バーを内側と外に出す方法バーのオーナーになるのがどんなものになるのか疑問に思っています。それは確かに自分自身のために働き、小さな近所のバーを開き、一日中エンターテイメントを提供するのは魅力的です。バービジネスにはたくさんの特典が付いてきますが、それはかすかな心のためではありません。
バーオーナーは、スタートアップコストから在庫管理、酒類免許取得まで、あらゆる責任を負っています。レストランビジネスの誰もがオーナーが成功するためには、特定の個性とスキルセットが必要であることを知っています。ホスピタリティ業界がやりと魅力的に聞こえる場合は、先読みして開始するためのヒントをご覧ください。
1.
別のレストランバーを訪れる起業家は、まずエリアの人気バーをすべてリストし、なぜ人々がそこに行きたいかを検討する必要があります。彼/彼女はそれらを訪問し、所有者と話し、ユニークで効果的なプロセスを探す必要があります。彼のプロセス全体を通してメモを取ることは重要です。
その後、起業家は、一般の人々の間であまり人気のないバーで同じ手順を踏むべきです。学習には観察が必要です。この活動が完了しなければ、研究は終わらない。潜在的なバーの所有者は、他の地元の近所のバーをスカウトし、そこにいくつかの時間を費やす必要があります。彼/彼女はビジネスプランやモデルのどの部分が機能しないかを識別し、目立つものを追跡する必要があります。
2.
財政は良い形であることを確認米国で任意の中小企業を開くには多くの資本が必要です。不動産やリース、許可、ライセンス、 その他多くのスタートアップコストへの投資があります , しかし、それはそれだけではありません.収益性の高いバーを維持するために、オーナーはキャッシュフロー管理を最適化し、マーケティングキャンペーンを微調整する必要があります。バーレストランのオーナーの大半は、十分な資本を獲得するために投資家を必要としています。
3.
デザインバーのレイアウトよく設計されたバーは、顧客に戻って来ることを誘うでしょう。所有者は、誰も過密空間が好きではないことを覚えておく必要があります。平均的な顧客のニーズと、彼らが望む立っている部屋と座っている部屋をどれくらい考慮するのに役立ちます。デザインバーのレイアウトを整えるために、インテリアデザイナーを雇うオーナーもいます。他のバーをスコープアウトしたり、Pinterestのインスピレーションを見てください。
4.
すべての近隣バーのオーナーに注意を払うバーを成功させるには、関係を築くのに優れる必要があります。顧客との関係に加えて、地元のショップオーナーとの友好関係を築くことが重要です。バーのオーナーは、顧客とそのショッピング習慣について周囲のオーナーに尋ねる必要があります。
それらの顧客のすべてがバーに来るわけではありませんが、それらのいくつかはそうするでしょう。ネットワーキングの目的で関係を構築することも良いことです。おそらく、通りのコーヒーショップは、プロモーションや特別なイベントのためにチラシを置くことができ、その逆もあります。
5.
週に注意を払うようにしてくださいあまりにも所有者は利益率を向上させるために週末に焦点を当てることがありますが、これはスマートな戦略ではありません。最終行の増加は、金曜日または土曜日の夜にのみ依存することはできません。オーナーは、割引されたバーメニュー、ハッピーアワー、その他のプロモーションで、その週中に戻って来ることを促すことができます。
6.
良い顧客サービスの優先順位良い顧客サービスは、レストランビジネスの人々にとって重要です。パトロンは失礼なサーバーやバーテンダーを覚えています。サービスが悪いほど、常連客が戻ってくる可能性は低くなります。オーナーは、オンボーディングプロセスを最適化し、適切な人材を雇用し、適切にトレーニングする必要があります。顧客調査やその他の形式のフィードバックも有益であり、非効率性を特定するのに役立ちます。
7.
在庫管理の合理化在庫管理が好きなビジネスオーナーは多くありませんが、オペレーションの重要な部分です。バーの所有者は、並べ替えプロセスを最適化し、無駄を最小限に抑える方法を探すべきです。多くの起業家は、在庫の可視性を高め、コストを削減するために、自動化されたソフトウェアツールに投資しています。
また、ソフトウェア機能により、所有者はトレンドを分析し、在庫ニーズを予測し、売上を評価することができます。これは、収益を増加させ、より良い顧客体験を提供するのに役立ちます。
8.
メニュー項目をシンプルに保つメニュー項目が多すぎたり少なすぎたりすると、カスタマーエクスペリエンスが損なわれ、利益が減少する可能性があります。また、在庫や食品廃棄物が多すぎるため、経費を増やすことができます。メニュー全体を非常にシンプルに保ち、人気があり収益性の高いアイテムを備えるのは良いことです。
オーナーは、新しいアイテムを毎週または毎月強調表示して、物事をエキサイティングに保つ必要があります。効果的なバーのオーナーはまた、すべての飲み物をテストして、彼らが味と特定の食品とどのような飲み物をペアにするかを正確に知ることができます。
9.
署名飲料を提供することを確認するバーの大半は、ブランドの認知度を高め、新しい訪問者を誘うために署名飲料を販売しています。ドリンクはレストランバーに排他的でなければならず、地元の施設の他の製品と類似してはいけません。バーテンダーがアイテムを宣伝し、ソーシャルメディアの投稿を作成して、常連客の間で話題を生成するようにしてください。
10.
幅広いメニューアイテムを提供します今日では、常連客が飲み物や食べ物を特別なリクエストを持つことがはるかに一般的です。これにより、レストランやバー業界は、機会に上昇し、新しい市場をターゲットにする多くの機会を与えました。バーのオーナーは、栄養プランをご利用の方には、グルテンフリーのメニュー、乳糖フリーミルク、ライターのドリンクをご検討ください。
すべてのバーマネージャーはそれを過密にすることなくメニューを多様化する必要があります。これには、ターゲット市場に関する調査と最新の健康動向の理解が必要です。
バーの経営方法の重要なポイント結論として、
- ここでバーの運営について知っておくべきことです。バーのオーナーは、他の地元のバーを訪問して、彼らが運営をどのように維持しているかを確認する必要があります。彼らはまた、キャッシュフロー管理を最適化するために彼らの財政を整理する必要があります。
- バーデザインは、顧客のニーズ、トレンド、およびブランドの最適化を理解する必要があります。また、ネットワーキングの目的で地元のビジネスオーナーとの友情を作るのにも役立ちます。
- 週末だけではなく、週のキャッシュフローを優先することが重要です。ホスピタリティ業界では、優れた顧客サービスも必須です。
- 所有者は費用と時間を節約するために、在庫管理の優先順位を付ける必要があります。また、収益性を維持し、無駄を避けるために、メニュー項目を簡単に保つ必要があります。
- 多くのバーのオーナーは、ブランド認知度を高めるためにシグネチャーアイテムを提供しています。また、パトロンの健康ニーズや健康トレンドに合わせて、幅広いメニューアイテムを提供しています。
