5 Tendances de l'industrie de la restauration Chaque entreprise alimentaire devrait savoir Les tendances

restaurants Tendances de l'industrie de la restauration Les tendances June 23, 2022

Scénariste

9 Les tendances de l'industrie de la restauration a regarder pour

2021 est une annee passionnante pour les proprietaires de restaurants aux Etats-Unis et l'industrie de la restauration en general. Apres une annee absolument devastatrice d'eloignement social et de fermetures pandemiques de coronavirus, les salles a manger s'ouvrent enfin. Des communiques de presse de l'Association nationale des restaurants aux publications sur les medias sociaux, il y a beaucoup de discussions sur les tendances de l'industrie pour 2021.

Les tendances de l'industrie de la restauration aux Etats-Unis comprennent des informations inestimables sur tout, des preferences des consommateurs aux services de livraison tiers. Il est important de noter que les exploitants de restaurants et les employes du secteur de la restauration qui etudient les tendances a venir auront sans aucun doute un avantage. Comprendre les tendances des restaurants profite aux proprietaires de restaurants, des etablissements a service complet de New York aux joints de restauration rapide en Californie. 5 tendances de l'industrie de la restauration a regarder incluent-

1. Food Delivery

Coronavirus Les blocages pandemiques et les lignes directrices sur l'eloignement social ont universellement revolutionne l'industrie de la restauration. Uber eats et d'autres services de livraison de nourriture de tiers definissent maintenant directement les tendances principales pour 2021 et au-dela. Les clients qui commandent la livraison ont des options allant de la restauration gastronomique complete aux plats de restauration rapide. L'Association nationale des restaurants et les dialogues sur les medias sociaux predisent meme apres l'arret de l'eloignement social, les clients de plus en plus commander la livraison continueront. Les

repercussions a long terme des services de livraison par des tiers sont des preoccupations majeures dans les restaurants. 84% des proprietaires de restaurants declarent que les frais de service de livraison par des tiers sont si eleves que les benefices ne valent pas la peine. Uber Eats et d'autres services de livraison tiers facturant 30% des benefices, les clients qui commandent la livraison directement meritent d'etre etudies.

2. Pop-Ups

L'Association nationale des restaurants reconnait la montee des pop ups comme l'une des principales tendances que les exploitants de restaurants devraient reconnaitre. Les pop ups sont des mini-restaurants temporaires qui peuvent etre heberges dans differents endroits, des parcs aux centres d'evenements. La tendance pop up ne se limite pas a un lieu specifique ou a un type d'entreprise de restauration. Par le passe, les chefs gastronomiques etoiles au guide Michelin ont fait les manchettes avec leur participation au restaurant pop up. Sinon, les proprietaires de restaurants de petite entreprise peuvent utiliser des pop-ups pour tester les preferences des consommateurs et les tendances alimentaires. Les pop ups peuvent vendre n'importe quoi d'un repas couteux respectueux de l'environnement et a base de plantes a une collation a service rapide bon marche.

3. Ghost Kitchens

Peut-etre la tendance la plus effrayante de l'industrie de la restauration, les cuisines fantomes sont de plus en plus populaires. Avec l'eloignement social et le protocole pandemique, l'industrie de la restauration a adopte la tendance de la cuisine fantome. Une cuisine fantome fonctionne uniquement a partir d'une cuisine sans salle a manger ou espace. Le systeme de points de vente de cuisine fantome reduit les besoins en personnel des services alimentaires lorsque les clients commandent la livraison individuellement. Ainsi, les tendances de l'industrie de la cuisine fantome et de la livraison de nourriture fonctionnent souvent en tandem. Une cuisine fantome peut fournir sa propre livraison ou utiliser des services de livraison tiers comme Uber Eats ou Grubhub.

4. Les travailleurs de l'industrie de la restauration et de l'hotellerie aux

Etats-Unis sont de plus en plus conscients de l'environnement et des tendances culinaire basees sur les usines. Le passage a des options plus basees sur les plantes et respectueuses de l'environnement produit des conversations dans la presse et les medias sociaux Les options ecologiques et a base de plantes sont egalement plus conscientes des preferences des consommateurs et des restrictions alimentaires. Les chaines de restauration rapide, y compris Burger King et Pizza Hut, sont meme en train de sauter a bord. Par exemple, Pizza Hut a recemment introduit une boite ronde respectueuse de l'environnement. De plus, Burger King a lance une version basee sur l'usine de leur classique de fans.

5. QR codes

Afin de respecter la distance sociale et les preoccupations de securite, de nombreux restaurants ont commence a utiliser des systemes de code QR. Le code QR est un code-barres bidimensionnel qui fournit aux clients une mine d'informations. Le code QR apparait sous la forme d'un autocollant que les clients utilisent leur smartphone pour numeriser et diffuser des informations. Le contenu du code QR inclut generalement les menus, l'historique des restaurants, les donnees de carte de fidelite et les informations sur le service de livraison. De nombreux restaurants ont egalement des systemes de code QR qui permettent aux clients de visiter des sites d'examen tiers. En associant le code QR au logiciel du systeme POS, les experiences culinaires sont plus respectueuses de l'environnement et plus sures.

Principaux plats a emporter pour les tendances de l'industrie de la

restauration Les tendances de l'industrie de la restauration vont des codes QR a des emballages respectueux de l'environnement.
Une meilleure comprehension des tendances en matiere de restauration offre aux professionnels de la restauration un avantage concurrentiel.