de Administracion de Restaurantes, Software de Programacion de Restaurantes Administrador de Rendimiento Un gestor de rendimiento utiliza un conjunto de estrategias para mejorar la moral, reducir la tasa de rotacion y | 5 mins read

Que es un Performance Manager? Beneficios de la gestion del rendimiento

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Que es un Performance Manager y por que importa?

En el negocio de restaurantes, los gerentes pueden realizar un seguimiento del rendimiento a nivel individual, grupo o unidad de negocio. Para las cadenas de comida rapida y otros conglomerados, los lideres pueden realizar un seguimiento del desempeno desde el punto de vista de toda la organizacion.

Un gerente de rendimiento utiliza cualquiera de estas categorias para medir la productividad y la eficiencia en un negocio de restaurantes. La gestion eficaz del rendimiento abarca las actividades que optimizan el rendimiento de los empleados a medida que se alinean con los objetivos clave de un restaurante.

Si bien la administracion puede realizar un seguimiento del desempeno operativo a traves de revisiones o presupuestos en linea, los gerentes de desempeno trabajan con personas para mejorar la productividad. Esta es una vision estrategica, en lugar de una solucion disponible para un rendimiento deficiente. Por ejemplo, un supervisor de restaurante puede crear un conjunto de politicas para optimizar la incorporacion y optimizar la capacitacion.

Debido a que la gestion del desempeno involucra a personas, los gerentes pueden cooperar con el equipo de Recursos Humanos para agilizar este proceso.

Estos son algunos de los principales beneficios de la gestion del rendimiento en la industria de restaurantes

1. Performance Manager optimiza los procesos de formacion

El departamento de Recursos Humanos utiliza un conjunto de procesos para mejorar las habilidades de los empleados y ofrecer apoyo a los nuevos empleados. El objetivo es optimizar la incorporacion para que los nuevos empleados esten mas equipados para hacer frente a sus tareas.
Un gestor de rendimiento eficaz se asegurara de que cualquier procedimiento de incorporacion se alinee con los objetivos generales del restaurante. Por ejemplo, un gerente puede utilizar indicadores clave de rendimiento y un conjunto de metricas para realizar un seguimiento de las ventas de un nuevo servidor durante dos semanas. Los

buenos gerentes de desempeno proporcionan retroalimentacion y apoyo a aquellos que estan luchando. Esta estrategia aumenta el beneficio y la productividad, lo que aumenta el salario promedio de cada empleado y se suma al resultado final.

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2. Performance Manager mejora la moral a

los empleados les gusta saber que estan haciendo un buen trabajo. Muchos restaurantes utilizan revisiones de rendimiento para reconocer a los empleados de alto rendimiento. Si bien las revisiones son criticas, no deberian limitarse a establecer metas para el proximo trimestre. Deben crear una cultura para que un supervisor reconozca el talento dondequiera que exista.

Los trabajadores felices son mas productivos. La gran mayoria de los empleados trabajarian mas duro si pensaran que serian reconocidos por ello. No es suficiente aumentar el salario promedio cada pocos anos o decir gracias de vez en cuando. Los lideres de equipo necesitan reconocer el trabajo duro y crear incentivos para aumentar la productividad y mejorar la moral. Esto reducira la facturacion, agregara nuevas ventas y mejorara la calidad del servicio al cliente.

  • Solo el 36% de los empleados trabajan en el lugar de trabajo

  • Un personal de restaurante comprometido aumenta las ganancias en un 21%

  • 85% de los empleados estan contratados cuando hay buenas comunicaciones internas
  • .
  • Solo el 16% de los restaurantes y pequenas empresas utilizan tecnologia para monitorear el compromiso

3. Performance Manager Identifica empleados para promociones Las revisiones

trimestrales son una excelente manera de entender el rendimiento de los empleados e identificar a quien ascender. Los gerentes de restaurantes deben asegurarse de que cada miembro del equipo pase por el proceso de revision.

Esto ayudara a la administracion a saber a quien dar aumentos salariales y a quien mantener al mismo ritmo. Las revisiones periodicas no solo aseguraran que los miembros del equipo adecuados sean seleccionados para una promocion, sino que aumentaran la visibilidad del proceso de seleccion.

4. Performance Manager optimiza la planificacion de la fuerza de trabajo

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Cuando la administracion realiza revisiones periodicas con los miembros del equipo, ayuda a optimizar la planificacion de la fuerza de trabajo. La administracion puede analizar las cargas de trabajo futuras y en tiempo real con el personal del restaurante para identificar cualquier tarea futura.

Si los trabajadores tienen problemas con las tareas cotidianas, los gerentes pueden promulgar politicas para mejorar la colaboracion. Esto liberara tiempo para un miembro del equipo de bajo rendimiento y le permitira concentrarse en los requisitos clave. Tambien ayudara a aumentar la baja moral y aumentar la productividad, lo que disminuye la tasa de rotacion.

  • El: 83% de los gerentes de restaurantes piensan que es mas dificil atraer y mantener talentos

  • 76% de los gerentes de recursos humanos afirman Los procesos de incorporacion estan infrautilizados

  • 47% de los gerentes de recursos humanos afirman que la retencion y la rotacion de empleados son los mayores desafios en la planificacion de la fuerza de trabajo
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    5. Performance Manager mejora el volumen

    de negocios Las empresas que ofrecen comentarios regulares y realizan revisiones tienen una tasa de facturacion 15% menor. A los empleados les gusta saber lo que estan haciendo bien, en que necesitan trabajar y como hacerlo. Tambien les gusta saber que alguien esta escuchando sus preocupaciones. El

    alto volumen de negocios tiene un impacto enormemente negativo en el negocio de los restaurantes. Dana el servicio al cliente, disminuye la moral y perjudica los esfuerzos de colaboracion. Ademas, es caro entrenar y contratar constantemente a nuevos miembros del equipo. Con una buena estrategia de gestion del desempeno , los empleados son responsables de su desempeno y el volumen de negocios disminuira.

    Los gerentes que recompensan a los miembros del equipo de alto rendimiento y se aseguran de que todos sepan lo que necesitan hacer tendran empleados mas felices. Esto tambien mejorara la comunicacion entre la direccion y los subordinados e informara a los supervisores de cualquier problema importante de desempeno.

    6. Performance Manager proporciona autonomia a los empleados

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    Cuando los miembros del equipo entienden los objetivos del restaurante, pueden tomar sus propias decisiones y planificar en consecuencia. Los empleados son mas felices y comprometidos en el trabajo porque no son microgestionados cada dia. Ademas, las politicas y los objetivos no cambiaran en el dia a dia.

    Esto proporciona la estructura necesaria para trabajar de manera eficiente y completar las tareas. Los gerentes utilizan sesiones de retroalimentacion periodicas para realizar un seguimiento del rendimiento de los empleados con un conjunto de metricas. Esto optimiza la cultura de la empresa y atrae nuevos talentos al negocio de la restauracion.

    • 54% de los hombres y el 64% de las mujeres afirman experimentar baja autonomia en el lugar de trabajo

    • Mayor autonomia aumenta responsabilidad en un 20%

  • La voluntad de los empleados a trabajar de forma independiente y la disposicion del restaurante a dar a los empleados su libertad es lo que determina la autonomia
  • key takeaways of performance management 1619561608 3736

    En conclusion, esto es lo que debe saber acerca de los gerentes de rendimiento en la industria de la restauracion- los

    • buenos gerentes de desempeno identifican las necesidades de formacion y mejoran los procesos de incorporacion. Tambien ayudan a aumentar la moral de los empleados, lo que aumenta las ventas y reduce la tasa de facturacion.
    • Los gerentes de desempeno identifican que miembros del equipo merecen una promocion. Utilizan revisiones para realizar un seguimiento del progreso a medida que se alinea con los objetivos del negocio. Esto aumenta la visibilidad del proceso de seleccion.
    • Los administradores de desempeno utilizan revisiones periodicas para optimizar la planificacion de la fuerza de trabajo. Analizan las cargas de trabajo en tiempo real y futuras para garantizar que los miembros del equipo dispongan de los recursos necesarios para completar las tareas. Esto agiliza las operaciones y mejora la moral, lo que aumenta las ventas.
    • Los gestores de desempeno disminuyen el volumen de negocios. Utilizan revisiones periodicas y comentarios para asegurarse de que los miembros del equipo sepan lo que se espera de ellos. Esto mejora la comunicacion entre empleados y gerentes. Tambien garantiza que la administracion se mantenga al tanto de cualquier problema de rendimiento.

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