restauration Technologie Les | 14 mins read

Una mirada completa a la tecnología de restaurantes

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Introducción a la tecnología de restaurantes

la technologie de la restauration L'industrie de la restauration evolue rapidement, car de nouvelles technologies sont constamment creees pour la commodite des operateurs et des clients. Selon les statistiques des restaurants, plus de 80% des restaurants utilisent la technologie dans leurs operations. Cela inclut des applications de commande en ligne, des logiciels de gestion des stocks et des outils d'analyse. Avec de nouvelles solutions technologiques, les restaurants peuvent renforcer leur avantage concurrentiel et maximiser leurs marges beneficiaires.

Qu'est-ce que la technologie du restaurant?

La technologie de restauration fait reference aux outils utilises par les operateurs pour rationaliser leurs activites commerciales. Ils aident les entreprises a fonctionner efficacement car de nombreuses technologies utilisent des systemes avances tels que l'automatisation et l'intelligence decisionnelle. Bon nombre de ces solutions sont reconnues pour aider les cuisines commerciales a assurer la conformite et a ameliorer la durabilite, comme la reduction du gaspillage alimentaire. Il peut egalement aider les proprietaires de restaurants a optimiser leurs depenses de main-d'oeuvre et d'autres types de depenses operationnelles, comme les couts alimentaires.

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L'importance de la technologie de restauration

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Non seulement la technologie de restauration aide les proprietaires d'entreprises a simplifier les operations, mais aussi a assurer un service a la clientele sans faille. Par exemple, des outils, tels que les commandes en ligne et les rapports de donnees, permettent aux restaurants de fournir des services pratiques et rapides aux clients. Cela contribue a ameliorer leur experience culinaire et leur satisfaction globale. Ceci est important parce que les clients heureux entrainent plus d'achats et des revenus accrus. Ils sont egalement plus susceptibles de favoriser la fidelite a la marque et de suggerer l'entreprise a leurs amis.

La technologie a deja eu un impact puissant et durable dans l'industrie de la restauration. Les experts ont indique que l'utilisation de la technologie continuera de s'etendre en 2030. Par exemple, ils affirment que la technologie pourrait se developper au point ou les cuisines des restaurants sont automatisees grace a la replication de capture de mouvement. Cela se refere a l'utilisation de robots qui peuvent reproduire les memes mouvements d'un chef preparant et cuisiner des aliments. Avec ces progres, les restaurateurs doivent se preparer a une transformation numerique afin de rester competitifs dans l'industrie.

Avantages de la technologie de restauration L'

investissement dans la technologie permettra aux exploitants de restaurants de profiter de nombreux avantages stimulant les benefices. Voici les principaux avantages de la technologie de restauration.

Ameliorer l'efficacite Les solutions

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technologiques, telles que l'automatisation, amelioreront l'efficacite des operations commerciales. L'automatisation designe des systemes ou des processus qui peuvent fonctionner sans intervention humaine. Cette fonctionnalite est visible dans les derniers systemes de point de vente, dans lesquels elle peut automatiquement remplir les commandes de stock. Grace a cela, les gestionnaires de restaurant peuvent reduire le gaspillage alimentaire et les depenses inutiles.

L' automatisation des restaurants permet egalement aux equipes de direction et aux employes de gagner du temps et de l'argent. Cela leur permet d'allouer leur travail et de se concentrer sur d'autres taches urgentes. Par exemple, ils peuvent passer plus de temps a servir et a dialoguer avec les clients.

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Ameliorer les experiences culinaires

des clients Selon les rapports d'etudes sur les restaurants, 73% des clients affirment que la technologie des restaurants a ameliore leurs experiences avec un restaurant. Avec des outils, comme la gestion des stocks, les restaurants peuvent s'assurer qu'ils disposent de la quantite optimale d'ingredients pour servir les clients. Cela permet d'eviter les ruptures de stock d'articles de menu, ce qui aurait entraine des diners decus. De plus, les solutions pour les commandes en ligne et les kiosques aident a garantir la commodite des clients. Ces outils eliminent le besoin d'attendre en ligne et permettent aux consommateurs occupes de passer leurs commandes en deplacement.

Maximiser les marges beneficiaires La technologie

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Restaurant peut aider les proprietaires d'entreprises a economiser de l'argent et a augmenter leurs profits De nombreux systemes logiciels de gestion de restaurants disposent de fonctions de reporting de donnees qui permettront aux proprietaires de connaitre leurs budgets et leurs depenses. Ils peuvent tirer parti de ces informations pour elaborer des decisions commerciales qui favorisent les profits.

Impact positif Les proprietaires de

restaurants du moral des employes peuvent ameliorer la gestion de leurs employes grace a la technologie la plus recente et, par la suite, stimuler le moral general. Par exemple, le logiciel de planification des employes automatise la dotation pour s'assurer que le nombre optimal d'employes est planifie pour un quart de travail. Cela reduira le stress pour les employes puisque les cas de sous-dotation seront minimises. Les technologies de planification favorisent egalement la transparence, dans laquelle les employes connaitront leurs horaires de travail a l'avance.

Adopter la durabilite

Etre durable signifie mettre en pratique des methodes respectueuses de l'environnement et reduire au minimum les dechets. Cela est important pour les restaurants parce que ces entreprises ont tendance a avoir besoin de beaucoup d'energie pour fonctionner. En fait, environ 30% de la facture d'energie d'un restaurant provient de la preparation des aliments. De plus, 13 a 18% des couts proviennent de la refrigeration. Grace aux outils technologiques intelligents, les restaurants peuvent limiter leur consommation d'energie et d'electricite. Ils peuvent egalement avoir un apercu de leur gaspillage alimentaire et reduire la preparation et les achats inutiles des aliments.

9 Meilleurs Types de

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Restaurant Technology Les entreprises qui cherchent a transformer numeriquement leurs operations devraient envisager de mettre en oeuvre les outils technologiques suivants.

1. Les systemes de point de vente a ecran tactile sont des terminaux qui traitent les commandes et les paiements des clients.

Comparees aux machines existantes, les technologies de point de vente a ecran tactile sont faciles a utiliser et intuitives. Ils sont egalement durables, ce qui accroitra l'efficacite du personnel dans la prise des commandes. A leur tour, les restaurants peuvent passer plus de commandes rapidement et augmenter leurs revenus.

De plus, les nouveaux employes peuvent etre formes rapidement avec un logiciel de point de vente moderne. Cela simplifiera le processus d'integration et reduira le temps necessaire a la formation. Grace a la rapidite et a l'accessibilite de ces systemes, les restaurants peuvent economiser du temps et de l'argent.

2.

Les restaurants Pay At Table Technology peuvent configurer des tablettes ou des paiements d'application mobile a la table des clients pour garantir des paiements efficaces et rapides. Ces fonctionnalites permettent aux clients de regler facilement leurs factures a partir de l'appareil de leur table ou de leur telephone personnel. Cela permet d'economiser du temps aux serveurs, d'augmenter les taux de rotation des tables et de reduire les couts de main-d'oeuvre. La technologie de la remuneration a la table est egalement devenue particulierement importante depuis la pandemie COVID-19, car elle permet aux clients de limiter les interactions avec le personnel.

3. Systemes

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de point de vente portables Les terminaux de point de vente portatifs permettent aux serveurs de prendre les commandes et de traiter les paiements directement a la table des invites. La portabilite de ces appareils augmentera la vitesse de commande et permettra au personnel de tourner les tables plus rapidement. Il les aidera egalement a servir plus de clients a la fois et a reduire le temps d'attente.

4. Appareils de paiement sans contact

Avec les paiements mobiles et sans contact, les clients peuvent appuyer ou balayer leur carte de credit pour payer leurs commandes. Ces appareils traiteront rapidement les paiements et assureront des transactions securisees. De plus, comme l'eloignement social est tres important en raison de la pandemie COVID-19, les clients et le personnel peuvent rester en securite et limiter les contacts physiques.

5. Kiosques a commande automatique Les kiosques

autocommandes sont populaires parmi les restaurants a service rapide et decontracte rapide, comme McDonald's. Vous pourrez sauter la file d'attente et passer vos propres commandes directement a un kiosque. Cela donne aux clients plus de controle dans le processus de commande et reduit les erreurs de communication et l'inexactitude des commandes. De plus, les entreprises peuvent personnaliser leurs kiosques pour promouvoir les invitations de vente incitative. Par consequent, les clients utilisant les systemes seront plus susceptibles d'ajouter des produits a leurs commandes et d'augmenter leur taille de cheque.

6. Affichage numerique de cuisine Les systemes d'affichage

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numerique de cuisine afficheront clairement les commandes des clients sur un ecran pour que tout le personnel de la cuisine voie. Il permet egalement aux utilisateurs de visualiser toutes les commandes a la fois pour s'assurer que les plats sont cuits efficacement et a temps. Ceci est beaucoup plus productif et respectueux de l'environnement, compare a l'utilisation de billets traditionnels. L'utilisation de tickets physiques entraine aussi souvent la perte de commandes et l'encre deformee.

7. Imprimantes Les

restaurants font des economies en utilisant des imprimantes de recus thermiques. Ces outils peuvent imprimer des recus sans avoir besoin d'encre et peuvent imprimer plus rapidement que les systemes traditionnels.

8. Tiroir-caisse Les tiroirs-caisses

modernes sont generalement synchronises avec les systemes POS. Cela garantit que toutes les transactions avec des especes et des cartes de credit sont suivies et enregistrees.

9. Commandes en ligne Tout

comme les bornes de commande sans contact et d'autocommande, la commande en ligne est devenue de plus en plus populaire en raison de la pandemie COVID-19. Il est egalement pratique pour les clients car ils peuvent commander a distance de n'importe ou et ramasser leur nourriture sans avoir a attendre en ligne.

7 Tendances technologiques en matiere de restauration

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Avec l'essor des nouvelles solutions technologiques de restauration, il est evident qu'il existe des tendances specifiques au sein de l'industrie. Voici quelques-unes des tendances les plus importantes que les restaurateurs devraient surveiller.

1. Reservation de table en ligne

Les clients preferent la facilite et l'accessibilite de pouvoir reserver une table dans un restaurant en ligne. Contrairement a la reservation par telephone, les reservations en ligne permettent un service plus rapide et un meilleur controle. Par exemple, les clients peuvent voir tous les horaires disponibles et travailler avec leurs propres horaires. Les systemes en ligne permettent egalement aux restaurants de gerer leurs sieges et leurs listes d'attente.

2. Paiement sans

contact Le paiement sans contact est une methode populaire utilisee par les entreprises de restauration de tous types et tailles. Les clients peuvent facilement utiliser leur smartphone, leur montre ou leur application pour payer en appuyant ou en cliquant sur un bouton. Cette option est pratique et plus hygienique car elle ne necessite pas d'echange d'argent ou de contact humain.

3. Applications de commande en

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ligne et de livraison mobile Les sites Web en ligne et les applications de livraison mobiles, comme Ubereats, permettent aux clients de passer des commandes depuis n'importe quel endroit. Non seulement cela est pratique pour les clients, mais il a ete avantageux pour les restaurants qui subissent les restrictions COVID-19. Grace a ces outils, les restaurants peuvent continuer a servir leurs clients et s'assurer qu'ils generent des profits en ces temps difficiles.

4. Digital Kitchen Screens Les

restaurants investissent dans des ecrans de cuisine numeriques pour eliminer le besoin de billets de commande et d'imprimantes physiques. Ces systemes d'affichage peuvent presenter toutes les commandes alimentaires, ce qui simplifiera les processus d'arriere-maison et ameliorera le flux de travail. Il aide egalement les cuisiniers a planifier leurs commandes pour s'assurer que les plats sont prepares rapidement et avec precision.

5. Logiciels de gestion automatisee

Il existe une variete de systemes logiciels dans lesquels les restaurants peuvent investir pour automatiser et rationaliser leurs operations. Les operateurs de restauration, par exemple, utilisent des systemes de planification des employes pour doter efficacement leurs emplacements et reduire les couts de main-d'oeuvre. Ces solutions peuvent eliminer les conflits de planification et fournir aux employeurs des rapports sur le budget de la main-d'oeuvre.

6. Technologie de purification de l'air Les

restaurants ont la responsabilite essentielle de veiller a ce que leurs clients se sentent a l'aise dans leur etablissement. Surtout avec la pandemie, les clients se mefient de s'asseoir a l'interieur. Par consequent, pour ameliorer la qualite de l'air, de nombreux exploitants mettent en oeuvre des systemes d'assainissement et des technologies de purification de l'air. Ces systemes peuvent neutraliser les contaminants et eliminer tous les virus presents dans l'air.

7. QR Codes

Avec les codes QR, les clients peuvent acceder aux menus en ligne et effectuer des paiements a partir de leur smartphone. Les restaurants peuvent afficher leurs codes uniques sur les tables, les portes et les dessous de verre. Cela permet aux operateurs d'etre durables et d'economiser de l'argent puisqu'ils n'ont pas besoin d'imprimer des menus physiques. Il elimine egalement les contacts physiques entre les clients, les employes et les objets.

10 Caracteristiques de la technologie des restaurants

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Les restaurants devraient avoir Voici des caracteristiques technologiques essentielles que les restaurants devraient mettre en oeuvre dans leurs systemes.

1. Tables interactives Les

restaurants peuvent mettre en place des tables compatibles avec la technologie pour la commodite de leurs clients. Ces tables peuvent avoir une tablette, sur laquelle les clients peuvent passer des commandes, jouer a des jeux et payer, directement a partir de leur siege.

2. Options de retroaction

Les proprietaires devraient definir des options de retroaction sur leurs systemes de point de vente et tablettes de table. Cela permettra aux clients d'interagir rapidement avec l'entreprise et d'envoyer leurs reflexions ou impressions sur leur experience culinaire. Les commentaires des clients sont tres importants pour les gestionnaires, car ils peuvent mieux comprendre leur service et apporter les ameliorations necessaires.

3. Site Web du restaurant

Un site Web peut aider les restaurants a demontrer leur marque et leur ton, ainsi qu'a informer leurs clients potentiels de leurs activites. Les proprietaires doivent utiliser leurs sites Web pour parler de leurs valeurs, de leurs objectifs et de leur histoire. Ils devraient egalement inclure leurs menus et avoir des options de commande et de reservation en ligne.

4. Presentoirs de cuisine

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Un systeme d'affichage de cuisine aidera le personnel de l'arriere-maison a travailler efficacement et de maniere productive. Il leur permet de hierarchiser les commandes et de veiller a ce que tous les aliments soient prepares rapidement.

5. Reservations en ligne avec options de sieges

Les clients aiment avoir le controle de leur experience culinaire et les restaurateurs peuvent le faire en leur permettant de reserver leurs propres sieges. Cela peut etre fait en incluant un plan d'etage colore et facile a voir dans les systemes de reservation en ligne.

6. Notifications d'avancement

Lorsque les clients commandent des aliments en ligne, ils veulent savoir quand leurs commandes arriveront. Grace aux notifications de progression, ils peuvent etre assures que leur commande est recue, preparee et expediee. Cela minimisera le nombre de clients inquiets qui appellent pour enregistrer leurs commandes.

7. Ecrans auto-commandes Les invites

a manger peuvent eviter les lignes et les contacts physiques avec le personnel avec l'utilisation de la commande a ecran tactile. Souvent sous la forme d'un kiosque ou d'une tablette, les clients peuvent rapidement passer leurs achats et s'assurer que leurs commandes sont correctes.

8. Traitement des paiements en ligne

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Certains clients preferent payer avec une application mobile ou une carte de credit numerique pour gagner du temps. Cela permettra egalement aux restaurants de servir plus de clients et d'augmenter les taux de rotation des tables.

9. Wifi gratuit

Avec WiFi gratuit, les clients peuvent profiter de leur temps de surfer sur le web en attendant les serveurs et leur nourriture. Il leur donne egalement la possibilite d'utiliser les medias sociaux et de partager des photos de leur nourriture avec leurs abonnes.

10. Programmes de fidelite et incitatifs Les programmes de

fidelite peuvent inciter les clients a frequenter une entreprise afin qu'ils puissent recolter des avantages. Les restaurants peuvent utiliser des services tiers qui suivent les achats des clients ou creer un systeme en ligne afin que les clients puissent creer un profil. Cela aidera la marque a creer une base de consommateurs fideles et a augmenter les ventes de produits alimentaires.

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