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8 Conseils simples pour augmenter le chiffre d'affaires avec Restaurant Analytics

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8 facons d'augmenter les revenus grace a l'analyse des restaurants

Un marche sature, une augmentation de la reglementation sanitaire et des couts eleves de demarrage font qu'il est difficile de gerer un restaurant rentable. En consequence, les proprietaires doivent faire tout ce qui est possible pour augmenter les ventes et minimiser les couts de main-d'oeuvre.

Bien qu'il existe de nombreuses solutions pour aider l'industrie de la restauration a reussir, la reponse peut se trouver dans le Big Data. Beaucoup dans le secteur de la restauration savent a quel point il est essentiel d'utiliser les donnees pour optimiser la prise de decisions et augmenter les resultats. Comme les fournisseurs de logiciels continuent d'ameliorer la technologie de restauration et de la rendre plus abordable, il est desormais essentiel pour chaque proprietaire d'investir dans ces technologies.

Les solutions logicielles et les informations basees sur les donnees issues de la Business Intelligence peuvent aider a augmenter les revenus et a optimiser la gestion des stocks Ils peuvent egalement aider a prendre de meilleures decisions a long terme en ce qui concerne les elements de menu, les politiques d'integration, les tactiques de vente et le gaspillage alimentaire. Par consequent, les restaurants peuvent offrir une meilleure experience client et optimiser la gestion des flux de tresorerie.

Vous etes interesse par ce que l'analyse des restaurants a a offrir? Lisez a l'avance pour decouvrir comment une chaine de restaurants peut augmenter ses revenus grace a ces 8 conseils simples.

1. Optimiser le roulement des tables grace a l'analyse

des restaurants Un systeme de points de vente est un appareil informatise qui permet aux clients de payer leurs repas. Au fil des ans, les systemes de point de vente des restaurants sont plus avances. Ils peuvent optimiser le processus de commande et meme permettre aux clients de payer directement a partir de leur table.

Cela peut aider a ameliorer l'experience client et encourager les clients a revenir. De plus, des options de commande et de paiement plus rapides permettent aux serveurs d'aider davantage de clients, ce qui reduit les temps d'attente et rationalise le roulement des tables. Un systeme de points de vente recueille egalement des donnees analytiques precieuses que la direction des restaurants utilise pour en savoir plus sur les preferences des clients et les ventes quotidiennes.

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2. Minimisez le gaspillage

alimentaire grace a l'analyse des restaurants Les couts des aliments sont assez chers comme ils le sont, mais le gaspillage alimentaire aggrave les choses. La mauvaise gestion des stocks et la surcommande entrainent des pertes alimentaires et un gaspillage d'argent. Avec des marges beneficiaires au niveau des choses de rasoir, tout gaspillage alimentaire est trop important. Des

systemes de point de vente efficaces permettent aux restaurants de gerer les aliments qui entrent et sortent de la cuisine. Il veille egalement a ce que le personnel soit responsable de la facon dont ils preparent et livrent chaque element de menu. Une bonne gestion des stocks elimine egalement les articles critiques sous commande. Les clients peuvent commander exactement ce qu'ils veulent quand ils le veulent, ce qui ameliore leur experience globale.

  • alimentaire: 30 a 40% de l'approvisionnement alimentaire est gaspille aux Etats-Unis La
  • taille des
  • portions et le surachat sont les deux plus importants facteurs qui contribuent au gaspillage alimentaire

  • 54 millions de personnes en Amerique sont en insecurite alimentaire et luttent contre la faim

  • 12% des fruits et legumes sont perdus au niveau de distribution de la chaine d'approvisionnement

3. L'analyse des restaurants simplifie la dotation En personnel

De nombreux superviseurs ont l'impression qu'un travailleur se deplace, mais ils ne sont pas en mesure de le prouver. Grace a l'analyse des donnees et aux rapports sur les restaurants, les proprietaires peuvent surveiller les performances des employes. Ils peuvent presenter des donnees insuffisantes sur les ventes ou les registres d'absenteisme chronique aux travailleurs peu performants et les obliger a rendre des comptes.

Une solution logicielle efficace permet egalement aux proprietaires d'exploiter le capital humain quand il en a le plus besoin. Analytics montre quelles heures de grosses pertes ont eu lieu, et quand mettre plus d'employes sur un quart de travail. Cela simplifie l'horaire et ameliore le moral des employes, ce qui reduit le taux de roulement.

4. Restauration Analytics reduit les remises et les compensations

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Meme si les proprietaires doivent parfois compenser le repas d'un client, cela ne devrait pas se produire trop souvent. Quelques points de pourcentage de compensation s'additionnent au fil du temps et se reduisent en benefices.

De plus, les serveurs qui reduisent souvent les cheques pour les amis ou compensent les repas entiers gaspillent du travail, du temps et de l'argent. Grace a une bonne solution logicielle, les proprietaires de restaurants peuvent explorer les donnees de point de vente pour voir ce qui se passe.

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5. L'analyse des restaurants diminue le chiffre d'affaires

Chaque proprietaire d'entreprise sait a quel point le chiffre d'affaires eleve a un impact sur les resultats. L'integration est un processus couteux qui necessite du temps, des efforts et des ressources. Lorsqu'une nouvelle embauche quitte apres quelques mois, cela nuit au moral et gaspille de l'argent.

Les proprietaires peuvent utiliser un systeme de PDV et des analyses predictives pour mettre en oeuvre des astuces simples qui rendent les travailleurs plus heureux et reduisent le chiffre d'affaires. Par exemple, la fonctionnalite peut gerer les mises en page d'etage, faire correspondre les serveurs appropries aux tables correctes et rationaliser la planification. Cela augmentera egalement la productivite, ce qui ameliore l'experience client et augmente les ventes.

  • 65% des travailleurs pensent pouvoir trouver un meilleur emploi ou
  • le
  • taux de retention des employes a atteint un niveau record en mars 2020
  • D'

  • ici 2030, une faible retention coutera a l'economie americaine 430 milliards de dollars par an

  • 20% du chiffre d'affaires se produit dans les 45 premiers jours d'emploi
  • 6. Restaurant Analytics Tracks Performance

    6 restaurant analytics tracks performance 1618426020 6758

    Les proprietaires doivent utiliser l'analyse des points de vente pour optimiser les processus d'integration, identifier les employes les plus performants et rationaliser la planification. Parmi les autres avantages, mentionnons -

    • Identifiez les forces et les inefficacites - Si un travailleur vend plus que tout le monde combine, il y a un probleme. Les proprietaires devraient utiliser l'analyse pour identifier les employes les plus faibles et les jumeler a des employes plus forts. Cela contribuera a ameliorer les ventes et a rehausser le moral.
    • Minimiser le roulement - Bien qu'il soit impossible d'eliminer le chiffre d'affaires, il existe des moyens de le minimiser. Les proprietaires devraient utiliser l'analyse pour voir quels travailleurs sont en difficulte, puis travailler avec ces personnes.
    • Associez les serveurs hautement performants aux invites importants - Les proprietaires peuvent utiliser un logiciel de restauration pour jumeler des serveurs performants a des VIP afin d'offrir un meilleur service a la clientele et d'ameliorer la fidelite de la clientele.

    7. Restaurant Analytics ameliore le marketing

    Les proprietaires peuvent utiliser un logiciel de restauration pour extraire des informations exploitables qui aident a ameliorer les campagnes marketing futures. Ils peuvent identifier les campagnes reussies et celles qui necessitent plus de travail, personnaliser les promotions pour les clients et augmenter les ventes. L'analyse des points de vente permet aux proprietaires de comparer les donnees de vente aux campagnes pour determiner si chaque effort marketing est fructueux ou non. Le

    marketing ne s'arrete pas aux promotions ou aux campagnes sur les medias sociaux. Les proprietaires peuvent utiliser l'analyse des points de vente pour offrir une boisson preferee a un VIP ou donner un dessert gratuit a l'anniversaire de quelqu'un. Ces petits gestes amelioreront la fidelite des clients et augmenteront les resultats au fil du temps.

    8. Restauration Analytics optimise les systemes de point de

    8 restaurant analytics optimizes menu engineering 1618426020 6175

    vente d'ingenierie des menus permettent aux proprietaires d'utiliser des informations basees sur les donnees pour optimiser l'ingenierie des menus et augmenter les profits. Beaucoup de proprietaires supposent faussement que l'article le plus vendu est le plus rentable, mais ce n'est pas toujours le cas. Les

    systemes de PDV permettent aux utilisateurs d'explorer les donnees pour voir quelles options incitent les clients a revenir et a ajouter au resultat net. D'autre part, certains articles moins vendus peuvent etre rentables si le proprietaire ajuste les tactiques de vente ou la conception du menu. Ces petits changements peuvent entrainer des augmentations a long terme des benefices, minimiser le gaspillage et ameliorer l'experience client.

    • Savoir: comment fixer le prix du menu

    • Calculer le pourcentage du cout des aliments

    • Determiner combien chaque element contribue a la popularite de l'

    • element du menu Mesurer

    Determiner une moyenne pour evaluer le succes du restaurant

    Principaux points a retenir de l'analyse des restaurants

    En conclusion, voici comment aider les entreprises a tirer parti de l'analyse des restaurants - L'

    • analyse des restaurants peut ameliorer le roulement des tables et ameliorer l'experience client. Il peut egalement aider a optimiser la gestion des stocks, a reduire les couts alimentaires et a economiser de l'argent.
    • L'
    • analyse des restaurants peut ameliorer la performance des employes et tenir les travailleurs responsables. Il peut egalement minimiser les reductions et les compensations afin que le restaurant economise de l'argent.
    • L'
    • analyse des restaurants peut optimiser le roulement du personnel et economiser de l'argent. Il peut egalement aider a suivre les performances des serveurs, a decouvrir les forces et les faiblesses et a jumeler les meilleurs serveurs avec des invites importants.
    • L'
    • analyse des restaurants ameliore les futures campagnes marketing et optimise l'ingenierie et la conception des menus. Les proprietaires peuvent vendre a la hausse des articles rentables et augmenter les ventes d'articles moins performants, ce qui permet d'economiser de l'argent et d'ajouter au resultat net.

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