パフォーマンス・マネージャとは何ですか
パフォーマンス・マネージャとは何ですか。なぜ重要なのですか
レストラン事業では、マネージャーは個人、グループ、またはビジネスユニットレベルでパフォーマンスを追跡できます。ファストフードチェーンやその他のコングロマリットでは、リーダーは組織全体の観点からパフォーマンスを追跡することができます。
パフォーマンスマネージャーは、レストランビジネスの生産性と効率性を評価するために、これらのカテゴリのいずれかを使用します。効果的なパフォーマンス管理は、レストランの主要な目標に沿った従業員のパフォーマンスを最適化する活動を網羅しています。
経営陣はオンラインレビューや予算を通じて運用パフォーマンスを追跡できますが、パフォーマンスマネージャーは個人と協力して生産性を向上させます。これは、パフォーマンスの低下のための手持ちのソリューションではなく、戦略的なビューです。たとえば、レストランのスーパーバイザーは、オンボーディングを効率化し、トレーニングを最適化するための一連のポリシーを作成できます。
パフォーマンス管理は人々を必要とするため、管理者は、このプロセスを合理化するために、人事チームと協力することができます。
レストラン業界におけるパフォーマンス管理の主なメリットのいくつかを紹介します
1.Performance Manager
トレーニングプロセスの最適化人事部門は、一連のプロセスを活用して、従業員のスキルを向上させ、新規採用者にサポートを提供します。目標は、新入社員が職務を処理するための装備が増すように、オンボーディングを最適化することです。
効果的なパフォーマンスマネージャーは、すべてのオンボーディング手順がレストランの包括的な目標と一致することを保証します。たとえば、マネージャは、主要業績評価指標と一連のメトリックスを使用して、新しいサーバの売上を 2 週間にわたって追跡できます。
優れたパフォーマンスマネージャーは、苦労している人にフィードバックとサポートを提供します。この戦略は、利益と生産性を向上させ、各従業員の平均給与を上昇させ、最終行に加えます。
2.
パフォーマンスマネージャー士気を向上させる従業員は、彼らが良い仕事をしていることを知りたいです。多くのレストランでは、パフォーマンスレビューを活用して業績の高い従業員を認識しています。レビューは重要ですが、次の四半期の目標を設定するだけではありません。彼らはそれが存在するどこにでも才能を認識するために、スーパーバイザーのための文化を作成する必要があります。
幸せな労働者は生産性が高くなります。大多数の従業員は、彼らがそれのために認められるだろうと思った場合、より一生懸命働くだろう。数年ごとに平均給与をブーストしたり、たまにお礼を言うだけでは不十分です。チームリーダーは、ハードワークを認識し、生産性を高め、士気を向上させるインセンティブを作成する必要があります。これにより、売上高が減少し、新規売上が増え、顧客サービスの質が向上します。
3.Performance Manager
プロモーションの従業員を識別する四半期ごとのレビューは、従業員のパフォーマンスを把握し、昇格するユーザーを特定するための優れた方法です。レストランマネージャーは、各チームメンバーがレビュープロセスを通過するようにする必要があります。
これは、経営陣が昇給を誰に与えるべきか、同じ率で維持する人を知るのに役立ちます。定期的なレビューでは、適切なチームメンバーがプロモーションに選ばれていることを確認するだけでなく、選択プロセスの可視性が向上します。
4.Performance
Managerは要員計画の合理化経営陣がチーム・メンバーと定期的にレビューを行う場合、要員計画の合理化に役立ちます。経営陣は、レストランスタッフとリアルタイムおよび将来のワークロードについて話し合い、将来のタスクを特定することができます。
労働者が日常業務に苦労する場合、管理者はポリシーを制定してコラボレーションを向上させることができます。これは、パフォーマンスの低いチームメンバーのための時間を解放し、彼/彼女が主要な要件に集中することを可能にします。また、低士気を高め、生産性を向上させ、回転率を低下させるのに役立ちます。
5.Performance Manager は回転率を向上させ、
定期的なフィードバックやレビューを実施する企業では、離職率が 15% 低下します。従業員は、彼らが正しいやっていること、彼らが取り組む必要があること、そしてそれをやって行く方法を知りたいです。彼らはまた、誰かが彼らの懸念を聞いていることを知りたいです。
高い売上高は、レストラン事業に大きな悪影響を与えます。顧客サービスを傷つけ、士気を低下させ、コラボレーション作業に害を及ぼします。さらに、新しいチームメンバーを常にトレーニングして雇うのは高価です。優れたパフォーマンス管理戦略では 、従業員は彼らの業績と売上高が減少する責任の責任を負っています。
パフォーマンスの高いチームメンバーに報酬を与え、誰もが彼らが何をする必要があるかを知っていることを確認管理者は、より幸せな従業員を持つことになります。これはまた、経営陣と部下の間のコミュニケーションを改善し、主要なパフォーマンスの問題の監督者に通知します。
6.Performance
Managerは従業員の自律性を提供チームメンバーがレストランの目標を理解すると、独自の決定を下し、それに応じて計画を立てることができます。彼らは毎日マイクロマネージドされていないので、従業員がより幸せで仕事に従事しています。さらに、ポリシーや目標は日常的に変更されません。
これにより、効率的に作業し、タスクを完了するために必要な構造が提供されます。マネージャは、定期的なフィードバックセッションを使用して、メトリックのセットを使用して従業員のパフォーマンスを追跡します。これにより、企業文化が最適化され、レストランビジネスに新たな才能が引き付けられます。
パフォーマンス管理の主なポイント結論として、レストラン業界のパフォーマンスマネージャーについて知っておくべきことはここにあります。
- 優れたパフォーマンスマネージャーは、トレーニングのニーズを特定し、オンボーディングプロセスを改善します。彼らはまた、売上高を増加させ、回転率を下げる、従業員の士気を高めるのに役立ちます。
- パフォーマンスマネージャーは、プロモーションに値するチームメンバーを特定します。レビューを活用して、ビジネス目標に沿った進捗状況を追跡します。これにより、選択プロセスの可視性が向上します。
- パフォーマンスマネージャーは、定期的なレビューを使用して、要員計画を最適化します。リアルタイムおよび将来のワークロードについて話し合い、チームメンバーがタスクを完了するために必要なリソースを確保します。これにより、業務が合理化され、士気が高まり、売り上げが増加します。
- パフォーマンス・マネージャは回転率を減少させます。彼らは定期的なレビューとフィードバックを使用して、チームメンバーが彼らの期待されることを知っていることを確認します。これにより、従業員とマネージャ間のコミュニケーションが向上します。また、パフォーマンスの問題に関して、管理がループ内に保持されます。
