Restaurantes | 5 mins read

Guia de 5 pasos sobre como hacer un horario para su personal Los gerentes de

5 step guide on how to make a schedule for your staff 1621287391 4581

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5 Pasos sobre como hacer

una programacion La tarea mas desalentadora del gerente de un restaurante puede ser crear un horario de trabajo de empleado. Cuanto mas grande es el restaurante, mas complicado se vuelve. Tendra que tener en cuenta la disponibilidad de los empleados, la necesidad de tiempo libre, la demanda de los clientes y los requisitos de turno. Si un restaurante utiliza procesos manuales, la programacion puede tardar hasta 2 o mas horas por semana. Esto requiere buenas habilidades de gestion del tiempo y un enfoque meticuloso para mitigar los errores.

Pero, que pasa si hay una forma mas simple de crear el horario semanal? Afortunadamente, los avances tecnologicos han traido consigo varias herramientas que optimizan la programacion. Quienes siguen utilizando procesos manuales tambien pueden utilizar un conjunto de practicas recomendadas para garantizar el cumplimiento y ahorrar tiempo. Lea con anticipacion los mejores consejos sobre como hacer un horario.

1. Como hacer una programacion-

los gerentes de planificacion anticipada deben utilizar el tiempo sabiamente para optimizar la programacion. Si al dia siguiente es el dia para compartir los horarios, la administracion ya ha esperado demasiado tiempo para comenzar. Cuando los empleados tienen su horario diario por adelantado, es menos probable que soliciten permutas de turnos de ultima hora o tiempo libre.

En primer lugar, la direccion debe determinar los tipos de habilidades que necesita el restaurante para cada turno. Por ejemplo, cuantos cocineros, servidores, anfitriones, bussers y camareros deben estar disponibles para el turno de la tarde del martes? Las respuestas dependeran de la demanda del cliente, los datos historicos de ventas/programacion y los conjuntos de habilidades de los empleados. La administracion debe crear un programa maestro para identificar que habilidades se requieren para llevar a cabo cada funcion en cada hora de operaciones.

  • el trabajo La persona promedio usa 13 metodos para controlar y administrar su tiempo

  • La persona promedio es interrumpida 1 vez cada 8
  • minutos
  • La interrupcion media dura unos 5 minutos, lo que reduce hasta un 40% o 4 horas de la jornada laboral

  • Dar prioridad a las tareas importantes es mas importante y eficaz que multitarea

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2. Como hacer una programacion- invertir en Programacion de Programacion de Software

Programacion no solo consume mucho tiempo, sino que esta listo para errores y cambios de ultimo minuto. Con una plantilla de programacionautomatizada, los gerentes tienen mas tiempo para programar eventos diarios y administrar empleados. Con unos pocos clics, el personal puede comunicarse en un solo lugar a traves de una aplicacion movil, solicitar tiempo libre, cambiar turnos y solicitar aprobaciones.

Los administradores pueden personalizar las plantillas para garantizar que todos los procesos de programacion se lleven a cabo a tiempo. A continuacion, pueden configurar el sistema para enviar automaticamente cada horario semanal en un dia especifico. El software de programacion tambien garantiza el cumplimiento de las regulaciones FLSA, lo que ayuda a evitar multas, litigios y una reputacion danada.

3. Como hacer un horario - Sea flexible

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Antes de que los gerentes asignen a los empleados a turnos, deben recordar que son solo personas. Los empleados tienen obligaciones personales, diferentes niveles de energia dependiendo del turno, y familias. Si bien es necesario imponer la rendicion de cuentas, los gerentes deben asegurarse de mantenerse flexibles.

Hay momentos para desviarse de un horario original con el fin de acomodar a un empleado dedicado que no se toma mucho tiempo libre. Esto ayudara a mejorar la moral de los empleados, disminuir la rotacion y optimizar las relaciones entre los gerentes y el personal del restaurante.

4. Como hacer una programacion- cree una programacion que funcione para todos

cada dia, los gerentes tienen docenas de tareas que terminar. Con todo lo que sucede, es facil olvidar las necesidades de los empleados cuando llega el momento de crear plantillas de programacion diaria. Si bien es fundamental satisfacer la demanda de los clientes, los empleadores tambien deben crear una programacion centrada en los empleados. Cuando el compromiso de los empleados es alto, es mas probable que los trabajadores aparezcan a tiempo y completen su turno. Para garantizar el mejor resultado, los gerentes deben utilizar las siguientes practicas recomendadas -

  • Sea Honesto - Digale a los empleados que turnos se requieren y que politicas de programacion existen durante el proceso de entrevista. Esto reducira al minimo los cuellos de botella futuros y maximizara la rendicion de cuentas.
  • Sea justo - No favorezca las preferencias de programacion de algunos empleados sobre otros empleados. Esto causara tension entre los companeros de trabajo y la direccion. Tambien disminuira la moral.
  • Crear oportunidades de aprendizaje- todo el mundo necesita cubrir diferentes turnos, aprender nuevas areas del restaurante y crecer en sus carreras. Esto facilitara la programacion de los miembros del equipo.
  • No haga suposiciones- es posible que los empleados no conozcan las mejores practicas de programacion. Si cometen errores, usarlos como oportunidades de aprendizaje para prevenir problemas futuros.

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5. Como hacer una programacion Implementar y mantener

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Ahora es hora de que la administracion asigne turnos. El software de programacion y otras herramientas ayudaran a crear plantillas de programacion y garantizar que todos los turnos esten cubiertos. La administracion tambien eliminara algunas de sus cargas de trabajo con software de seguimiento de tiempo, intercambio de turnos de autoservicio y mucho mas. Cuanto mejor sea la formacion en materia de politicas y procedimientos, mayor autonomia pueden tener los empleados sobre sus horarios de trabajo.

Los gerentes deben elegir el mejor metodo para compartir o publicar el horario cada semana. Todo el mundo debe saber exactamente que dia y lugar para encontrar su horario de trabajo. Muchas soluciones de software permiten una comunicacion rapida a traves de un sistema de mensajeria. Esto minimizara los retrocesos en los mensajes de texto o en persona. Tambien reducira cualquier error.

Los cambios de ultima hora son parte del trabajo. Esto es particularmente cierto durante las horas pico del ano, como las vacaciones. Los gerentes deben ser pacientes y lo suficientemente flexibles para implementar y mantener los procesos de programacion. El objetivo es aprovechar el capital humano y optimizar la gestion de la fuerza de trabajo para satisfacer la demanda de los clientes.

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En conclusion, aqui hay mejores practicas sobre como hacer un horario- los

  • gerentes de restaurantes deben prepararse y planificar antes de crear un horario de trabajo. Esto requiere que uno conozca los roles requeridos por turno y que conjuntos de habilidades de los empleados ayudan a satisfacer la demanda de los clientes.
  • Los gerentes deben utilizar software de programacion para ahorrar tiempo, dinero y permanecer flexibles. Esto ayudara a agilizar la programacion y satisfacer la demanda de los consumidores, lo que aumentara las ventas y mejorara la moral de los empleados.
  • Los gerentes deben recordar mantenerse flexibles cuando se trata de programar. Los empleados son todos los dias personas con obligaciones personales y solicitudes de ultimo minuto. Esto ayudara a mejorar la moral.
  • Los gerentes deben ser honestos, ser justos, crear oportunidades de aprendizaje y abstenerse de hacer suposiciones para optimizar la programacion. A continuacion, pueden implementar y mantener la programacion asegurando que los trabajadores cumplan con las politicas y procedimientos de programacion.

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