4. Asegurese de optimizar la programacion de cada restaurante
Para optimizar la programacion, la administracion debe variar los horarios para asegurarse de que todos los miembros del equipo ganen un buen dinero. No es justo poner a un empleado favorito en el mismo turno de sabado por la noche cada semana a menos que no haya nadie mas disponible.
La administracion debe programar los turnos ocupados primero para asegurarse de que todo el personal del restaurante de alto rendimiento este a mano cuando sea necesario. Esto tambien disminuira la cantidad de trabajo para colocar a estas personas en esas ranuras. Ademas, los supervisores efectivos no programan a un miembro del equipo para un turno nocturno, y luego un turno temprano al dia siguiente. Esto perjudicara la moral y aumentara el ausentismo, lo que perjudica el servicio al cliente.
Los supervisores deben cumplir tantas solicitudes de tiempo libre como sea posible. Si un alojamiento no es posible, el miembro del equipo debe ser informado de ello con antelacion. La direccion debe asegurarse de que las politicas de solicitud de tiempo libre se describen claramente en los documentos de recursos humanos.
5. Asegurese de que la programacion de restaurantes sea de facil acceso
El personal del restaurante debe poder acceder facilmente a una programacion en una aplicacion de programacion basada en la nube o a traves de correo electronico. Algunos restaurantes todavia usan un tablon de anuncios para publicar el horario cada semana. Siempre que los miembros del equipo sepan donde encontrar sus horarios, debe haber problemas minimos.
Los supervisores deben crear horarios y publicarlos con al menos una semana de antelacion en caso de que haya solicitudes de tiempo libre o swaps de turnos. Esto tambien hara que los empleados rindan cuentas de sus horas de trabajo.
6. Anime a los empleados a realizar cambios en el horario de
restaurantes Los administradores de restaurantes optimizan la gestion de tareas cada dia para completar todos los requisitos. No tienen tiempo para preocuparse por los cambios de turno de ultima hora.
Un buen software de programacion de empleados permite a los miembros del equipo intercambiar automaticamente turnos con companeros de trabajo. Si la administracion utiliza un sistema de lapiz y papel, deben promulgar una politica que requiera que los miembros del equipo intercambien turnos. Esto puede ser confuso si un gerente espera que otro miembro del equipo venga para un turno determinado. El software de programacion puede eliminar muchos de estos cuellos de botella.
En conclusion, esto es lo que debe saber acerca de la programacion de restaurantes - La
- gerencia debe establecer turnos y un sistema para publicar cada horario de restaurantes. Tambien deben crear una plantilla de programacion de restaurantes para ahorrar tiempo y recursos.
- Los supervisores deben tener en cuenta las necesidades de los miembros del equipo antes de crear un horario. Tambien es mejor programar en torno a empleados de alto rendimiento. Esto asegurara que las horas pico esten cubiertas y minimizara los cuellos de botella. La
- administracion de restaurantes debe optimizar cada horario para minimizar las imprecisiones y mejorar la moral de los empleados. Tambien deben asegurarse de que el horario sea facil de acceder. Esto aumentara la responsabilidad en el lugar de trabajo.
- La direccion debe alentar al personal del restaurante a hacer cambios por si mismos. Esto ahorrara tiempo, recursos y mejorara la moral de los empleados. Una aplicacion de programacion de restaurantes puede hacer esta tarea mucho mas facil.
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