Restaurant-Küchen-Ausrüstung | 8 mins read

Ein vollständiger Leitfaden für gewerbliche Restaurantküchengeräte

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Mary Kate Morrow

By Mary Kate Morrow

Die Bedeutung der Ausstattung der Restaurantküche

Studien zufolge werden die durchschnittlichen Startkosten für Restaurants auf 175.500 bis 75500 US-Dollar geschätzt. Restaurantausrüstung ist eine notwendige Investition, die jedes Restaurant sorgfältig betrachten muss. Die Ausrüstung, die kommerzielle Restaurants verwenden, macht einen signifikanten Unterschied in ihrem Produkt und ihrer Dienstleistung. Lebensmittellager- und Vorbereitungsgeräte, die in einer Wohnküche geeignet sein können, sind nicht für die Bedürfnisse der Großküche geeignet. Zum Glück gibt es Geräte, in die kommerzielle Restaurants investieren können, die speziell auf die Bedürfnisse der gewerblichen Küche zugeschnitten sind.

Der wichtigste Aspekt der Restaurantausrüstung ist die Sicherheit, die sie in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und -qualität bietet. Unsachgemäße Restaurantausrüstung kann zu schlecht zubereiteten Lebensmitteln führen. Noch gefährlicher und wichtiger zu berücksichtigen sind verschiedene Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit. Wenn gewerbliche Kochgeräte keine Lebensmittel aus der Gefahrenzone halten, kann es zu einer Lebensmittelvergiftung kommen.

Die Möglichkeiten des Kundendienstes sind stark von geeigneten kommerziellen Kochgeräten abhängig. Zum Beispiel führt ein Mangel an Vorbereitungstabellen oder Vorbereitungsgeräten zu langsameren Betriebszeiten. Eine reduzierte Servicegeschwindigkeit führt häufig zu weniger wiederkehrenden Kunden und damit zu einer geringeren Rentabilität des Endergebnisses.

Eine Liste von Küchengeräten, die jedes Restaurant braucht

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Wenn Sie überlegen, in welche Geräte Food-Service-Experten investieren sollten, überlegen Sie, welche Artikel am meisten verwendet werden. Die Ausstattung Restaurantmitarbeiter werden die meisten verwenden müssen hohe Qualität und zuverlässig sein. Ohne die Ausrüstung, die Restaurantmitarbeiter benötigen, ist der Erfolg des Restaurants unwahrscheinlich.

Neben spezifischen Überlegungen zum Geschäftstyp gibt es viele verschiedene Arten von Restaurantgeräten. Ein Coffeeshop wird wahrscheinlich einen viel anderen Bedarf an Ausrüstung haben als ein Supermarkt. Es gibt auch speziellere Fragen wie die Entscheidung zwischen Kombiöfen oder Konvektionsöfen zum Kochen. Letztendlich muss eine Großküche viel in Betracht ziehen, wenn sie entscheidet, welche Investition in Restaurantausrüstung am besten ist. Ausrüstung kommerzielle Restaurants benötigen in der Regel enthalten-

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Koch-Ausrüstung

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Kochgeräte sind die Grundlage für jede Restaurantküche. Wesentliche Kochgeräte reichen von Gasbereichen bis hin zu Fritteusen. Öfen sind unglaublich vielseitige Küchengeräte für gewerbliche Küchen. Zum Beispiel könnte ein Ofen sowohl zum Backen als auch zum Schmoren verwendet werden.

Es stehen auch Kombiöfen und Konvektionsöfen zur Verfügung. Konvektionsöfen sind ein kommerzieller Ofentyp, bei dem Ventilatoren die Luft darin zirkulieren, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Kombiöfen verwenden Dampf, Konvektion und eine Kombination aus Dampf- und Konvektionskochmethoden in einem einzigen Gerät. Haltegeräte liefern spezifische Temperaturen zur Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit.

Eine Fritteuse und Gasbereiche sind bekannte Fast-Food-Service-Kochgeräte. Verschiedene Arten von Fast-Food-Service-Restaurants verfügen möglicherweise über spezielle Kochgeräte. Zum Beispiel Bäckereiausrüstung in einem Café oder Pizzaöfen in einer Pizzeria.

Kühlschrank-

Verschiedene Arten von Kühlschrankgeräten reichen von einer kommerziellen Eismaschine bis hin zu Gefrierschränken aus Edelstahl. Jedes Restaurant hat verschiedene Arten von Kühlschränken, die in Betracht gezogen werden müssen. Zu den verschiedenen Arten von Kühlschränken gehören Durchgangsoptionen, Kühlschränke, Einlaufkühler und Kühlschränke für die Lebensmittelzubereitung. Viele Mitarbeiter der Restaurantküche entscheiden sich für eine Kombination von Kühlschranktypen.

Getränkeausrüstung einschließlich kommerzieller Eismaschinen und Getränkespender sind Grundnahrungsmittel für Restaurantbedarf. Je nach geschäftlichen Anforderungen stehen verschiedene Arten von Eismaschinen zum Kauf zur Verfügung. Zum Beispiel wird eine Eisdiele oder ein Café wahrscheinlich unterschiedliche Anforderungen an Eismaschinen haben.

Dinge, die Sie vor dem Kauf von Küchengeräten beachten sollten

Jedes Restaurant hat viel zu beachten, bevor Küchengeräte gekauft werden. Leider können Unternehmen, die zu schnell in den Ausrüstungsladen eilen, mit unsachgemäßen Vorräten enden. Wesentliche Überlegungen zur Restaurantausrüstung, die vor der Einleitung der Bemühungen des Gerätegeschäfts zu bestimmen sind

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Verschiedene Arten von Großküchen haben unterschiedliche Blaupausen und räumliche Kapazitäten. Bevor Sie mit dem Einkaufen von Werken beginnen, ist es wichtig, die Besonderheiten der Großküche zu berücksichtigen. Größere Kochgeräte wie schwere Fritteusen müssen genau gemessen werden. Der Bedarf an Messgeräten und der benötigte Platz können dann im Bauplan berücksichtigt werden. Geräte, die in Betrieb genommen werden müssen, müssen ebenfalls gemessen und berücksichtigt werden. Jedes Restaurant muss auch garantieren, dass Küchengeräte durch alle notwendigen Türen passen.

Das Layout einer Restaurantküche ist ebenfalls wichtig, um die Effizienz zu maximieren. Idealerweise sind die Ausrüstung, in die kommerzielle Restaurants investieren, für den Workflow eine ergänzende Nutzung. Beispielsweise bezeichnen Unternehmen in der Regel separate Bereiche für Geräte zur Lebensmittelzubereitung und Geräte zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Vorbereitungstische und eine Küchenmaschine werden häufig strategisch im Bereich der Lebensmittelzubereitung platziert, um die Effizienz zu maximieren.

Eine bessere Zugänglichkeit für Vorbereitungsgeräte wie Schneidebretter oder verschiedene Arten von Messern kann die Vorbereitungszeiten für Lebensmittel optimieren. Bei der Messung des Lebensmittellagerbereichs müssen verschiedene Arten von Lebensmitteln und die damit verbundenen Lagerungsanforderungen berücksichtigt werden. Schließlich wird durch die Ausweisung des Bereichs für die Lagerung und die Lebensmittelzubereitung in ergänzenden Positionen der Arbeitsablauf verbessert.

2. Preisgestaltung

Restaurantprofis, die gewerbliche Küchengeräte einkaufen, verweisen häufig auf die Preise als oberste Aufmerksamkeit Ausrüstung kommerzielle Küchenpersonal wird die meisten Warrants eine höhere Investition nutzen. Jedes Restaurant hat jedoch unterschiedliche finanzielle Ressourcen und Prioritäten. Zum Glück gibt es Tipps für Restaurants, die zum ersten Mal Geschäfte für gewerbliche Küchengeräte kaufen müssen.

Es gibt auch Möglichkeiten, mit den Bemühungen der Ausrüstungsgeschäften Geld zu sparen. Einige der Geräte, die Fachleute der Lebensmittelindustrie benötigen, können verwendet gekauft werden. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass der Kauf gebrauchter kommerzieller Kochgeräte mit eigenen Problemen verbunden sein kann. Ein weiterer Tipp für den Kauf von Küchengeräten ist die Berücksichtigung von Mehrzweckstücken. Zum Beispiel versorgen Kombiöfen Unternehmen mit der Möglichkeit zu kochen und zu dämpfen. Viele betrachten diese Teile als Goldminen, da sie die Investitionskosten deutlich senken können.

Durchschnittliche Kosten für Restaurantküchenausstattung

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Das Verständnis der durchschnittlichen Kosten von Küchengeräten im Restaurant hilft, Mehrausgaben zu vermeiden. Die durchschnittlichen Kosten für Küchen- und Barausstattung werden auf rund 115.655 US-Dollar geschätzt. Notwendige Restaurantmöbel einschließlich Vorbereitungstabellen können rund 40.000 US-Dollar kosten. Aufgrund der hohen Kosten ist die Planung und Budgetierung von Küchengeräten eine kluge Entscheidung.

Die Vorbereitung des Gerätegeschäfts kann mit einer so großen Auswahl an Durchschnittspreisen schwierig sein. Zum Beispiel kosten Friteusen im Allgemeinen 500-8.000 US-Dollar, und Konvektionsöfen kosten zwischen 1.200-12.000 USD. Vorbereitungstische sind oft mit handelsüblichen Waschbecken ausgestattet, um einen maximalen Zugangsbereich zwischen 450 und 2.500 US-Dollar zu erzielen. Gekühlte Vorbereitungstische sind noch teurer und liegen zwischen 1.000 und 9.000 US-Dollar. Gefrierschränke und Reichweite in Kühlern können zwischen 1.100 und 26.000 US-Dollar liegen. Walk in Kühlern und Gefrierschränken liegen bei einer durchschnittlichen Preisspanne von 6.000 bis 15.000 US-Dollar.

Spezielles Zubehör, das kommerzielle Restaurants benötigen, kann auch spezifisch sein. Eine Eisdiele Softeismaschine kann 1.600 bis 21.000 US-Dollar kosten. Eine Coffeeshop-Espressomaschine aus Edelstahl reicht von 1.200 bis 20.000 US-Dollar. Bevor Restaurants Geschäfte einkaufen, ist es daher wichtig, sowohl die spezifischen Bedürfnisse als auch die Wünsche der Restaurantausrüstung zu verstehen.

So beschaffen Sie die richtigen Küchengeräte

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Die Beschaffung geeigneter Restaurantausrüstung ist keine leichte Aufgabe. Der erste Schritt, den viele Restaurants unternehmen, ist die Suche nach Lieferanten von Großküchen. Es ist auch klug, andere Food-Service-Unternehmen nach ihrer eigenen Erfahrung in der Gerätewerkstatt Etablierte und erfahrene Besitzer von Gastronomen, die häufig kommerzielle Geräte einkaufen, können wertvolle Erkenntnisse liefern.

Verschiedene Arten von Restaurantküchenanbietern können spezifische Vorteile bieten. Die Vergünstigungen reichen vom kostenlosen Versand bis hin zu einer hervorragenden Kundendienstabteilung, die sicherstellt, dass die Zufriedenheit garantiert ist. Verständlicherweise kann die Entscheidung zwischen verschiedenen Restaurantbedarf komplex und verwirrend sein. Wenn ein Restaurant unsicher ist, welches Restaurantzubehör für seinen Betrieb benötigt wird, kann es sich direkt an den Kundendienst wenden.

Wenn die Kosten für den Einkauf von gewerblicher Ausrüstung in einem neuen Ausrüstungsgeschäft zu hoch sind, stehen andere Optionen zur Verfügung. Zu den üblicherweise in Betracht gezogenen Optionen gehören sowohl gebrauchte als auch gemietete Vermietete Geräte liefern viel niedrigere Investitionskosten und eignen sich besonders für Pop-ups oder Testläufe. Gebrauchte Geräte verursachen weniger Schaden für das Budget des Restaurants. Experten raten Fachleuten, sicherzustellen, dass kürzlich geschlossene Restaurants auf Auktionen überprüft werden.

Vor- und Nachteile des Kaufs von gebrauchten Küchengeräten

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Nicht jedes Restaurant hat das verfügbare Kapital, um Produkte neu zu kaufen. Für einige Betriebe ist gebrauchte Restaurantausrüstung eine attraktive Option. Es gibt jedoch Vor- und Nachteile beim Kauf gebrauchter Küchengeräte, die Fachleute sicherstellen müssen, dass sie sich bewusst sind.

Vorteile des Kaufs von gebrauchten Küchengeräten

Der wichtigste Vorteil beim Kauf gebrauchter Großküchengeräte ist die Preiseinsparung. Es gibt verschiedene Gründe, warum Ausrüstungslieferungen gebraucht verkauft werden. Zum Beispiel könnten gebrauchte Restaurantgeräte bei einer Schließungsauktion im Supermarkt gefunden werden. Alternativ kann ein Supermarkt mit einem verbesserten Gerätebedarf ältere Geräte verkaufen, die nicht mehr benötigt werden.

Nachteile des Kaufs gebrauchter Küchengeräte

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Obwohl die Preiseinsparungen bei Restaurantgeräten zu Recht attraktiv sind, gibt es auch Nachteile beim Kauf gebrauchter Artikel. Das größte Risiko beim Kauf gebrauchter Großküchengeräte ist die fehlende Produktgeschichte. Jedes Restaurant kümmert sich unterschiedlich um seine Großküchenausstattung. Daher wurden gebrauchte Restaurantgeräte möglicherweise nicht ordnungsgemäß gewartet.

Ein weiteres Problem beim Kauf gebrauchter Restaurantausrüstung ist die fehlende Garantie. Sobald gebrauchte Küchengeräte den Besitz wechseln, liegt der Schaden in der Verantwortung des neuen Eigentümers. Wenn die Besitzer von Geräten, die Restaurantbesitzer Pausen gekauft haben, kann der Geschäftsbetrieb eingestellt werden. Viele Mitarbeiter der Restaurantküche haben diese Probleme mit gebrauchten gewerblichen Küchengeräten erlebt.

Fazit für Restaurantküche

  • Ausstattung der Restaurantküche ist eine bedeutende Investition für jedes Restaurant.
  • Hervorragende Küchenausstattung hilft, Probleme mit der Lebensmittelsicherheit zu vermeiden und die Kundendienstfähigkeiten zu erhöhen.
  • Koch- und Kühlschrankgeräte sind übliche Einkäufe von Restaurantküchen
  • Kommerzielle Restaurantausrüstung kann neu gekauft, gebraucht oder gemietet werden.

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