10 Consigli di base su come eseguire un bar

Come eseguire un bar dentro e fuori

Molte persone si chiedono come sarebbe diventare un proprietario di bar. E 'certamente allettante lavorare per se stessi, aprire un piccolo bar di quartiere e fornire intrattenimento tutto il giorno. Mentre il bar e dotato di un sacco di vantaggi, non e per i deboli di cuore.

I proprietari di bar sono responsabili di tutto, dai costi di avvio alla gestione dell'inventario all'acquisizione di una licenza per liquori. Chiunque nel settore della ristorazione sa che i proprietari hanno bisogno di una certa personalita e competenze per avere successo. Se il settore alberghiero sembra fattibile e allettante, leggi avanti per suggerimenti per iniziare.

1. Visita un altro ristorante Bar

Un imprenditore dovrebbe prima elencare tutti i bar popolari della zona e considerare perche alla gente piace andare li. Dovrebbe visitarli, parlare con il proprietario e cercare processi unici ed efficaci. E importante prendere appunti durante tutto il suo processo.

Successivamente, l'imprenditore dovrebbe fare gli stessi passi con bar che sono meno popolari tra il pubblico. L'apprendimento richiede osservazione. La ricerca non e finita dopo che questa attivita non e completa. Il potenziale proprietario del bar dovrebbe esplorare tutti gli altri bar del quartiere locale e trascorrere un po 'di tempo li. Dovrebbe discernere quali parti del business plan o modello non funzionano e tenere traccia di tutto cio che spicca.

2. Assicurarsi che le finanze siano in buona forma

Aprire qualsiasi piccola impresa negli Stati Uniti richiede un sacco di capitale. C'e l'investimento in immobili o leasing, permessi, licenze, e molti altricosti di avvio da considerare, Ma e molto piu di questo. Per mantenere una barra redditizia, il proprietario deve ottimizzare la gestione del flusso di cassa e ottimizzare le campagne di marketing. La stragrande maggioranza dei proprietari di bar-ristorante ha bisogno di investitori per acquisire abbastanza capitale.

3. Design Bar Layout

Una barra ben progettata invogliera i clienti a continuare a tornare. Il proprietario dovrebbe ricordare che a nessuno piace uno spazio sovraffollato. Aiuta a considerare le esigenze medie del cliente e quanto stare in piedi e salotto vorranno. Alcuni proprietari assumono un interior designer per garantire che il layout della barra di progettazione sia all'altezza della forma. Altri mirano ad altre barre o guardano l'ispirazione di Pinterest.

4. Prestare attenzione a ogni

proprietario di bar di quartiere devono essere bravi a costruire relazioni per gestire un bar di successo. Oltre alle relazioni con i clienti, e fondamentale costruire amicizie con i proprietari di negozi locali. I proprietari di bar dovrebbero chiedere ai proprietari circostanti circa i loro clienti e le loro abitudini di acquisto.

Anche se non tutti quei clienti entreranno nel bar, alcuni di loro lo faranno. E anche bene costruire relazioni per scopi di rete. Forse la caffetteria in fondo alla strada puo mettere volantini per una promozione o eventi speciali e viceversa.

5. Assicurati di prestare attenzione alla settimana, Anche

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un proprietario puo concentrarsi solo sul fine settimana per migliorare un margine di profitto, ma questa non e una strategia intelligente. Un aumento della linea di fondo non puo dipendere solo dal venerdi o sabato sera. I proprietari possono invogliare i clienti a tornare durante la settimana con un menu bar scontato, happy hour o altre promozioni.

6. Prioritize Good Customer Service

Un buon servizio clienti e fondamentale per coloro che si trovano nel settore della ristorazione. I clienti ricordano server maleducati o baristi. Peggio e il servizio, meno e probabile che i clienti ritornino. I proprietari devono ottimizzare il processo di onboarding, assicurarsi di assumere le persone giuste e addestrarle bene. I sondaggi dei clienti o altre forme di feedback possono anche essere informativi e aiutano a identificare le inefficienze.

7. Semplificare la gestione dell'inventario

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Non molti imprenditori amano gestire l'inventario, ma e una parte fondamentale delle operazioni. I proprietari di bar dovrebbero cercare qualsiasi modo per ottimizzare il processo di riordino e ridurre al minimo gli sprechi. Molti imprenditori investono in strumenti software automatizzati per aumentare la visibilita delle scorte e ridurre i costi. La

funzionalita software consente inoltre ai proprietari di analizzare le tendenze, prevedere le esigenze di magazzino e valutare le vendite. Cio puo contribuire ad aumentare i profitti e a fornire una migliore esperienza del cliente.

Troppe o troppo poche voci di menu possono danneggiare l'esperienza del cliente e diminuire i profitti. Puo anche aumentare le spese perche c'e troppo inventario e spreco alimentare. E bene mantenere l'intero menu molto semplice e caratterizzare gli elementi che sono popolari e redditizi.

I proprietari dovrebbero evidenziare un nuovo oggetto ogni settimana o mese per mantenere le cose emozionanti. I proprietari di bar efficaci testano anche tutte le loro bevande per sapere esattamente come hanno il gusto e quali bevande si abbinano a prodotti alimentari specifici.

9. Assicurati di offrire una bevanda esclusiva

La maggior parte dei bar vende una bevanda esclusiva per aumentare la consapevolezza del marchio e attirare nuovi visitatori. La bevanda deve essere esclusiva per il bar del ristorante e non deve essere simile a qualsiasi altra offerta presso gli stabilimenti locali. Assicurati che i baristi promuovano l'oggetto e creino post sui social media per generare ronzio tra gli utenti.

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E molto piu comune per gli utenti avere richieste speciali per bevande e cibo al giorno d'oggi. Questo ha dato all'industria dei ristoranti e dei bar molte opportunita di alzarsi all'occasione e di indirizzare un nuovo mercato. I proprietari di bar dovrebbero prendere in considerazione opzioni di menu senza glutine, latte senza lattosio o bevande piu leggere per coloro che hanno un piano nutrizionale.

Ogni bar manager dovrebbe diversificare il proprio menu senza sovraffollarlo. Cio richiede una ricerca sul mercato di riferimento e una comprensione delle ultime tendenze sanitarie.

Key Takeaways of How to Run Bar

In conclusione, ecco cosa sapere sulla gestione di un bar -

I proprietari di bar dovrebbero visitare altri bar locali per vedere come mantengono le operazioni. Dovrebbero anche organizzare le loro finanze per ottimizzare la gestione del flusso di cassa.
La progettazione dei bar richiede una comprensione delle esigenze dei clienti, delle tendenze e dell'ottimizzazione del marchio. Aiuta anche a fare amicizia con gli imprenditori locali per scopi di rete.
E fondamentale dare priorita al flusso di cassa della settimana, piuttosto che solo il fine settimana. Un buon servizio clienti e un must anche nel settore dell'ospitalita.
I proprietari devono dare priorita alla gestione dell'inventario per risparmiare tempo e denaro. Dovrebbero anche mantenere le voci di menu semplici per mantenere la redditivita ed evitare sprechi.
Molti proprietari di bar offrono un elemento distintivo per costruire la consapevolezza del marchio. Offrono anche una vasta gamma di voci di menu per allinearsi con le esigenze di salute degli utenti e le tendenze della salute.