Performance Manager | 5 mins read

Was ist ein Performance Manager? Vorteile von Performance Management

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Was ist ein Performance Manager und warum ist das wichtig?

Im Restaurantgeschaeft koennen Manager die Leistung auf Einzel-, Gruppen- oder Geschaeftsbereichsebene verfolgen. Bei Fast-Food-Ketten und anderen Konglomeraten koennen Fuehrungskraefte die Leistung aus unternehmensweiter Sicht verfolgen.

Ein Performance-Manager verwendet eine dieser Kategorien, um die Produktivitaet und Effizienz in einem Restaurantunternehmen zu messen. Ein effektives Leistungsmanagement umfasst die Aktivitaeten, die die Mitarbeiterleistung optimieren, wenn sie mit den Hauptzielen eines Restaurants uebereinstimmen.

Waehrend das Management die Betriebsleistung durch Online-Bewertungen oder Budgets nachverfolgen kann, arbeiten Leistungsmanager mit Einzelpersonen zusammen, um die Produktivitaet zu verbessern. Dies ist eher eine strategische Sichtweise als eine Bestandsloesung fuer schlechte Leistungen. Beispielsweise kann ein Restaurantleiter eine Reihe von Richtlinien erstellen, um das Onboarding zu optimieren und das Training zu optimieren.

Da das Leistungsmanagement Menschen einbezieht, koennen Manager mit dem HR-Team zusammenarbeiten, um diesen Prozess zu rationalisieren.

Hier sind einige der wichtigsten Vorteile des Leistungsmanagements in der Restaurantbranche

1. Performance Manager optimiert Schulungsprozesse

Die Personalabteilung nutzt eine Reihe von Prozessen, um die Faehigkeiten der Mitarbeiter zu verbessern und neue Mitarbeiter zu unterstuetzen. Ziel ist es, das Onboarding zu optimieren, damit neue Mitarbeiter besser fuer ihre Aufgaben geruestet sind.
Ein effektiver Performance-Manager wird sicherstellen, dass alle Onboarding-Verfahren mit den uebergeordneten Zielen des Restaurants uebereinstimmen. Beispielsweise kann ein Manager wichtige Leistungsindikatoren und eine Reihe von Metriken verwenden, um die Verkaeufe eines neuen Servers ueber zwei Wochen nachzuverfolgen.

Gute Leistungsmanager geben denjenigen, die Probleme haben, Feedback und Unterstuetzung. Diese Strategie steigert den Gewinn und die Produktivitaet, was das Durchschnittsgehalt jedes Mitarbeiters erhoeht und das Endergebnis erhoeht.

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2. Performance Manager Verbessert Morale

Mitarbeiter moechten wissen, dass sie gute Arbeit leisten. Viele Restaurants nutzen Leistungsueberpruefungen, um leistungsstarke Mitarbeiter zu erkennen. Obwohl Bewertungen von entscheidender Bedeutung sind, sollten sie sich nicht nur Ziele fuer das naechste Quartal setzen. Sie sollten eine Kultur schaffen, in der ein Vorgesetzter Talente erkennen kann, wo immer sie existieren.

Glueckliche Arbeiter sind produktiver. Die ueberwiegende Mehrheit der Mitarbeiter wuerde haerter arbeiten, wenn sie dachten, dass sie dafuer anerkannt wuerden. Es reicht nicht aus, das Durchschnittsgehalt alle paar Jahre zu erhoehen oder ab und zu Danke zu sagen. Teamleiter muessen harte Arbeit erkennen und Anreize schaffen, um die Produktivitaet zu steigern und die Moral zu verbessern. Dies wird den Umsatz verringern, neue Verkaeufe erhoehen und die Qualitaet des Kundenservice verbessern.

  • Nur 36% der Mitarbeiter sind am Arbeitsplatz beschaeftigt Ein engagiertes Restaurantpersonal erhoeht den

  • Gewinn um 21%

  • 85% der Mitarbeiter sind bei guter interner Kommunikation beschaeftigt

  • Nur 16% der Restaurants und kleinen Unternehmen nutzen Technologie, um das Engagement zu ueberwachen

3. Performance Manager identifiziert Mitarbeiter fuer Werbeaktionen

Vierteljaehrliche Bewertungen sind eine hervorragende Moeglichkeit, die Mitarbeiterleistung zu verstehen und zu identifizieren, fuer wen sie werben sollen. Restaurantleiter sollten sicherstellen, dass jedes Teammitglied den Ueberpruefungsprozess durchlaeuft.

Dies wird dem Management helfen zu wissen, wem es Gehaltserhoehungen geben soll und wen es bei gleicher Rate halten kann. Regelmaessige Bewertungen stellen nicht nur sicher, dass die richtigen Teammitglieder fuer eine Befoerderung ausgewaehlt werden, sondern erhoehen auch die Sichtbarkeit des Auswahlprozesses.

4. Performance Manager Optimiert die Workforce Planning

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Wenn das Management regelmaessige Ueberpruefungen mit Teammitgliedern durchfuehrt, hilft es, die Personalplanung zu rationalisieren. Das Management kann Echtzeit- und zukuenftige Workloads mit Restaurantmitarbeitern besprechen, um zukuenftige Aufgaben zu ermitteln.

Wenn Arbeitnehmer mit alltaeglichen Aufgaben zu kaempfen haben, koennen Manager Richtlinien erlassen, um die Zusammenarbeit zu verbessern. Dies wird einem leistungsschwachen Teammitglied Zeit geben und es ihm ermoeglichen, sich auf die wichtigsten Anforderungen zu konzentrieren. Es wird auch dazu beitragen, die niedrige Moral zu steigern und die Produktivitaet zu steigern, was die Umsatzrate senkt.

  • 83% der Restaurantmanager denken, dass es schwieriger ist, Talente anzuziehen und zu halten

  • 76% der HR-Manager Onboarding-Prozesse sind nicht ausgelastet

  • 47% der HR-Manager sagen, dass Mitarbeiterbindung und Umsatz die groessten Herausforderungen in der Personalplanung sind
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    5. Performance Manager Verbessert den Umsatz

    Unternehmen, die regelmaessig Feedback anbieten und Bewertungen durchfuehren, haben eine um 15% niedrigere Fluktuationsrate. Mitarbeiter moechten wissen, was sie richtig machen, woran sie arbeiten muessen und wie sie es tun koennen. Sie moechten auch wissen, dass jemand auf ihre Bedenken hoert.

    Ein hoher Umsatz wirkt sich sehr negativ auf das Restaurantgeschaeft aus. Es schadet dem Kundenservice, verringert die Moral und schadet den Bemuehungen zur Zusammenarbeit. Ausserdem ist es teuer, staendig neue Teammitglieder auszubilden und einzustellen. Mit einer guten Performance Management-Strategie werden die Mitarbeiter fuer ihre Leistung zur Rechenschaft gezogen und der Umsatz wird sinken.

    Manager, die leistungsstarke Teammitglieder belohnen und sicherstellen, dass jeder weiss, was er tun muss, haben gluecklichere Mitarbeiter. Dies wird auch die Kommunikation zwischen Management und Untergebenen verbessern und die Vorgesetzten ueber alle wichtigen Leistungsprobleme informieren.

    6. Performance Manager bietet Mitarbeiterautonomie

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    Wenn Teammitglieder die Ziele des Restaurants verstehen, koennen sie ihre eigenen Entscheidungen treffen und entsprechend planen. Die Mitarbeiter sind gluecklicher und engagierter bei der Arbeit, weil sie nicht jeden Tag mikroverwaltet werden. Darueber hinaus werden sich die Richtlinien und Ziele auf taeglicher Basis nicht aendern.

    Dies bietet die Struktur, die notwendig ist, um effizient zu arbeiten und Aufgaben zu erledigen. Manager nutzen regelmaessige Feedback-Sitzungen, um die Mitarbeiterleistung mit einer Reihe von Metriken zu verfolgen. Dies optimiert die Unternehmenskultur und zieht neue Talente in das Restaurantgeschaeft ein.

    • 54% der Maenner und 64% der Frauen geben an, am Arbeitsplatz eine geringe Autonomie zu erfahren

    • Rechenschaftspflicht um 20%

  • Die Bereitschaft der Mitarbeiter, unabhaengig zu arbeiten, und die Bereitschaft des Restaurants, den Mitarbeitern ihre Freiheit zu geben, bestimmen die Autonomie
  • Wichtige Erkenntnisse des Performance Managements

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    Abschliessend finden Sie hier, was Sie ueber Leistungsmanager in der Restaurantbranche wissen sollten-

    • Gute Leistungsmanager identifizieren Schulungsbeduerfnisse und verbessern die Onboarding-Prozesse. Sie tragen auch dazu bei, die Arbeitsmoral zu steigern, was den Umsatz erhoeht und die Fluktuationsrate senkt.
    • Leistungsmanager identifizieren, welche Teammitglieder eine Befoerderung verdienen. Sie nutzen Bewertungen, um den Fortschritt zu verfolgen, wenn er mit den Geschaeftszielen uebereinstimmt. Dies erhoeht den Einblick in den Auswahlprozess.
    • Leistungsmanager nutzen regelmaessige Ueberpruefungen, um die Personalplanung zu optimieren. Sie diskutieren Echtzeit- und zukuenftige Workloads, um sicherzustellen, dass die Teammitglieder ueber die erforderlichen Ressourcen verfuegen, um Aufgaben abzuschliessen. Dies rationalisiert den Betrieb und verbessert die Moral, was den Umsatz steigert.
    • Leistungsmanager senken den Umsatz. Sie verwenden regelmaessige Ueberpruefungen und Feedback, um sicherzustellen, dass die Teammitglieder wissen, was von ihnen erwartet wird. Dies verbessert die Kommunikation zwischen Mitarbeitern und Fuehrungskraeften. Es stellt auch sicher, dass das Management ueber Leistungsprobleme auf dem Laufenden gehalten wird.

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