Team Schedule Maker 9 passaggi per rendere efficace la pianificazione del team
Team Schedule Maker Una guida su come programmare squadre I
nuovi proprietari di ristoranti si sentiranno un po 'sopraffatti dalla pianificazione dei dipendenti. Quanti server dovrebbero programmare per il turno di pranzo? Quali dipendenti possono lavorare solo part-time e quali ore devono lavorare? Come puo il ristorante assicurarsi che i clienti ricevano la massima qualita di servizio durante ogni turno? Quale metodo di programmazione deve utilizzare la direzione per garantire che i dipendenti ricevano il loro programma di lavoro in tempo?
La pianificazione e un lavoro complesso che richiede ai manager di risolvere problemi ed essere organizzati. Considerando tutte le altre responsabilita associate alla proprieta dei ristoranti, ci deve essere un modo per semplificare la programmazione e risparmiare tempo. Leggi in anticipo per scoprire come i proprietari di ristoranti possono utilizzare un programmatore di programmi per ottimizzare il processo di pianificazione.
1. Team Schedule Maker Creare Standard
Manager dovrebbe determinare quanto lavoro ogni membro del team deve completare in un determinato lasso di tempo, in base al suo ruolo. Il modo in cui misurano il lavoro dipendera dalle dimensioni e dalla portata del ristorante. Ad esempio, una lavastoviglie dovrebbe eseguire un carico ogni ora in uno stabilimento frenetico. In una piccola tavola calda, lui/lei puo avere solo bisogno di eseguire un carico ogni 2 ore.
I manager devono prima delineare ogni descrizione del lavoro e la persona responsabile. Deve annotare tutti i compiti associati a quella posizione in base al turno. Cio significa che le attivita richieste per lo stesso ruolo possono variare perche alcuni turni sono piu impegnativi di altri. Questo passaggio contribuira a ottimizzare la pianificazione futura dei dipendenti. La buona notizia e' che deve essere fatta solo una volta.
2. Creatore pianificazione team- valuta
il livello di attivita corrente Il manager dovrebbe esaminare i dati storici di vendite e manodopera per analizzare quanto sia occupato il ristorante durante ogni turno. I sistemi POS e il software di pianificazione dei dipendenti consentono agli utenti di stampare report che utilizzano grafici e grafici potenti. I manager dovrebbero utilizzare questi report per comprendere le tendenze e prendere decisioni di pianificazione piu accurate.
3. Creatore pianificazione team- previsione dei livelli di attivita
Per creare modelli di programmazione in futuro, i responsabili possono utilizzare i dati storici di vendita e manodopera gia raccolti. Possono individuare le ore di picco e lente durante il giorno, la settimana e il mese. Ad esempio, i dati storici mostrano che il Labor Day e sempre due volte piu occupato di ogni altro fine settimana. I manager possono quindi pianificare in anticipo e avere piu dipendenti a portata di mano durante quel fine settimana.
4. Creatore pianificazione team - Determina quanti dipendenti necessari
Ora e il momento per la direzione di calcolare il numero di dipendenti per turno con la seguente formula -
Numero totale Team /Dipendenti per turno = Standard di produzione/Numero di clienti
Ad esempio, un dipendente del personale di cameriera e in grado di servire 15 clienti in un turno di 4 ore. Il ristorante stima che ci saranno 60 clienti durante questo turno di 4 ore. Pertanto, la gestione dovra pianificare 4 server durante questo periodo.
5. Creatore pianificazione team Considerare che
i responsabili della disponibilita dei dipendenti devono sempre ricordare di tenere conto della disponibilita dei dipendenti prima di creare un programma di lavoro. Dovrebbero utilizzare i dati storici per prevedere l'assenteismo e consultarsi con gli avvocati prima di programmare gli straordinari. Dovrebbero sempre ricordare le richieste di time-off, i dipendenti a tempo parziale o a tempo pieno e le leggi sul lavoro/conformita.
Mentre la gestione deve coprire tutti i turni per semplificare le operazioni, devono anche mantenere il morale dei dipendenti. Se dimenticano la disponibilita dei dipendenti, i membri del team saranno sconvolti. Inoltre crea piu lavoro per la gestione perche devono costantemente rielaborare i programmi e inviarli di nuovo.
6. Team Schedule Maker Scegli Sistema di pianificazione
La maggior parte dei ristoranti utilizza un programmatore di team con funzionalita quali trascinamento, aggiornamenti istantanei e un sistema di messaggistica. Mentre i commensali hanno esigenze diverse, alcuni sistemi sono piu efficaci di altri.
Le opzioni meno costose includono Microsoft Excel o un modello online gratuito. Altri preferiscono software come ZipSchedule, che invia promemoria, si integra con il software del libro paga e consente agli utenti di input/approvare le richieste di time-off.
7. Creatore pianificazione team- i
supervisori di approvazione devono sempre acquisire l'approvazione dalla direzione prima di finalizzare un programma di lavoro. Entrambe le parti possono esaminare i costi della manodopera, la disponibilita dei dipendenti e i requisiti del ristorante per garantire che il programma sia accettabile. Se il proprietario crea il programma, deve rivederlo di nuovo e chiedere il feedback dei dipendenti prima che venga inviato.
8. Creatore pianificazione team Condividi la pianificazione con il personale
Una volta che i manager finalizzano e ricevono l'approvazione per il programma di lavoro, possono consegnarlo al team.
Se il gestore utilizza Excel, lui/lei inviera la pianificazione tramite e-mail. Le soluzioni software pubblicano e aggiornano automaticamente il nuovo programma, che fornisce ai dipendenti una maggiore autonomia. Quest'ultima opzione elimina anche gli errori e riduce al minimo il carico di lavoro del dipartimento/gestione delle risorse umane.
Alcuni commensali usano ancora penna e carta per creare il programma. Lo pubblicano su una bacheca e dicono ai dipendenti di controllarlo in un giorno specifico ogni settimana.
9. Team Schedule Maker Rivedi regolarmente
Per ottimizzare la pianificazione dei dipendenti, i dipendenti devono rivedere regolarmente le vecchie pianificazioni. Dove hanno commesso degli errori? Quali turni hanno bisogno di piu server? Quando e piu probabile che i dipendenti si ammalino? Se il ristorante segue regolarmente e ottimizza un programma, sara sempre meglio in futuro. Cio migliorera il morale dei dipendenti, diminuira il carico di lavoro del manager e migliorera la qualita del servizio clienti.
Key Takeaways of Team Schedule Maker
In conclusione, ecco cosa sapere su un creatore di pianificazione del team e la creazione di un programma di lavoro efficace -
- I manager dovrebbero creare standard di lavoro ed elencare le attivita richieste di ogni ruolo per ogni turno. Dovrebbero quindi analizzare quanto sia occupato il ristorante in determinati momenti della giornata prima di creare il programma.
- I supervisori dovrebbero prevedere i livelli di attivita. Possono utilizzare i dati storici delle vendite e del lavoro per valutare quando il ristorante avra bisogno di piu dipendenti a portata di mano.
- I responsabili devono considerare la disponibilita dei dipendenti prima di creare la pianificazione. Dovrebbero anche scegliere un metodo per creare una pianificazione ottimizzata. Le opzioni includono Microsoft Excel, un modello online o una soluzione software automatizzata.
- I supervisori dovrebbero approvare il programma con la direzione. Possono quindi condividere il programma di lavoro con i dipendenti. La direzione dovra rivedere regolarmente il programma per ottimizzarlo ulteriormente e soddisfare le esigenze dei clienti/dipendenti.
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