5 Step Guide su Come fare un programma per il vostro personale, i responsabili del
5 passaggi su Come fare una pianificazione
un compito piu scoraggiante di un responsabile del ristorante puo essere quello di creare un programma di lavoro dipendente. Piu grande e il ristorante, piu diventa complicato. Dovra tener conto della disponibilita dei dipendenti, della necessita di tempo libero, della domanda dei clienti e dei requisiti di turni. Se un ristorante utilizza processi manuali, la programmazione puo richiedere fino a 2 o piu ore a settimana. Cio richiede buone capacita di gestione del tempo e un approccio meticoloso per mitigare gli errori.
Ma cosa succede se c'e un modo piu semplice per creare il programma settimanale? Fortunatamente, i progressi tecnologici hanno portato a diversi strumenti che ottimizzano la pianificazione. Coloro che continuano a utilizzare processi manuali possono anche utilizzare una serie di best practice per garantire la conformita e risparmiare tempo. Leggi in anticipo per i migliori consigli su come fare un programma.
1. Come fare una pianificazione-
i responsabili del piano in anticipo dovrebbero utilizzare il tempo con saggezza per ottimizzare la programmazione. Se il giorno successivo e il giorno per condividere gli orari, la direzione ha gia aspettato troppo a lungo per iniziare. Quando i dipendenti hanno il loro programma giornaliero in anticipo, hanno meno probabilita di richiedere cambi di turni all'ultimo minuto o time-off.
In primo luogo, la direzione dovrebbe determinare i tipi di competenze di cui il ristorante ha bisogno per ogni turno. Ad esempio, quanti cuochi, server, padroni di casa, busser e baristi dovrebbero essere a portata di mano per il turno pomeridiano di martedi? Le risposte dipenderanno dalla domanda del cliente, dai dati storici delle vendite/programmazione e dalle competenze dei dipendenti. La direzione dovrebbe creare un programma principale per identificare quali competenze sono necessarie per svolgere ogni ruolo per ogni ora di operazioni.
2. Come fare un programma Investire nella
pianificazione del software di pianificazione non richiede solo tempo, e maturo per errori e cambiamenti dell'ultimo minuto. Con un modello di pianificazioneautomatizzato, i manager hanno piu tempo per pianificare eventi quotidiani e gestire i dipendenti. Con pochi semplici clic, il personale puo comunicare in un unico luogo tramite un'app mobile, richiedere time-off, scambiare turni e richiedere le approvazioni.
I manager possono personalizzare i modelli per garantire che tutti i processi di pianificazione vengano eseguiti in tempo. Possono quindi impostare il sistema per inviare automaticamente ogni programma settimanale in un giorno specifico. Il software di pianificazione garantisce inoltre la conformita alle normative FLSA, che aiuta a evitare multe, controversie e danni alla reputazione.
3. Come fare una pianificazione - Essere flessibili
Prima che i manager assegnino i dipendenti ai turni, devono ricordare che sono solo persone. I dipendenti hanno obblighi personali, diversi livelli di energia a seconda del turno, e famiglie. Anche se e necessario far rispettare la responsabilita, i manager dovrebbero assicurarsi di rimanere flessibili.
Ci sono momenti in cui discostarsi da un programma originale al fine di ospitare un dipendente dedicato che non prende molto tempo libero. Cio contribuira a migliorare il morale dei dipendenti, diminuire il fatturato e ottimizzare le relazioni tra i manager e il personale del ristorante.
4. Come fare una pianificazione Crea una pianificazione che funziona per tutti
Ogni giorno, i manager hanno decine di attivita da completare. Con tutto cio che accade, e facile dimenticare le esigenze dei dipendenti quando arriva il momento di creare modelli di pianificazione giornaliera. Sebbene sia fondamentale soddisfare la domanda dei clienti, i datori di lavoro dovrebbero anche creare una pianificazione incentrata sui dipendenti. Quando il coinvolgimento dei dipendenti e elevato, i lavoratori hanno maggiori probabilita di presentarsi in tempo e completare il loro turno. Per garantire il miglior risultato, i manager dovrebbero utilizzare le seguenti best practice -
- Essere onesti - Dire ai dipendenti quali turni sono necessari e quali politiche di pianificazione ci sono durante il processo di colloquio. Cio ridurra al minimo i colli di bottiglia futuri e massimizzera la responsabilita.
- Siate giusti - Non favorire le preferenze di programmazione di alcuni dipendenti rispetto ad altri dipendenti. Cio causera tensioni tra colleghi e dirigenti. Diminuira anche il morale.
- Creare opportunita di apprendimento - Tutti hanno bisogno di coprire diversi turni, imparare nuove aree del ristorante e crescere nella propria carriera. In questo modo sara piu facile programmare i membri del team.
- Non fare ipotesi - I dipendenti potrebbero non conoscere le migliori pratiche di pianificazione. Se commettono errori, usarli come opportunita di apprendimento per prevenire problemi futuri.
5. Come fare una pianificazione Implementare e gestire
Ora e il momento per la gestione di assegnare turni. Il software di pianificazione e altri strumenti contribuira a creare modelli di pianificazione e garantire che tutti i turni siano coperti. La gestione rimuovera anche alcuni dei loro carichi di lavoro con software di monitoraggio del tempo, scambio di turni self-service e altro ancora. La migliore politica e la formazione procedurale e, maggiore e la maggiore autonomia che i dipendenti possono avere sui loro orari di lavoro.
I manager dovrebbero scegliere il metodo migliore per condividere o pubblicare il programma ogni settimana. Tutti dovrebbero sapere esattamente quale giorno e luogo per trovare il proprio programma di lavoro. Molte soluzioni software consentono una comunicazione rapida attraverso un sistema di messaggistica. Cio ridurra al minimo back-and-forths su messaggi di testo o di persona. Riduce anche eventuali errori.
I cambiamenti dell'ultimo minuto fanno parte del lavoro. Cio e particolarmente vero durante i periodi di punta dell'anno, come le vacanze. I manager devono essere pazienti e sufficientemente flessibili da implementare e mantenere i processi di pianificazione. L'obiettivo e quello di sfruttare il capitale umano e ottimizzare la gestione della forza lavoro per soddisfare la domanda dei clienti.
Takeaways chiave di Come fare un programma
In conclusione, ecco le migliori pratiche su come fare un programma -
- I responsabili del ristorante dovrebbero prepararsi e pianificare prima di creare un programma di lavoro. Cio richiede di conoscere i ruoli richiesti per turno e quali set di competenze dei dipendenti aiutano a soddisfare la domanda dei clienti.
- I manager dovrebbero utilizzare software di programmazione per risparmiare tempo, denaro e rimanere flessibili. Cio contribuira a semplificare la programmazione e soddisfare la domanda dei consumatori, il che aumentera le vendite e migliorera il morale dei dipendenti.
- I manager dovrebbero ricordarsi di rimanere flessibili quando si tratta di pianificazione. I dipendenti sono persone ogni giorno con obblighi personali e richieste dell'ultimo minuto. Cio contribuira a migliorare il morale.
- I manager devono essere onesti, essere onesti, creare opportunita di apprendimento e astenersi dal formulare ipotesi per ottimizzare la pianificazione. Possono quindi implementare e mantenere la pianificazione assicurando che i lavoratori rispettino le politiche e le procedure di pianificazione.
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