4 Consigli per la gestione del ristorante Easy

ristorante Gestione ristorante May 13, 2021

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4 Restaurant Management Tips gestione

ristorante e un argomento caldo negli Stati Uniti per una buona ragione. L'industria della ristorazione e uno dei piu grandi datori di lavoro del settore privato negli Stati Uniti e continua a crescere. Infatti, tra il 2016 e il 2026 il mercato del lavoro dei responsabili del ristorante dovrebbe crescere del 9%. La

gestione del ristorante influenza le operazioni dei ristoranti in molti modi diversi. I membri del team di fronte alla casa e retro della casa si affidano al loro gestore di ristoranti e proprietari di ristoranti e viceversa. La gestione del ristorante influisce sulle operazioni di ristorazione sia a breve che a lungo termine. In definitiva, un gestore di ristoranti ha un impatto significativo sui margini di profitto e sulla redditivita della linea di fondo.

Considerando che un gestore di ristoranti influisce in modo significativo su molte diverse operazioni di ristorazione, i consigli di gestione sono sempre piu richiesti. Che si tratti di un nuovo ristorante o di una comunita a lungo termine, consigli di gestione sono una risorsa incredibile. I consigli di top management organizzati dalle operazioni di ristorazione includono-

1. Esperienza dei dipendenti

L'esperienza del dipendente che un responsabile di un ristorante e un proprietario di un ristorante fornisce e inestimabile. L'industria della ristorazione e nota per i suoi alti tassi di fatturato dei dipendenti. Che si tratti di un servizio rapido in comune o in un ristorante raffinato, mantenere i migliori dipendenti del business del ristorante a lungo termine e impegnativo. Fortunatamente, ci sono molti suggerimenti di gestione diversi per aiutare a gestire i membri del team nel miglior modo possibile.

Il modo migliore per mantenere i membri del team motivati e impegnati e fornire un salario di vita e benefici. L'elevato fatturato nel settore della ristorazione e stato attribuito in gran parte ai salari di vita inferiori al livello di poverta pari al salario minimo. Al di la del minimo indispensabile di fornire un salario di vita e benefici, ci sono molti modi diversi per migliorare l'esperienza dei dipendenti. Ad esempio, il personale del ristorante puo ricevere consigli di direzione sul modo migliore per avanzare nei ranghi di business della ristorazione. Inoltre, i pasti gratuiti forniti ai membri del team possono aumentare la produttivita e il coinvolgimento.

2. Customer Experience

L'esperienza che i gestori dei ristoranti offrono estende i membri del team passati direttamente ai clienti Un responsabile del ristorante deve assicurarsi che sia il servizio clienti che l'esperienza del cliente siano ottimizzati. Un modo migliore per aiutare a gestire le aspettative del servizio clienti e dell'esperienza del cliente e attraverso un'eccellente formazione del personale del ristorante. I

piccoli gesti da parte dei membri del team possono avere un impatto significativo sia sul servizio clienti che sull'esperienza del cliente in generale. Ad esempio, il personale del ristorante dovrebbe assicurarsi di ospitare i clienti nella sala da pranzo prontamente. Una volta nella sala da pranzo, il personale del ristorante dovrebbe leggere le varie voci di menu che consigliano vivamente.

Naturalmente, un servizio completo ristorante raffinato e un ristorante con servizio rapido avranno molte aspettative di esperienza del cliente diverse. I membri del personale del ristorante di assistenza rapida possono regolare il protocollo del servizio clienti in base alle aspettative dell'esperienza del cliente. Mentre il personale del ristorante di servizio rapido non avrebbe posto i clienti nella sala da pranzo, le voci di menu possono comunque essere suggerite.

3. Il

Marketing del ristorante e fondamentale sia per i nuovi proprietari di ristoranti che per i professionisti del settore di ristorazione a lungo termine. Il marketing del ristorante e generalmente considerato il modo migliore per ottenere nuovi clienti. Il marketing dei ristoranti influenza direttamente i margini di profitto e la redditivita complessiva della linea di fondo.

Ci sono molte tecniche di marketing dei ristoranti disponibili che vanno dai social media alla pubblicazione di annunci sui ristoranti sul giornale locale. I social media sono sempre piu assolutamente o in parte la gestione del ristorante delegato. Se un responsabile del ristorante e troppo impegnato, i membri del team possono aiutare a gestire la presenza dei social media. Alcuni professionisti della gestione dei ristoranti degli Stati Uniti scelgono persino di assumere un membro del team designato per gestire account sui social media.

4. Margini di profitto La redditivita della linea di fondo a

lungo termine e i margini di profitto sono spesso discussi nelle conversazioni di gestione dei ristoranti. Aumentare il margine di profitto e la linea di fondo richiede un risparmio di denaro. I gestori dei ristoranti devono assicurarsi che il costo del lavoro e il costo del cibo siano sostenibili per il futuro a lungo termine e a breve termine.

Mantenere il controllo sui costi alimentari e sui costi della manodopera include dilettarsi nelle risorse umane e nei processi di gestione dell'inventario. I requisiti delle risorse umane variano dalla pianificazione dei dipendenti al monitoraggio dell'orologio dell'ora. I requisiti di gestione dell'inventario vanno dalla riduzione al minimo degli sprechi alimentari alle voci di menu rotanti in base agli ingredienti disponibili.

Ci sono molti modi creativi diversi per risparmiare denaro durante l'esecuzione delle operazioni di ristorazione. Ad esempio, un imprenditore o un gestore di ristoranti puo cambiare le lampadine a alternative piu efficienti dal punto di vista energetico. Tuttavia, mentre i cambiamenti di illuminazione possono aiutare a gestire i costi dell'elettricita, possono anche influire negativamente negativamente sull'ambiente della sala da pranzo. Se l'ambiente della sala da pranzo e disturbato, l'esperienza del cliente probabilmente ne risentira. Naturalmente l'atmosfera di un servizio completo di raffinata sala da pranzo e servizio rapido congiunta sara completamente diverso. Pertanto, i proprietari di ristoranti e i professionisti della gestione dei ristoranti devono assicurarsi di implementare le soluzioni di conseguenza.