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レストラン分析で収益を上げる8つの方法飽和市場、健康規制の増加、および高いスタートアップコストは、収益性の高いレストランを経営する課題となっています。その結果、所有者は売上を増やし、人件費を最小限に抑えるために可能な限り行う必要があります。
レストラン業界の成功に役立つソリューションは数多くありますが、その答えはビッグデータで見られるかもしれません。レストランビジネスの多くは、意思決定を最適化し、収益を上げるためにデータを使用することがどれくらい重要であるかを知っています。ソフトウェアプロバイダがレストランの技術を向上させ、より手頃な価格にすることを続けるにつれ、今ではすべてのオーナーがこれらのテクノロジーに投資することが不可欠となっています。
ビジネスインテリジェンスから得られるソフトウェアソリューションとデータドリブンインサイトは、収益の増加と在庫管理の最適化に役立ちます。また、メニュー項目、オンボーディングポリシー、販売戦略、食品廃棄物に関する長期的意思決定にも役立ちます。その結果、レストランはより良い顧客体験を提供し、キャッシュフロー管理を最適化することができます。
レストランアナリティクスが提供すべき内容に興味がありますか？この8つの簡単なヒントで、レストランチェーンがどのように収益を増やすことができるかについてお読みください。
1.
レストラン分析でテーブルの回転率を最適化POSシステムは、顧客が食事代を支払うことを可能にするコンピュータ化されたデバイスです。長年にわたり、レストランPOSシステムはより高度になっています。彼らは注文プロセスを最適化し、顧客が自分の卓上から直接支払うことを可能にします。
これは、ゲストの体験を向上させ、常連客が復帰を促すのに役立ちます。さらに、迅速な注文と支払いオプションにより、サーバーはより多くのお客様を支援し、待ち時間を短縮し、テーブルの回転率を合理化します。また、POSシステムは、レストラン経営陣が顧客の嗜好や日々の販売についてより詳しく知るために使用する貴重な分析データを収集します。
2.
レストラン分析で食品廃棄物を最小限に抑える食品コストは十分に高価ですが、食品廃棄物はすべてをはるかに悪化させます。在庫管理が不十分で、注文は食糧の損失やお金の無駄につながります。カミソリレベルの利益率で、食品廃棄物はあまりにも多くです。
効果的なPOSシステムにより、レストランは台所に出入りする食品を管理することができます。また、各メニュー項目の準備と提供方法について、スタッフが責任を負うことも保証されます。優れた在庫管理はまた、重要なアイテムの注文の下を排除します。ゲストは、彼らがそれを望むときに望むものを正確に注文することができ、彼らの全体的な経験を向上させます。
3.
レストランアナリティクス人員配置の合理化多くの上司は、労働者が怠っていると感じていますが、それを証明することはできません。データ分析とレストランレポートにより 、オーナーは従業員のパフォーマンスを監視できます。彼らは、不十分な販売データや慢性欠勤の記録を低パフォーマンスの労働者に提示し、彼らに責任を持つことができます。
また、効果的なソフトウェアソリューションにより、オーナーは人的資本を最も必要とするときに活用することができます。アナリティクスは、大きな損失が発生した時間と、より多くの従業員をいつシフトさせるかを示します。これにより、スケジューリングが合理化され、従業員の士気が高まり、離職率が低下します。
4.
レストラン分析は割引と報酬を減らすオーナーは時々顧客の食事を補償する必要がありますが、それはあまり頻繁に起こるべきではありません。報酬の数パーセントポイントは時間の経過とともに加算され、利益にカットされます。
さらに、頻繁に友人のチェックを減らしたり、食事全体を補うサーバーは、労力、時間、お金を無駄にしています。優れたソフトウェアソリューションにより、レストランのオーナーはPOSデータをドリルダウンして、何が起こっているのかを確認できます。
5.
レストラン分析売上高の減少すべてのビジネスオーナーは、収益にどれくらい高い売上高が影響を与えるかを知っています。オンボーディングは、時間、労力、リソースを必要とする高価なプロセスです。数ヶ月後に新しい雇用者が辞めると、士気を痛め、お金を無駄にします。
オーナーは、POSシステムと予測分析を使用して、労働者を幸せにし、離職率を減らす簡単なトリックを制定することができます。たとえば、機能を使用すると、フロアレイアウトを管理し、正しいサーバを正しいテーブルに合わせて、スケジュールを合理化できます。これにより、生産性が向上し、カスタマーエクスペリエンスが向上し、売り上げが増加します。
6.Restaurant Analytics
パフォーマンスの追跡オーナーは、POS 分析を活用して、オンボーディングプロセスを最適化し、トップパフォーマンスの高い従業員を特定し、スケジュールを合理化する必要があります。その他の利点には、-
- 強みと非効率性を特定する- 1人の労働者が他の誰よりも多くを販売する場合、問題があります。オーナーはアナリティクスを利用して、弱い従業員を特定し、強力な従業員とペアリングする必要があります。これは、販売を改善し、士気を高めるのに役立ちます。
- 回転率の最小化-離職率を排除することは不可能ですが 、それを最小限に抑える方法があります。オーナーはアナリティクスを使用して、どのワーカーが苦労しているのかを確認し、その個人と協力する必要があります。
- 高パフォーマンスのサーバーを重要なゲストに合わせる- オーナーはレストランのソフトウェアを使用して、高性能サーバーとVIPをペアリングして、より良い顧客サービスを提供し、顧客ロイヤルティを向上させることができます。
7.Restaurant Analytics
マーケティングの向上オーナーは、レストランソフトウェアを使用して、将来のマーケティングキャンペーンの改善に役立つ実用的な洞察を抽出できます。彼らは成功したキャンペーンを特定し、より多くの作業を必要とするキャンペーンを特定し、顧客のプロモーションをカスタマイズし、販売を増やすことができます。POS 分析を使用すると、所有者は販売データをキャンペーンと比較し、各マーケティング作業が実りあるかどうかを確認できます。
マーケティングは、プロモーションやソーシャルメディアキャンペーンで停止しません。所有者はPOS分析を使用して、VIPに優先ドリンクを提供したり、誰かの誕生日に無料のデザートを与えることができます。これらの小さなジェスチャーは、顧客のロイヤルティを向上させ、時間の経過とともに収益を増加させます。
8.レストラン分析メニューエンジニアリングの最適化
POSシステムにより、オーナーはデータ主導の洞察を活用してメニューエンジニアリングを最適化し、利益を増やすことができます。多くの所有者は、誤って最も売れている項目が最も収益性の高いと仮定しますが、これは必ずしもそうではありません。
POSシステムを使用すると、ユーザーはデータをドリルダウンして、顧客が戻ってきて、最終行に追加するよう誘うオプションを確認できます。一方、一部の低売品は、所有者が販売戦術やメニューデザインを調整すると、収益を上げることができます。これらの小さな変更は、長期的な利益の増加を制定し、無駄を最小限に抑え、顧客体験を向上させることができます。
レストラン分析の主なポイント結論として、
レストラン分析で事業収益を支援する方法は次のとおりです。レストランアナリティクスは、
- テーブルの回転率を向上させ、ゲストエクスペリエンスを向上させることができます。また、在庫管理の最適化、食品コストの削減、コストの節約にも役立ちます。
- レストラン分析は、従業員のパフォーマンスを向上させ、従業員に責任を持つことができます。また、割引や補償を最小限に抑えることができるので、レストランはお金を節約できます。
- レストラン分析により、スタッフの離職率を最適化し、コストを節約できます。また、サーバのパフォーマンスを追跡し、長所と短所を発見し、上位サーバと重要なゲストをペアリングすることもできます。
- レストラン分析は、将来のマーケティングキャンペーンを改善し、メニューエンジニアリングとデザインを最適化します。オーナーは収益性の高いアイテムをアップセルし、パフォーマンスの低いアイテムの売上を増やすことができます。これにより、お金を節約し、収益を上げることができます。
