5 Tendenze del settore gastronomico Ogni azienda alimentare dovrebbe sapere che

ristorante Le tendenze del settore ristorante June 23, 2022

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9 Le tendenze del settore della ristorazione da guardare fuori per il

2021 e un anno entusiasmante per i proprietari di ristoranti negli Stati Uniti e per il settore della ristorazione in generale. Dopo un anno assolutamente devastante di distanziamenti sociali e arresti di pandemia del coronavirus, le sale da pranzo si stanno finalmente riaprendo. Dai comunicati stampa della National Restaurant Association ai post sui social media, c'e molta conversazione sulle tendenze del settore per il 2021.

Le tendenze del settore della ristorazione negli Stati Uniti includono informazioni preziose su tutto, dalle preferenze dei consumatori ai servizi di consegna di terze parti. E importante sottolineare che gli operatori della ristorazione e i dipendenti del settore della ristorazione che ricercare le tendenze imminenti avranno indubbiamente un vantaggio. La comprensione delle tendenze dei ristoranti beneficia i proprietari di ristoranti dagli stabilimenti di servizio completo di New York ai giunti fast food della California. 5 tendenze del settore della ristorazione da guardare fuori includono-

1. Food Delivery

Coronavirus pandemia blocchi e linee guida di distanziamento sociale universalmente rivoluzionato l'industria della ristorazione. Uber eats e altri servizi di consegna di prodotti alimentari di terze parti stanno ora definendo direttamente le principali tendenze per il 2021 e oltre. I clienti che ordinano la consegna hanno opzioni che vanno dal servizio completo di raffinata ristorazione alle voci di menu fast food. La National Restaurant Association e i dialoghi sui social media prevedono anche dopo che le distanze sociali si fermano, i clienti che ordinano sempre piu la consegna continueranno.

Le implicazioni a lungo termine dei servizi di consegna di terze parti sono le principali preoccupazioni del ristorante. L'84% dei proprietari di ristoranti riferisce che le spese di servizio di consegna di terze parti sono cosi alte che i profitti non ne valgono la pena. Con Uber Eats e altri servizi di consegna di terze parti che addebitano il 30% dei profitti, vale la pena indagare sui clienti che ordinano direttamente la consegna.

2. Pop-Ups

La National Restaurant Association riconosce l'ascesa dei pop up come una delle tendenze piu importanti che gli operatori del ristorante dovrebbero riconoscere. I pop up sono mini ristoranti temporanei che possono essere ospitati in varie localita, dai parchi ai centri eventi. La tendenza pop up non si limita a una posizione specifica o a un tipo di attivita di ristorazione. In passato, gli chef stellati Michelin hanno fatto i giornali con la loro partecipazione al ristorante pop up. In alternativa, i proprietari di ristoranti di piccole imprese possono utilizzare i pop up per le preferenze dei consumatori e testare le tendenze alimentari. Pop up potrebbe vendere qualsiasi cosa, da un costoso pasto ecologico e a base di piante a uno spuntino a buon mercato servizio rapido.

3. Cucine fantasma

Forse il piu spaventoso suono tendenza dell'industria del ristorante, cucine fantasma stanno aumentando in popolarita. Con l'allontanamento sociale e il protocollo pandemia, l'industria della ristorazione ha abbracciato la tendenza della cucina fantasma. Una cucina fantasma funziona esclusivamente da una cucina senza sala da pranzo o zona. Il sistema POS cucina fantasma riduce le esigenze di personale di servizio alimentare con i clienti che ordinano la consegna individualmente. Come tale, le tendenze della cucina fantasma e dell'industria alimentare spesso funzionano in tandem. Una cucina fantasma puo fornire la propria consegna o utilizzare servizi di consegna di terze parti come Uber Eats o Grubhub.

4. I lavoratori socialmente consapevoli dell'industria della ristorazione e dell'ospitalita degli Stati

Uniti riconoscono sempre piu le tendenze della ristorazione ecologiche e basate sulle piante. Il passaggio a piu opzioni basate su piante ed ecologiche produce conversazioni stampa e social media. Le opzioni ecologiche e basate sulle piante sono anche piu attente alle preferenze dei consumatori e alle restrizioni dietetiche. Catene di fast food, tra cui Burger King e Pizza Hut, saltano a bordo. Ad esempio, Pizza Hut ha recentemente introdotto una scatola rotonda ecologica. Inoltre, Burger King ha lanciato una versione basata su piante del loro classico fan.

5. Codici QR

Al fine di aderire alle preoccupazioni sociali e alla sicurezza, molti ristoranti hanno iniziato a utilizzare sistemi di codice QR. Il codice QR e un codice a barre bidimensionale che fornisce ai clienti una vasta gamma di informazioni. Il codice QR viene visualizzato come un adesivo che i clienti utilizzano i loro smartphone per eseguire la scansione e visualizzare le informazioni. Il contenuto del codice QR include in genere menu, cronologia ristorante, dati della carta fedelta e informazioni sui servizi di consegna. Molti ristoranti hanno anche sistemi di codice QR che consentono agli utenti di visitare siti di revisione di terze parti. Collegando il codice QR con il software del sistema POS, le esperienze culinarie sono piu ecologiche e piu sicure.

Takeaways chiave per le tendenze del settore della

ristorazione tendenze del settore della ristorazione per guardare fuori dalla gamma dei codici QR agli imballaggi ecologici.
Acquisire una migliore comprensione delle tendenze del ristorante fornisce ai professionisti del servizio alimentare un vantaggio competitivo.