5 Tendencias de la industria de restaurantes Cada negocio de alimentos debe saber Las
9 Tendencias de la industria de restaurantes para mirar hacia fuera para
2021 es un ano emocionante para los propietarios de restaurantes de Estados Unidos y para la industria de restaurantes en general. Despues de un ano absolutamente devastador de distanciamiento social y paradas de pandemia de coronavirus, los comedores finalmente se estan abriendo de nuevo. Desde comunicados de prensa de la Asociacion Nacional de Restaurantes hasta publicaciones en redes sociales, hay mucha conversacion sobre las tendencias de la industria para 2021.
Las tendencias de la industria de restaurantes de los Estados Unidos incluyen una vision inestimable de todo, desde las preferencias del consumidor hasta los servicios de entrega de terceros. Es importante destacar que los operadores de restaurantes y los empleados de negocios de restaurantes que investigan las tendencias futuras, sin duda tendran una ventaja. La comprension de las tendencias de restaurantes beneficia a los propietarios de restaurantes desde los establecimientos de servicio completo de Nueva York hasta los establecimientos de comida rapida de California. 5 tendencias de la industria de restaurantes a tener en cuenta incluyen-
1. Los cierres pandemicos de
Coronavirus para la entrega de alimentos y las pautas de distanciamiento social revolucionaron universalmente la industria de la restauracion. Uber eats y otros servicios de entrega de alimentos de terceros ahora estan definiendo directamente las principales tendencias para 2021 y mas alla. Los clientes que ordenan la entrega tienen opciones que van desde comidas finas de servicio completo hasta menus de comida rapida. La Asociacion Nacional de Restaurantes y los dialogos de redes sociales predicen incluso despues de que se detenga el distanciamiento social, los clientes que cada vez mas solicitan la entrega continuaran. Las
implicaciones a largo plazo de los servicios de entrega a terceros son las principales preocupaciones de los restaurantes. El 84% de los propietarios de restaurantes informan que las tarifas de servicio de entrega de terceros son tan altas que las ganancias no valen la pena. Con Uber Eats y otros servicios de entrega de terceros que cobran el 30% de los beneficios, vale la pena investigar a los clientes que solicitan la entrega directamente.
2. Pop-Ups
La Asociacion Nacional de Restaurantes reconoce el auge de pop-ups como una de las principales tendencias que los operadores de restaurantes deben reconocer. Los pop-ups son mini restaurantes temporales que se pueden alojar en varios lugares, desde parques hasta centros de eventos. La tendencia emergente no se limita a una ubicacion especifica o tipo de negocio de restaurante. En el pasado, los chefs de alta cocina estrella Michelin han salido a los titulares con su participacion en el restaurante pop up. Alternativamente, los propietarios de restaurantes de pequenas empresas pueden utilizar pop-ups para las preferencias de los consumidores y las pruebas de tendencias alimentarias. Pop ups pueden vender cualquier cosa, desde una comida costosa respetuosa con el medio ambiente y basada en plantas hasta un aperitivo barato de servicio rapido.
3. Cocina fantasma
Tal vez la tendencia mas espeluznante de la industria de restaurantes, las cocinas fantasma estan aumentando en popularidad. Con distanciamiento social y protocolo pandemico, la industria de restaurantes adopto la tendencia de la cocina fantasma. Una cocina fantasma funciona unicamente fuera de una cocina sin comedor o area. El sistema de punto de venta de cocina fantasma disminuye las necesidades de personal de servicio de alimentos y los clientes solicitan la entrega individualmente Como tal, las tendencias de la industria de la cocina fantasma y la entrega de alimentos a menudo funcionan en conjunto. Una cocina fantasma puede proporcionar su propia entrega o utilizar servicios de entrega de terceros como Uber Eats o Grubhub.
4. Los trabajadores de la industria de restaurantes y hosteleria de los Estados
Unidos socialmente conscientes reconocen cada vez mas las tendencias gastronomicas ecologicas y basadas en plantas. Cambiar a opciones mas basadas en plantas y respetuosas con el medio ambiente produce conversaciones de prensa y redes sociales. Las opciones ecologicas y basadas en plantas tambien son mas conscientes de las preferencias de los consumidores y las restricciones dieteticas. Las cadenas de comida rapida como Burger King y Pizza Hut incluso estan saltando a bordo. Por ejemplo, Pizza Hut introdujo recientemente una caja redonda respetuosa con el medio ambiente. Ademas, Burger King lanzo una version basada en planta de su clasico de fans.
5. Codigos
QR Para cumplir con las preocupaciones de distanciamiento social y seguridad, muchos restaurantes comenzaron a usar sistemas de codigo QR. El codigo QR es un codigo de barras bidimensional que proporciona a los clientes una gran cantidad de informacion. El codigo QR aparece como una pegatina que los clientes usan sus telefonos inteligentes para escanear y traer informacion. El contenido del codigo QR comunmente incluye menus, historial de restaurantes, datos de tarjetas de fidelizacion e informacion de servicio de entrega. Muchos restaurantes tambien tienen sistemas de codigo QR que permiten a los usuarios visitar sitios de revision de terceros. Al vincular el codigo QR con el software del sistema POS, las experiencias gastronomicas son mas ecologicas y seguras.
Tendencias clave para la industria de restaurantes Tendencias de la industria de
restaurantes para buscar desde codigos QR hasta envases respetuosos con el medio ambiente.
Contenido de lectura obligada
Analisis de mercado de la industria de restaurantes- 3 razones por las que importa
