Effacer les avantages et les inconvenients d'un restaurant automatise
Introduction - Restaurants automatises
De nombreux ecrivains dans les annees 1950 croyaient que les futures familles auraient des robots personnels comme amis, assistants et cuisiniers. Alors que la societe moderne n'est pas exactement au stade envisage par ces individus, la robotique et l'automatisation sont une tendance qui est la pour rester. De Siri a Alexa en passant par les telephones mobiles en passant par les kiosques, l'automatisation ne cesse de croitre et d'evoluer.
Les entreprises profitent egalement de tous les outils modernes a leur disposition. Les employes et les proprietaires utilisent des machines pour effectuer des taches qui sont par ailleurs meticuleuses et fastidieuses. Comme tant d'autres industries, le secteur de la restauration continue d' investir dans l'automatisation afin de reduire les couts et d'economiser des ressources. Lisez a l'avance pour comprendre les avantages et les inconvenients de l'automatisation dans les restaurants.
Meilleurs avantages et inconvenients d'un restaurant automatise
Qu'est-ce qu'un restaurant automatise? Bien qu'il n'existe pas une seule facon exacte de creer un restaurant entierement automatise, de nombreux proprietaires remplacent les processus manuels par des technologies plus rapides. La mise en oeuvre de l'automatisation donne a un restaurant decontracte ou a une chaine de restauration rapide un avantage concurrentiel dans les conditions economiques et de marche difficiles.
Selon differentes etudes, un restaurant entierement automatise reduit les couts de main-d'oeuvre, minimise les autres depenses d'exploitation et augmente les benefices. En outre, le secteur de la restauration ameliore l'experience client lorsqu'il offre aux clients des moyens intuitifs et en libre-service de passer une commande pour des services de livraison de nourriture. Quelle que soit la facon dont un restaurant met en oeuvre une solution automatisee, l'automatisation tend a augmenter les profits, a economiser de l'argent et a ameliorer une marque.
Des exemples d'automatisation dans les restaurants comprennent les
- kiosques- Les clients utilisent une machine de commande ou un kiosque pour le service alimentaire plutot que d'attendre la queue. McDonald's et d'autres chaines de restauration rapide integrent des kiosques dans la plupart des franchises.
- Formation des employes- Des programmes interactifs et d'autres systemes d'integration automatisent la formation a l'embauche.
- Menus- Les menus numeriques presentent differents plats au petit-dejeuner, au dejeuner et au diner. Ils utilisent des images et d'autres visuels pour attirer l'attention du client.
1. Avantages d'un restaurant automatise
Augmenter la fiabiliteL'
automatisation des restaurants ameliore la precision car les clients sont en mesure d'examiner facilement les commandes. Un diner tres rapide avec de longs temps d'attente pousse a la fois le client et le caissier a effectuer rapidement une transaction. Cependant, le caissier doit toujours fournir un bon service a la clientele meme sous pression. Ce type d'experience culinaire a haute pression augmente la probabilite d'erreur humaine.
L' automatisation augmente egalement la precision dans la cuisine. Si l'industrie de la restauration investit dans un robot pour preparer des elements de menu, chaque repas est cuisine parfaitement. La quantite de chaque commande n'a pas d'incidence sur la qualite de la commande du client.
Economisez de l'argent
Les depenses de main-d'oeuvre peuvent faire ou casser un diner en difficulte. A mesure que le salaire minimum augmente a travers le pays, les restaurants d'automatisation peuvent resoudre le probleme. Etant donne que le cout des systemes technologiques diminue, les clients investissent dans plus de systemes que contrebalancer l'augmentation des salaires des travailleurs. La
planification predictive reduit les problemes de planification qui surviennent avec les processus manuels. Cela garantit que les proprietaires d'entreprise se conforment aux reglementations etatiques et federales. Elle accroit egalement le moral des employes et veille a ce que tout le monde soit au travail quand il est cense l'etre.
Ameliore l'efficacite Etant donne que l'
automatisation reduit les inexactitudes dans les commandes en ligne et les commandes en personne, les employes sont plus efficaces. L'automatisation garantit egalement que le chef ou le robot utilisera la quantite correcte d'ingredients pour chaque element de menu. Cela reduit les couts et le gaspillage afin que les restaurants puissent augmenter leurs marges beneficiaires. Les clients sont egalement heureux lorsqu'ils recoivent une commande alimentaire saine exactement comme il est cense etre.
Enfin, l'automatisation rend les pratiques de salubrite des aliments plus efficaces. Les restaurants peuvent utiliser des outils pour surveiller les stocks, les temperatures, la contamination et plus encore. Les outils predictifs prevoient les problemes dans la chaine d'approvisionnement avant qu'ils ne deviennent une preoccupation plus grande. Les clients
qui reussissent presentent leurs pratiques en matiere de salubrite des aliments aux clients qui apprecient la transparence. Cela augmente les profits et assure que les autres connaissent la marque unique du restaurant.
Les inconvenients de l'automatisation des restaurants
Diminuer la connectivite
Eating out est un evenement social qui rassemble les gens dans un environnement amusant. L'automatisation reduit la connectivite humaine lorsque les clients commandent via une application mobile plutot que d'appeler pour une commande ou d'aller manger a l'interieur.
Lorsque des robots et des kiosques remplacent les chefs et les serveurs, le restaurant peut sembler sterile et froid. Les experts continuent d'etudier l'impact de la technologie sur le lien humain. Jusqu'a present, les resultats sont troublants.
Difficile a utiliser
De nombreux clients plus ages et autres types de clients ne veulent pas manger dans un restaurant qui privilegie l'automatisation. Les clients qui mettent en oeuvre l'automatisation risquent d'aliener de larges segments de la population qui ne sont pas au courant de tous les recents changements technologiques. Par exemple, certaines chaines de restauration rapide accordent la priorite aux kiosques par rapport aux caissiers. Cela peut augmenter la quantite de travail des employes parce qu'ils aident regulierement les clients a l'utiliser.
Impossible de resoudre des problemes complexes
Les clients qui ont besoin de resoudre des problemes difficiles peuvent ne pas toujours recevoir l'aide qu'ils veulent d'un systeme automatise. Il peut etre difficile d'eliminer un certain ingredient ou de personnaliser une commande lorsqu'il n'y a pas de personne a qui parler. Traditionnellement, un serveur communique ces demandes speciales au chef. Un systeme automatise rend cela plus difficile.
Solutions couteuses
Bien qu'il soit generalement utile d'investir financierement dans une solution automatisee, de nombreux systemes sont assorties d'un prix eleve. Il est encore plus couteux de passer chaque processus manuel a un processus automatise. Il est peu probable qu'un petit restaurant ait ce genre d'atouts. De nombreux restaurants automatisent un processus a la fois pour reduire l'investissement global.
Les proprietaires utilisent les rapports pour evaluer le rendement de chaque nouveau systeme et s'il augmente les profits et permet d'economiser de l'argent. Cette methode est efficace pour les petits clients qui n'ont pas toujours le capital de demarrage pour l'ensemble des workflows et procedures.
Restaurants automatises - Principaux plats a emporter
En conclusion, voici les avantages et les inconvenients d'un restaurant automatise Les
- proprietaires d'entreprise remplacent les processus manuels par des processus automatises pour augmenter les profits, ameliorer une marque, economiser de l'argent et reduisez la charge de travail. Les
- kiosques, les programmes de formation des employes et les menus numeriques sont des exemples d'automatisation dans l'entreprise
- Automation augmente la fiabilite, economise de l'argent et ameliore l'efficacite. Les
- solutions automatisees reduisent la connectivite, sont difficiles a utiliser, ne peuvent pas toujours resoudre des problemes complexes et necessitent des capitaux.
