レストラン戦略を開発する方法レストランのオーナーシップには、さまざまな責任があります。オーナーは、スタートアップと運用コストを管理し、オンボーディングを合理化し、在庫管理を最適化し、最高のカスタマーエクスペリエンスを提供する必要があります。
さらに、レストランは事業を維持し、ブランド認知度を生み出すのに十分な資本を獲得する必要があります。ユニークなマーケティングプランとベストプラクティスのセットは、成功したレストランを作る唯一の方法です。
レストラン業界が新規顧客を引き込むために活用しているマーケティング戦略を以下に示します-
1.
ターゲットオーディエンスのレストランのオーナーは、ターゲットオーディエンスを特定し、どのマーケティング活動を達成できるかを識別する必要があることを定義します。レストランはファストカジュアル、食料配達のみ、高級レストランですか？ファーストフードチェーンは、ファンシーなステーキハウスとは異なる顧客を引き付けるでしょう。新しいビジネスオーナーは、特定のタイプのレストランを頻繁にする顧客のタイプを研究する必要があります。回答すべき質問は次のとおりです。
- ターゲットオーディエンスは何を望んでいますか、または必要ですか？彼らはどんな食事体験を期待していますか？
- 彼らのショッピングの好みや食習慣は何ですか？
- なぜこれらの客は外食したがるのですか？
- ターゲットオーディエンスはメニュー項目に対して支払いたい金額はいくらですか？
- これらの潜在的な顧客にはどのようなマーケティングアイデアが効果的ですか？
2.
マーケティング計画を作成するための競争に到達レストラン業界はすでに飽和しています。他の同様のレストランが通り沿いに20軒ある場合、レストランビジネスがブランドの認知度を高め、顧客ロイヤルティを達成することは難しい場合があります。
オッズを向上させるために、オーナーは競争が何を提供すべきかを正確に知る必要があります。彼らは人気のある施設を訪問し、所有者と話し、彼らの強みを理解し、非効率性を特定する必要があります。
さらに、所有者は、これらの施設がリピート顧客を獲得する理由と方法を知る必要があります。彼らはロイヤルティプログラムを提供していますか？ユニークなカスタマーエクスペリエンス？彼らはソーシャルメディアマーケティングを優先するか、オンラインプロモーションを提供していますか？オーナーが競争を研究し、これらの質問に答えた後、彼は彼のレストランブランドが業界の他のものとは一線を画しているものを決定する必要があります。
3.
ユニークなレストランブランドを作成顧客を獲得して維持するには、 オーナーはユニークなレストランブランドを構築する必要があります 。レストランの評判は、ブランドの強さに依存します。反対側では、ブランドの認知度は健全な評判から来ています。オーナーは、価値提案を提供し、高品質のメニューオプションを提供し、優れた顧客体験を提供して、確かな評判を築く必要があります。
レストランのマーケティングの多くが有機的なものです。それは、所有者が操作と顧客サービスを合理化するかによって異なります。レストランはソーシャルメディアで広告を掲載したり、ロイヤルティプログラムを提供したり、メールマーケティングを利用したりできますが、サービスと経験がサブパーであるかどうかは関係ありません。
4.
メニュー項目の更新頻繁に、所有者はメニューを見直して、どの商品がうまく売れないかを確認する必要があります。メニューの選択肢が悪いためにレストランを訪問しない市場の大きなシェアがあるかもしれません。
オーナーにはどの新しいアイテムを含めるべきですか？現時点ではどの食べ物の傾向が人気がありますか？ターゲットオーディエンスはどのような選択肢を見たいですか？お客様がこれらの新しいオプションを求めていることを確認するために、フィードバックを得る方法はありますか？長い間売れなかったアイテムはどれですか？
所有者は、これらの質問に答え、メニューを刷新した後、彼/彼女は任意の新しいオプションを宣伝するために利用可能なすべてのメディアプラットフォームとメディアマーケティングツールを使用する必要があります。これは、潜在的な顧客を興味をそそり、現在の顧客ロイヤルティを高め、利益を向上させます。オーナーが儲からない食材に費やすお金が減るので、レストランも節約できます。
5.
レストランマーケティングの機会を見つけるレストランマーケティング戦略を実装する方法は数多くあります。もちろん、オーナーはソーシャルメディアやレストランのウェブサイト上で販売することができます。しかし、通りを下った地元のホテルではどうですか？それとも角を曲がった喫茶店？オーナーは他の地元のオーナーとネットワークして、店内のボードにプロモーションを設置する意思があるかどうかを確認し、その逆も同様です。
または、所有者が地元のイベントやコンベンションでメニューやクーポンを残すことができます。ギフト券は、購入者が他の誰かにそれを与えるので、ターゲットオーディエンスにリーチするためのもう一つの素晴らしい方法です。レストランでは、ブランドの認知度を高めるために、ファーマーズマーケットや他の忙しい場所でサンプルを無料で提供することもできます。マーケティング戦略にかかわらず、所有者は潜在的な顧客にリーチするための多くのツールと機会を持っています。
6.
レストランのオーナーは地域社会と関わるべきレストランのマーケティングプランは複雑である必要はありません。効果的なレストランのオーナーは、ブランドを確立するためにコミュニティとの関係を構築することがどれくらい重要かを知っています。オーガニックマーケティングのアイデアには、非営利団体でのボランティア、募金活動への参加、地元のビジネスプロフェッショナルへのハッピーアワー割引の提供などがあります。
これらの機会は、インフルエンサーのマーケティングやコンテンツマーケティングを必要としません。オーナーは地域社会で他人を大切にし、信頼を築くだけです。これは、多くの場合、顧客数を増やし、競争から目立つための最良の方法です。
レストラン戦略開発の主なポイント結論として、ここではユニークなレストラン戦略を作成する方法です。
- レストランオーナーは、マーケティングキャンペーンを始める前に、ターゲットオーディエンスを知る必要があります。彼らはまた、彼らの長所と短所を知るために競争を研究する必要があります。オーナーは、彼/彼女のレストランが他の人気施設から目立つものを決める必要があります。
- レストランのオーナーは、飽和市場で目立つユニークなブランドを作成する必要があります。彼らは最高の顧客サービスを提供し、潜在的な顧客にリーチするための最良のメニューアイテムを販売しなければなりません。
- レストランのオーナーは、メニュー項目を更新し、ターゲットオーディエンスが何を望んでいるかを調べる必要があります。彼らは食品の傾向を研究し、フィードバックを求めるべきです。これはお金を節約し、無駄を排除し、収益を増加させます。
- すべてのレストランでは、レストランのマーケティングのアイデアを実装する機会を見つける必要があります。地元のイベントにメニューを残したり、地元のコーヒーショップオーナーとプロモーションを交換したり、特別なイベントでサンプルを提供したりできます。オーナーは、ボランティア、ネットワーキング、募金活動への参加を通じて、地域社会と交流する必要があります。
