Comment etablir l'horaire de travail d'un employe

Horaire de travail des employés May 28, 2021

Priyanka Bhadani

Scénariste

Comment etablir l'horaire de travail d'un employe

L'une des responsabilites les plus importantes des gestionnaires de restaurant est l'horaire des employes. Pour creer un bon horaire de travail, les gestionnaires doivent comprendre les besoins de chaque quart de travail et utiliser de bonnes competences en resolution de problemes. Ils doivent egalement se conformer aux reglementations nationales et federales FLSA et donner la priorite a un bon service a la clientele et aux ventes. Cela garantit que les calendriers de travail correspondent aux besoins des clients, a la disponibilite des employes et aux budgets des couts de main-d'oeuvre.

De nombreux outils sont disponibles pour vous aider a creer l'horaire hebdomadaire. De nombreux restaurants utilisent maintenant un logiciel de planification automatisee pour gagner du temps et eliminer les erreurs. Les petits clients peuvent utiliser Microsoft Word, Excel ou un modele de calendrier en ligne. Bien sur, il y a encore quelques restaurants qui utilisent un bon stylo et du papier a l'ancienne. Les gestionnaires doivent choisir la methode qui convient le mieux a la fois au restaurant et a la main-d'oeuvre.

Les gestionnaires devraient avoir une comprehension approfondie des differents horaires de travail et de leur fonctionnement. Les

employesa temps plein travaillent entre 35 et 40 heures par semaine et sont admissibles aux prestations
Horaire a temps partiel - Les employes a temps partiel travaillent moins de 35 a 40 heures par semaine et ne sont pas admissibles aux prestations. Les quarts de travail peuvent fluctuer selon que le travailleur a un horaire fixe a temps partiel.
Horaire des quarts rotatifs - Le membre de l'equipe travaille une serie de quarts de jour et de soir. Les horaires des quarts de rotation se produisent dans les restaurants fonctionnant 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.
Horaire fixe - Le personnel travaille a temps plein ou a temps partiel avec des heures de travail qui ne changent pas selon la semaine
Horaire de travail fractionne - L'employe travaille deux quarts en une journee et fait une pause entre les quarts. Cette pause dure generalement 3-4 heures.
Horaire de garde - L'employe est disponible pour travailler lorsque le restaurant l'appelle. Bien que rares dans l'industrie de la restauration, certains gestionnaires utilisent des horaires de garde pendant les heures de pointe et les saisons.
Horaire saisonnier - Le travailleur est employe temporairement pendant une certaine saison de l'annee, comme Noel ou l'ete.

Comment creer un horaire de travail employe

La creation d'horaires de quarts de travail est un travail exigeant qui exige des competences en planification et en gestion du temps. Il ne s'agit pas seulement de remplir les equipes ouvertes ou d'assigner un certain nombre d'heures par semaine.

Les gestionnaires doivent optimiser les communications internes et se tenir au courant de la disponibilite et des preferences des employes. Ils doivent egalement choisir la meilleure methode pour rationaliser la planification du travail et minimiser les erreurs.

Bien que les methodes de planification des employes varient, il existe un ensemble de pratiques exemplaires pour aider a optimiser le processus. Lisez a l'avance pour les meilleurs conseils.

1. Horaire de travail des employes - Pinpoint Resources

Les gestionnaires doivent comprendre les budgets et les besoins en personnel du restaurant avant d'etablir les horaires. Ils devraient analyser les donnees sur le travail et determiner le nombre exact d'heures qu'ils peuvent se permettre de payer chaque semaine. Cela aidera a eliminer les problemes courants tels que les heures supplementaires excessives.

Les restaurants qui embauchent des entrepreneurs externes pour soutenir l'integration devraient egalement tenir compte de ces couts de main-d'oeuvre. Ces depenses influenceront la demande du restaurant pour le travail poste des employes.

2. Horaire de travail des employes - Ecrivez les besoins pour chaque quart de travail

Les gestionnaires doivent determiner exactement quel type de travail ils ont besoin pour chaque quart de travail. Ils devraient analyser les donnees historiques sur les ventes et la main-d'oeuvre pour identifier les heures de pointe et les temps lents. Le restaurant doit decider si un gestionnaire doit superviser chaque quart de travail ou si les employes peuvent travailler de facon independante. En general, un restaurant necessite un lave-vaisselle, un serveur, un hote et un cuisinier de ligne pour tous les quarts de travail.

C' est aussi le moment de repondre aux questions suivantes- Les

employes auront-ils la capacite d'echanger des quarts de travail ou devraient-ils etre approuves?
Comment le restaurant envisage-t-il de surveiller et de gerer les demandes de conges?
Le restaurant doit-il etre rigide ou flexible avec son horaire?
Quel type d'horaire fonctionnera le mieux pour les employes et le restaurant?

3. Horaire de travail des employes Anticiper la demande du client

Les gestionnaires doivent identifier les periodes de pointe de demande des clients. De nombreux restaurants sont plus frequentes le soir et devront prevoir plus de personnel pour les quarts de nuit. Les gestionnaires devraient etre prets a faire face aux quarts saisonniers charges et peuvent avoir besoin d'embaucher d'autres travailleurs saisonniers.

Ils doivent egalement noter quels quarts de travail sont generalement plus lents sur un modele d'horaire de travail ou un calendrier. Cette situation est cruciale, car la surprogrammation reduit les marges beneficiaires et nuit au moral des employes.

4. Horaire de travail des employes Determiner la disponibilite des employes

Les gestionnaires devraient utiliser un formulaire de disponibilite pour determiner quelles heures de travail les employes preferent ou ne peuvent pas couvrir. Les donnees collectees devraient inclure les preferences de travail d'un quart ouvert, d'un quart de rotation ou d'un quart de nuit. Ils doivent egalement savoir combien d'heures chaque membre de l'equipe espere travailler par semaine. Certains membres du personnel seront plus souples tandis que d'autres auront des engagements personnels a respecter.

Une fois que les gestionnaires recueillent ces donnees, ils doivent les inscrire sur une liste maitresse pour voir s'il y a des lacunes. Si c'est le cas, le restaurant peut avoir besoin d'embaucher plus de personnel ou de planifier une reunion avec les employes actuels pour trouver une solution.

5. Horaire de travail de l'employe Creer un plan et examiner les horaires anterieurs

Il est important d'examiner les calendriers anterieurs pour voir ce qui a fonctionne et ce qui doit etre ameliore. Pour ce faire, il peut etre necessaire d'imprimer des rapports et d'effectuer des analyses pour identifier les tendances. Les gestionnaires devraient egalement creer des procedures pour l'absenteisme, les appels et les jours de maladie.

Ils devraient indiquer exactement ce qu'ils doivent faire s'ils ne peuvent pas faire un quart de travail assigne. Cela permettra d'eviter de ne pas se montrer a la derniere minute et d'ameliorer le moral, car cela tient tout le monde responsable de ses heures.

6. Horaire de travail des employes Lois de recherche

Il existe un ensemble de lois federales et etatiques que les restaurants doivent respecter. Chaque gestionnaire doit faire des recherches et respecter ces regles pour eviter les litiges, une reputation ruinee ou des amendes. Il aide a evaluer les lois pour chaque horaire de travail specifique, car elles peuvent varier. Par exemple, un employe a temps plein doit se conformer a des regles differentes de celles qui suivent un horaire de travail rotatif.

7. Choisir une methode et valider l'horaire de travail de l'employe

Maintenant, il est temps de choisir une methode de planification. De nombreux restaurants preferent automatiser le processus avec un logiciel de planification ou des modeles de calendrier en ligne. Il est plus facile d'utiliser une application de planification que les membres de l'equipe peuvent telecharger sur leurs appareils mobiles. En quelques clics simples, les travailleurs peuvent demander des conges, echanger des quarts de travail et envoyer des messages via une application mobile.

Les applications et les logiciels de planification prennent egalement en compte les lois relatives a l'etat pour aider a maintenir la conformite. Certaines solutions peuvent s'integrer a une horloge temporelle et aider les gestionnaires a surveiller la presence du temps. Cela permettra d'economiser du temps, de l'argent et de minimiser les erreurs qui nuisent au moral et a la qualite du service a la clientele. Enfin, les gestionnaires devraient choisir une journee pour afficher l'horaire de travail et s'assurer que les membres de l'equipe savent exactement ou et quand le trouver.

Principaux points a retenir de l'horaire de travail des employes

En conclusion, voici ce qu'il faut savoir sur l'horaire des employes dans l'industrie de la restauration -

Les principaux types d'horaires de travail dans l'industrie de la restauration comprennent les horaires a temps plein, les horaires a temps partiel, les horaires fixes, les horaires de quarts rotatifs, les horaires de travail fractionnes, les horaires de garde et horaires de quarts saisonniers.
Pour creer un horaire de travail de l'employe, les gestionnaires doivent d'abord identifier toutes les ressources et analyser le budget. Ils devraient ensuite noter les besoins par quart de travail et tenir compte des heures de croute/lente.
Les gestionnaires doivent determiner la demande des clients par quart de travail afin d'optimiser la planification des quarts de travail. Ils devraient ensuite elaborer un plan pour gerer l'absenteisme, les jours de maladie et les appels. Ils devraient egalement passer en revue les calendriers anterieurs pour voir ou les problemes se sont produits et quelles astuces ont fonctionne.
Les gestionnaires devraient faire des recherches sur toutes les lois et ordonnances de l'Etat de la LSF pour assurer leur conformite. Ils doivent ensuite choisir une methode de planification et afficher l'horaire de travail sur un jour particulier chaque semaine.