Una guia del comprador para los suministros
Lista de comprobacion completa de suministros de cocina para restaurantes
Una cocina comercial requiere una gran cantidad de equipo de restaurante para funcionar eficazmente. Tanto el servicio al cliente como el cumplimiento de la seguridad alimentaria dependen del equipo que las cocinas comerciales tienen disponibles. Desde equipos de cocina hasta suministros de preparacion de alimentos, incluso los trabajadores experimentados del servicio de alimentos pueden pasar por alto ciertos articulos. Como tal, es valioso para todos los empleados del servicio de alimentacion comprender los tipos comunes de equipos de cocina comerciales.
Equipos de almacenamiento El almacenamiento
adecuado de alimentos que mantenga la seguridad y la calidad de los alimentos requiere excelentes inversiones en equipos de almacenamiento. Contenedores de almacenamiento y equipos cocinas comerciales utilizan optimizar la seguridad alimentaria y las capacidades de servicio al cliente. La estanteria es ideal para equipos de cocina o almacenamiento de suministros para hornear.
Todo, desde sartenes de acero inoxidable hasta tablas de cortar para la preparacion de alimentos comunmente linea estantes comerciales de cocina. Ademas, la instalacion de estanterias para suministros de barra o un contador de helados puede aumentar el servicio al cliente a traves de velocidades mas rapidas. Los estantes vienen en muchos tamanos y materiales diferentes, lo que los convierte en una opcion ideal para el servicio al cliente y mejoras en el almacenamiento de alimentos.
Los recipientes de almacenamiento de alimentos son productos basicos para el servicio de alimentos utilizados para una amplia variedad de actividades. Por ejemplo, los recipientes de almacenamiento de alimentos a menudo se utilizan durante las tecnicas de preparacion de alimentos. El contenido preparado de procesadores de alimentos o helados se puede transferir facilmente y guardar en recipientes de almacenamiento de alimentos. Los carros para empresas y servicios publicos son otra opcion unica de almacenamiento de alimentos que suministra movilidad. Los suministros de barras a menudo se pueden encontrar siendo empujados por los trabajadores del servicio de alimentos en carros de servicios publicos y autobuses. Los soportes de equipos de servicio pesado son mesas de trabajo de acero inoxidable especializadas en las que se sostiene el equipo de restaurante.
Equipo de cocina
Fuera de todos los equipos que compran cocinas comerciales, el equipo de cocina es a menudo el mas utilizado. Como tal, los trabajadores del servicio de alimentos deben identificar que equipo de cocina se utilizara con mayor frecuencia. Los equipos de cocina utilizados con frecuencia justifican una inversion mas pesada que el equipo de restaurante que no se utiliza con tanta frecuencia. Los equipos de cocina inadecuados pueden convertirse rapidamente en una pesadilla de servicio al cliente, especialmente si se producen problemas de seguridad alimentaria. Para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del servicio al cliente, la compra de excelentes equipos de cocina es una de las principales prioridades de la cocina del restaurante. Los
articulos esenciales del equipo de cocina comunmente incluyen freidoras, parrillas, hornos, microondas, tostadoras, gamas, parrillas y pollos de engorde. El equipo de retencion es un elemento basico de almacenamiento de alimentos que tambien se clasifica como equipo de cocina. Los contenedores de almacenamiento de los equipos de retencion mantienen una cierta temperatura para mantener tanto la seguridad como la calidad de los alimentos.
Equipo de refrigerador El almacenamiento de alimentos
frios es esencial tanto para la seguridad alimentaria como para el mantenimiento de calidad. Desde maquinas de hielo hasta congeladores de acero inoxidable, hay muchos tipos de equipos de refrigeracion disponibles. Incluso un refrigerador simple tiene una amplia gama de opciones, incluyendo refrigeradores de pie y refrigeradores de la estacion de preparacion de alimentos. Del mismo modo, los congeladores vienen en varios estilos y formas. Los
suministros de bar, como los dispensadores de bebidas, pueden pasar a la categoria de equipo refrigerador. Los dispensadores de bebidas tambien son accesorios comunes en muchos establecimientos de servicio de alimentos. Las maquinas de hielo ayudan a mantener las bebidas frias en las empresas de servicio de alimentos y tambien pueden caer bajo el paraguas de suministros de bar. Por ejemplo, una maquina de hielo se puede utilizar con otros suministros de bar para crear cocteles mezclados.
Equipo de preparacion de
alimentos El equipo de restaurante de preparacion de alimentos depende en gran medida de las necesidades especificas de cocina comercial. Sin embargo, hay algunas piezas de preparacion de alimentos que se encuentran mas comunmente en los espacios de cocina de restaurantes. Por ejemplo, los elementos esenciales de preparacion de alimentos como los procesadores de alimentos y las mesas de preparacion son accesorios de cocina comerciales estandar. Los procesadores de alimentos son piezas versatiles de equipos de restaurante que reducen significativamente los tiempos de preparacion de alimentos. Los procesadores de alimentos son prevalentes entre los suministros de bar y los suministros para hornear tambien.
Las mesas de trabajo de acero inoxidable se utilizan a menudo con fines de preparacion de alimentos. Las superficies de acero inoxidable de las mesas de trabajo alivian los problemas de seguridad alimentaria y son mas faciles de limpiar para los trabajadores del servicio de alimentos. Para las mesas de preparacion utilizadas en gran medida para las necesidades de preparacion de alimentos, los botes de basura cercanos son instilaciones practicas.
Equipo de limpieza
Un gran equipo de limpieza es esencial tanto para el correcto servicio al cliente como para la adherencia a la seguridad alimentaria. Los fregaderos de 3 compartimentos se utilizan para limpiar y desinfectar equipos de restaurante. Los fregaderos de compartimentos generalmente estan equipados con grifos comerciales y trampas de grasa. Los fregaderos de compartimentos ayudan a los trabajadores del servicio de alimentos de cocina comercial a seguir codigos de salud y protocolo de seguridad alimentaria
Los desinfectantes y productos quimicos del servicio de alimentos ayudan a mantener los suministros de cocina limpios mientras mantienen la adherencia a la seguridad alimentaria. Los suministros comerciales de limpieza de cocina, ya sean utilizados en tablas de cortar o mesas de preparacion de acero inoxidable siempre deben ser compatibles con la seguridad alimentaria. Los botes de basura y los contenedores de reciclaje deben colocarse estrategicamente tanto en la cocina comercial como en el establecimiento mas amplio.
La
- inversion en suministros de cocina para restaurantes es crucial tanto para la seguridad alimentaria como para las capacidades de servicio al cliente.
- Las categorias de suministro de cocina para restaurantes incluyen almacenamiento, refrigerador, cocina, limpieza y equipo de preparacion de alimentos.
Contenido de lectura obligada
Una guia completa de equipos de cocina para restaurantes comerciales La
Your Guide to Restaurant Kitchen Design
