So erstellen Sie einen Arbeitsplan fuer einen Mitarbeiter

Arbeitsplan für Mitarbeiter May 28, 2021

Priyanka Bhadani

Schreiber

So erstellen Sie einen Arbeitsplan fuer einen Mitarbeiter

Eine der wichtigsten Aufgaben, die Restaurantmanager haben, ist die Planung von Mitarbeitern. Um einen guten Arbeitsplan zu erstellen, muessen Manager die Beduerfnisse jeder Mitarbeiterschicht verstehen und gute Problemloesungsfaehigkeiten einsetzen. Sie muessen auch die staatlichen und bundesstaatlichen FLSA-Vorschriften einhalten und einen guten Kundenservice und Verkauf priorisieren. Dadurch wird sichergestellt, dass Arbeitsplaene mit den Kundenbeduerfnissen, der Verfuegbarkeit von Mitarbeitern und den Budgets der Arbeitskosten uebereinstimmen.

Es stehen zahlreiche Tools zur Verfuegung, mit denen Sie den Wochenplan erstellen koennen. Viele Restaurants verwenden jetzt automatisierte Planungssoftware, um Zeit zu sparen und Fehler zu vermeiden. Kleinere Gaeste koennen Microsoft Word, Excel oder eine Online-Zeitplanvorlage verwenden. Natuerlich gibt es immer noch einige Restaurants, die guten altmodischen Stifte und Papier verwenden. Manager sollten die Methode waehlen, die sowohl fuer das Restaurant als auch fuer die Belegschaft am besten ist.

Manager sollten ein gruendliches Verstaendnis der verschiedenen Schichtplaene und ihrer Funktionsweise haben. Zu den haeufigsten gehoeren -

Vollzeitplan - Vollzeitmitarbeiter arbeiten zwischen 35 und 40 Stunden pro Woche und haben Anspruch auf Leistungen
Teilzeitplan - Teilzeitmitarbeiter arbeiten weniger als 35-40 Stunden pro Woche und haben keinen Anspruch auf Leistungen. Schichtungen koennen schwanken, je nachdem, ob der Arbeiter einen festen Teilzeitplan hat.
Rotierender Schichtplan - Teammitglied arbeitet in einer Reihe von Tages- und Abendschichten. Rotationsschichtplaene finden in Restaurants statt, die rund um die Uhr arbeiten.
Festgelegter Zeitplan - Der Mitarbeiter arbeitet einen Voll- oder Teilzeitplan mit Arbeitsstunden, die sich bis zur Woche nicht aendern
Split-Shift-Zeitplan - Der Mitarbeiter arbeitet zwei Schichten an einem Tag und macht eine Pause zwischen den Schichten. Diese Pause dauert normalerweise 3-4 Stunden.
On-Call Terminplan - Der Mitarbeiter kann arbeiten, wenn das Restaurant ihn anruft. Obwohl sie in der Restaurantbranche selten sind, verwenden einige Manager Bereitschaftsabrufplaene waehrend der Hauptverkehrszeiten und Saisons.
Saisonplan - Der Arbeiter wird voruebergehend waehrend einer bestimmten Jahreszeit, wie Weihnachten oder Sommer, beschaeftigt.

So erstellen Sie einen Arbeitsplan fuer Mitarbeiter

Die Erstellung von Schichtplaenen fuer Mitarbeiter ist eine Steueraufgabe, die Planungs- und Zeitmanagementfaehigkeiten erfordert. Es geht nicht nur darum, offene Schichten zu fuellen oder eine bestimmte Anzahl von Stunden pro Woche zuzuweisen.

Manager muessen die interne Kommunikation optimieren und ueber die Verfuegbarkeit und Praeferenzen der Mitarbeiter auf dem Laufenden bleiben. Sie muessen auch die beste Methode waehlen, um die Arbeitsplanung zu rationalisieren und Fehler zu minimieren.

Waehrend die Methoden zur Mitarbeiterplanung variieren, gibt es eine Reihe von Best Practices, die zur Optimierung des Prozesses beitragen. Lesen Sie voraus fuer die besten Tipps.

1. Arbeitsplanung fuer Mitarbeiter - Pinpoint Resources

Manager muessen vor der Planung die Budgets und Personalanforderungen des Restaurants verstehen. Sie sollten Arbeitsdaten analysieren und die genaue Anzahl der Stunden bestimmen, die sie sich leisten koennen, um Arbeitnehmer jede Woche zu bezahlen. Dies wird dazu beitragen, haeufige Probleme wie uebermaessige Ueberstunden zu beseitigen.

Restaurants, die externe Auftragnehmer zur Unterstuetzung des Onboardings einstellen, sollten diese Arbeitskosten ebenfalls beruecksichtigen. Diese Ausgaben beeinflussen die Nachfrage des Restaurants nach Schichtarbeit der Mitarbeiter.

2. Arbeitsplan fuer Mitarbeiter - Notieren Sie sich die Anforderungen fuer jede Schicht

Manager sollten genau bestimmen, welche Art von Arbeit sie fuer jede Schicht benoetigen. Sie sollten historische Umsatz- und Arbeitsdaten analysieren, um Spitzenzeiten und langsame Zeiten zu bestimmen. Das Restaurant sollte entscheiden, ob ein Manager jede Schicht ueberwachen soll oder ob Mitarbeiter unabhaengig arbeiten koennen. In der Regel benoetigt ein Restaurant einen Geschirrspueler, einen Server, einen Host und einen Linienkoch fuer alle Schichten.

Dies ist auch der Zeitpunkt, um Folgendes zu beantworten-

Werden Mitarbeiter in der Lage sein, Schichten zu tauschen, oder benoetigen sie eine Genehmigung?
Wie plant das Restaurant, Urlaubsantraege zu ueberwachen und zu verwalten?
Muss das Restaurant mit seiner Planung starr oder flexibel sein?
Welcher Zeitplan funktioniert am besten fuer Mitarbeiter und das Restaurant?

3. Arbeitsplan fuer Mitarbeiter Antizipieren der Kundennachfrage

Manager sollten Spitzenzeiten fuer die Kundennachfrage ermitteln. Viele Restaurants sind abends beschaeftigter und muessen mehr Mitarbeiter fuer Nachtschichten einplanen. Manager sollten auf geschaeftige saisonale Schichten vorbereitet sein und moeglicherweise zusaetzliche Saisonarbeiter einstellen muessen.

Sie sollten auch beachten, welche Schichten in einer Vorlage oder einem Kalender fuer den Arbeitsplan normalerweise langsamer sind. Dies ist von entscheidender Bedeutung, da eine Ueberplanung die Gewinnmargen senkt und die Arbeitsmoral der Mitarbeiter beeintraechtigt.

4. Arbeitsplan fuer Mitarbeiter Bestimmen der Verfuegbarkeit von Mitarbeitern

Manager sollten ein Verfuegbarkeitsformular verwenden, um zu bestimmen, welche Arbeitszeiten Mitarbeiter bevorzugen oder nicht abdecken koennen. Die gesammelten Daten sollten Praeferenzen fuer eine offene Schicht, eine Rotationsverschiebung oder eine Nachtzeit enthalten. Sie muessen auch genau herausfinden, wie viele Stunden jedes Teammitglied pro Woche arbeiten moechte. Einige Mitarbeiter werden flexibler sein, waehrend andere persoenliche Verpflichtungen haben, die sie einhalten muessen.

Sobald Manager diese Daten sammeln, sollten sie alles in eine Hauptliste schreiben, um festzustellen, ob es Luecken gibt. In diesem Fall muss das Restaurant moeglicherweise mehr Personal einstellen oder ein Treffen mit den derzeitigen Mitarbeitern vereinbaren, um eine Loesung zu finden.

5. Arbeitsplanung fuer Mitarbeiter Erstellen Sie einen Plan und ueberpruefen Sie fruehere Zeitplaene

Es ist wichtig, fruehere Zeitplaene zu ueberpruefen, um zu sehen, was funktioniert hat und was verbessert werden muss. Dies kann das Ausdrucken von Berichten und die Durchfuehrung von Analysen zur Identifizierung von Mustern erfordern. Manager sollten auch Verfahren fuer Absentismus, Call-Ins und Krankheitstage erstellen.

Sie sollten die Mitarbeiter genau wissen lassen, was zu tun ist, wenn sie keine zugewiesene Schicht arbeiten koennen. Dies wird No-Shows in letzter Minute verhindern und die Moral verbessern, da sie alle fuer ihre Stunden zur Rechenschaft ziehen.

6. Arbeitsplanung fuer Mitarbeiter Forschungsgesetze

Es gibt eine Reihe von staatlichen und bundesstaatlichen Gesetzen, die Restaurants einhalten muessen. Jeder Manager sollte diese Regeln recherchieren und einhalten, um Rechtsstreitigkeiten, einen ruinierten Ruf oder Geldstrafen zu vermeiden. Es hilft, die Gesetze fuer jeden spezifischen Arbeitsplan zu beurteilen, da sie variieren koennen. Zum Beispiel muss sich ein Vollzeitmitarbeiter an andere Regeln halten als jemand, der einen wechselnden Schichtplan hat.

7. Waehlen Sie eine Methode und veroeffentlichen Sie den Arbeitsplan fuer Mitarbeiter

Jetzt ist es an der Zeit, eine Planungsmethode auszuwaehlen. Viele Restaurants ziehen es vor, den Prozess mit Planungssoftware oder Online-Zeitplanvorlagen zu automatisieren. Es ist einfacher, eine Planungs-App zu verwenden, die Teammitglieder auf ihre Mobilgeraete herunterladen koennen. Mit ein paar einfachen Klicks koennen Mitarbeiter ueber eine mobile App eine Auszeit anfordern, Schichten austauschen und Nachrichten senden.

Durch das Planen von Apps und Software werden auch staatliche Gesetze beruecksichtigt, um die Einhaltung der Vorschriften zu gewaehrleisten. Einige Loesungen koennen in eine Zeitschaltuhr integriert werden und Managern helfen, die Zeiterfassung zu ueberwachen. Dies spart Zeit, Geld und minimiert alle Fehler, die die Moral und die Qualitaet des Kundenservice beeintraechtigen. Schliesslich sollten Manager einen Tag auswaehlen, an dem sie den Arbeitsplan veroeffentlichen und sicherstellen, dass die Teammitglieder genau wissen, wo und wann sie ihn finden.

Wichtige Erkenntnisse des Arbeitsplans fuer Mitarbeiter

Abschliessend erfahren Sie Folgendes ueber die Planung von Mitarbeitern in der Restaurantbranche - Zu

den wichtigsten Arten von Arbeitsplaenen in der Restaurantbranche gehoeren Vollzeitplaene, Teilzeitplaene, feste Zeitplaene, rotierende Schichtplaene, Zwischenschichtplaene, Zeitplaene auf Abruf und Saisonale Schichtplaene.
Um einen Arbeitsplan fuer Mitarbeiter zu erstellen, sollten Manager zunaechst alle Ressourcen identifizieren und das Budget analysieren. Sie sollten dann den Bedarf pro Schicht aufschreiben und Peak/Slow Hours in Betracht ziehen.
Manager sollten die Kundennachfrage pro Schicht bestimmen, um die Schichtplanung zu optimieren. Sie sollten dann einen Plan fuer den Umgang mit Absentismus, Krankheitstagen und Anrufen erstellen. Sie sollten auch fruehere Zeitplaene ueberpruefen, um zu sehen, wo Probleme aufgetreten sind und welche Tricks funktionierten.
Manager sollten alle FLSA-Gesetze und staatlichen Verordnungen untersuchen, um die Einhaltung der Vorschriften zu gewaehrleisten. Sie sollten dann eine Planungsmethode auswaehlen und den Arbeitsplan jede Woche an einem bestimmten Tag veroeffentlichen.