Restaurant Scheduling Software | 3 mins read

Was ist zu beachten bei der Auswahl eines Restaurant-Kuechen-Layouts fuer

what to consider when picking a restaurant kitchen layout 1617390441 3083

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Die Top Ueberlegungen zum Kuechenlayout des Restaurants

Kleine Restaurantbesitzer und Restaurantbesitzer mit vollem Service werden gleichermassen mit Restaurantkueche beauftragt Ueberlegungen zum Layout. Wenn vor dem Entwurf von Restaurantkuechenlayouts keine ordnungsgemaesse Forschung durchgefuehrt wird, koennen kostspielige Fehler auftreten. Das Kuechenpersonal im Hinterhaus benoetigt Zugang zu verschiedenen Arten von Kochgeraeten und anderen Kuechengeraeten. Ein Layout Kuechenpersonal profitiert davon, dass es einfach ist, sich zu bewegen und effizient zu arbeiten.

5 Arten von Restaurantkueche Layouts

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Jeder, der mit der Gestaltung von Restaurantkuechen zu tun hat, sollte ueber die 5 verschiedenen Arten von Restaurantkuechenlayouts Bescheid wissen. Ein Montagelinien-Layout ist eine ausgezeichnete Option fuer eine Grosskueche, die wiederholt Kerngerichte produziert. Die Montagelinien-Geschaeftsentwuerfe gleichen Fliessband-Kuechenlayouts sind ideal fuer Kuechenpersonal mit ausgewiesenen ergaenzenden Aufgaben. Zum Beispiel eine Fliessband fuer die Lebensmittelvorbereitung, in der Kuechenpersonal kostenlose Aufgaben wie Schneiden und Reinigen ausfuehrt. Fliessband-Restaurant-Kuechen-Layouts sind grossartige Optionen fuer begrenzte Menues Full-Service oder Fastfood-Service-Restaurants mit vollem Menue.

Das Layout der gewerblichen Kueche im Inselstil ist eine ansprechende Inneneinrichtung, die auch in vielen Haushaltskuechen verwendet wird. Der Grundriss fuer Restaurantkuechendesigns im Inselstil stellt einen Arbeitstisch in der Mitte der Kueche. Das Kuechenlayout im Inselstil platziert im Allgemeinen Kochgeraete auf dem Arbeitstisch im Inselstil. Das Layout der gewerblichen Kueche im Inselstil bietet im Allgemeinen die Lebensmittelzubereitung und verschiedene Arten von Lebensmittelservicestationen entlang des Umfangs. Der Inselstil hilft sicherzustellen, dass sich das Kuechenpersonal frei bewegen kann, ist aber keine gute Option fuer den kleinen Restaurantraum. Nur Restaurantkuechen mit grossem Grundriss und ausreichend quadratischem Material sollten Restaurant-Kuechenlayouts im Inselstil beruecksichtigen.

Das Gestaltungslayout im Zonenstil organisiert den Grundriss der Kueche in verschiedene Abschnitte. Gleichermassen von Layouts im Inselstil erfordert der Zonenstil einen Grundriss und eine grosse Quadratmeterzahl. Das Layout der Kueche im Zonenstil ist eine grossartige Option fuer Restaurants mit umfassendem Service und einer grossen Speisekarte. Das Design-Layout im Zonenstil ergaenzt auch grosse Restaurantkuechenbetriebe wie Hotels oder Catering-Unternehmen. Das Layout der Kombuese fuer Grosskuechen platziert alle Geraete und Stationen rund um den Grundriss. Das Layout der Kombuese wird haeufig in einem Food Truck oder einem kleinen Restaurant gesehen.

Das offene Kuechenlayout ist eine aesthetisch ansprechende Wahl fuer die Inneneinrichtung. Offene Kuechenlayouts bieten Kunden eine Kuechenansicht. Das offene Kuechenlayout unterhaelt die Gaeste und ist eine grossartige Option fuer Kleinunternehmer mit begrenzter Quadratmeterzahl. Das Restaurantmanagement muss sicherstellen, dass die Lebensmittelsicherheit bei der Gestaltung des Grundrisses und des Layouts im offenen Kuechenstil im Mittelpunkt steht. Daher ist es ueblich, dass das Restaurantmanagement Glas installiert, um Lebensmittelkontaminationen oder Verletzungen von Kochgeraeten zu vermeiden.

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5 Schluesselkomponenten fuer die kommerzielle Kueche

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Es gibt 5 wichtige Komponenten fuer gewerbliche Kuechen, die das Restaurantmanagement beruecksichtigen muss. Zu den Komponenten der gewerblichen Kueche gehoeren die Waschstation, der Lagerbereich, die Kochstation, der Servicebereich und die Zubereitungsstation fuer Speisen. Die Waschstation hilft Restaurantkuechen dabei, sicherzustellen, dass das Protokoll ueber die Lebensmittelsicherheit erfuellt wird. Wenn der Grundriss der Kueche dies zulaesst, werden separate Waschstationen fuer Geschirr und Speisen empfohlen. Abhaengig von Kuechenbereich und Menuevielfalt kann ein Betrieb mehrere Lebensmittelvorbereitungsstationen haben. Die Lebensmittelvorbereitungsstation befindet sich am besten in der Naehe von Kuehlschraenken, um die Lagerkapazitaet fuer Lebensmittel zu optimieren.

Der Lagerbereich kann alles enthalten, von Kochgeraeten bis hin zu Lebensmitteln. Separate Lagereinheiten fuer verschiedene Arten von Lebensmitteln und Ausruestung werden empfohlen. Die Kochstation bietet Platz fuer Kochgeraete, die vom Kuechenbedarf und den verfuegbaren Menuepunkten abhaengen. Kuechenanzeigesysteme befinden sich in der Regel in der Kochstation fuer schnelle Gastronomie. Im Servicebereich finden Sie die Beschichtung von Geschirr und das Kuechenpersonal im Hinterhaus interagiert mit den Mitarbeitern des Vorderhauses. Daher sollte der Servicebereich so nah wie moeglich am Esszimmerbereich platziert werden.

Bei der Gestaltung von Restaurantkuechenlayouts muessen Fachleute darauf achten, das Kuechenanzeigesystem und jede andere Software strategisch zu integrieren. Die strategische Platzierung des Restaurant-Kassensystems kann im gesamten Speisesaal und im Servicebereich im Vorderhaus umfassen. Das Restaurantdesign muss auch sicherstellen, dass das Kuechenpersonal im Hinterhaus bei Bedarf auf Kuechendisplay und Kassensystem zugreifen kann.

Wichtige Erkenntnisse fuer Restaurant-Kuechen-Layout

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  • Restaurant-Kueche sind eine entscheidende Rolle fuer Restaurantmanagement-Profis und kleine Restaurantbesitzer gleichermassen.
  • Zu den
  • 5 wichtigsten Komponenten der gewerblichen Restaurantkueche gehoeren der Servicebereich, die Waschstation, der Lagerbereich, die Kochstation und die Essenszubereitungsstation.

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